Цей рецепт пирога сподобається всім любителям бісквітів та повітряної випічки. Якщо в будинку є діти - він стане головною стравою на столі. Для приготування такого пирога не потрібно багато інгредієнтів і часу на приготування. А можливість замовити пиріг з доставкою в москві стане ідеальним варіантом для недільного чаювання з друзями або родичами.

Головними інгредієнтами страви є класичний бісквіт і свіжа чорниця. Готується воно без використання жирів будь-якого походження, за винятком вершкового масла для змащування форми.

Складові:

• яйця - 5-6 штук,
• цукор - 1 склянка,
• борошно - 1 склянка,
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• чорниця - 1 стакан.
• Можна використовувати пів чайної ложки розпушувача при поганій стійкості піни.

Порції: 6-8.

Час приготування: 40-60 хв.

Спосіб приготування:

1. На першому етапі приготування слід зайнятися підготовкою ягід: перебрати, позбавити від гілочок і промити проточною водою. Залишити для того, щоб вони трохи підсохли.
2. Приступаємо до тесту: яйця, для приготування хорошого бісквіта потрібно взяти холодні (знаходження в холодильнику 6-12 годин). Трохи збити їх міксером до з'єднання білка з жовтком.
3. Додати ванільний і звичайний цукор, збивати на середніх оборотах 2-3 хвилини, а потім ще 10 хвилин на максимальній швидкості до утворення щільної повітряної маси.
4. Борошно просіяти, якщо потрібно застосування розпушувача, то він з'єднується з борошном на даному етапі і теж просівається. Потреба в розпушувачі настає, якщо яйця не ущільнюються.
5. Додавати борошно в тісто, потрібно поступово акуратно перемішуючи кондитерської лопаткою або рукою. Використання міксера заборонено, оскільки це призведе до втрати стійкості піни.
6. Форму для випічки трохи підігріти і змастити вершковим маслом.
7. Вилити тісто в підготовлену форму, злегка розрівняти лопаткою.
8. Далі на тісто викладаються ягоди чорниці з рівномірним розподілом. Їх слід злегка втопити в тесті, щоб не пригоріли.
9. Тісто ставиться в розігріту до 240 ° С духовку і перші 15 хвилин її не можна відкривати, щоб пиріг не опустився.
10. Після появи рум'яної скоринки температуру випікання потрібного трохи зменшити і залишити пиріг до повного приготування.
11. Готову випічку залишаємо до повного охолодження - ідеальний час вибудовування бісквітного тіста становить 8-12 годин.
12. Подавати такі ласощі можна до чаю або з молоком. Як прикраси використовується чорниця, цукрова пудра, збиті вершки.

Смачного!