• Новости
  • Сахара: отопление, канализация, водоснабжение
     

    Главная

    Новости

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Как к нам проехать?

    Как к нам проехать?

    Лісовий горіх (фундук, ліщина): користь і шкода

    1. Лісовий горіх фундук або ліщина і його корисні властивості
    2. Коротко про історію лісового горіха
    3. Фото дерево ліщини (фундук)
    4. Хімічний склад фундука та характеристика
    5. Вітаміни та мікроелементи
    6. Лікувальні властивості лісових горішків для організму
    7. Корисне відео про горісі фундук
    8. Масло лісового горіха (фундук)
    9. Шкода або протипоказання

    Ліщина, лісовий горіх - це широко поширене на території Росії чагарникова рослина, відоме практично кожному. У широкому споживчому колу відомо інше його назва - фундук. Так називають окультурену форму ліщини, вирощується в промислових масштабах. Як і багато інших горіхи, фундук має численні корисні і лікувальні властивості, що застосовуються в кулінарії, медицині і косметології.

    З цієї статті ви дізнаєтеся:

    Лісовий горіх фундук або ліщина і його корисні властивості

    Лісовий горіх фундук або ліщина і його корисні властивості

    Коротко про історію лісового горіха

    Як вже було сказано, в народі ліщина знайшла популярність під іншою назвою - ліщини, а її горіхи - фундук. Дивно, що це одне з найбільш довго живуть рослин, яке можна зустрітися в російському лісі - до 80 років.

    Багатьох з тих, хто не знає про походження лісових горіхів, може здивувати те, як росте фундук. Дерево, що відноситься до сімейства Березових, здатне досягати висоти до 7 метрів. Його основний ареал проживання розкидається на територіях Прибалтики, Центральної Росії, Кавказу, Білорусії, Росії та Далекого Сходу. Коричнево-жовтий плід рослини в процесі дозрівання полягає в листову обгортку в формі дзвіночка. Високий шанс зустріти ліщину в змішаних і широколистяних лісах з вологою родючим грунтом. Тут вона, як правило, займає узлісся і території біля ярів, на яких можна вільно утворювати густі зарості.

    Фото дерево ліщини (фундук)

    Фото дерево ліщини (фундук)

    Ліщина і фундук помилково приймаються за одну і ту ж сільськогосподарську культуру, але це не відповідає дійсності, хоча рослини і мають велику схожість за зовнішнім виглядом і складом. Фундук - це, так би мовити, промислова різновид ліщини - селективно відібраний високоврожайний вид з великими плодами. У тому, як виглядає лісовий горіх конкретного виду, і полягає основна різниця - у ліщини плід рази в 3 менше за обсягом. Фахівці також відзначають, що вміст вітамінів фундука набагато вище, що можна сказати і про інших нутрієнтів.

    Дізнайтеся як посадити і виростити дерево ліщини (фундук) >>

    Хімічний склад фундука та характеристика

    Хімічний склад лісового горіха включає в себе велику кількість жирів, вуглеводів, білків, харчових волокон, вітамінів і мінеральних сполук. Саме завдяки незрівнянному кількості жирів калорійність фундука настільки висока - близько 628 кКал доводиться на 100 грам цього продукту.

    Всього 70 грамів даного горіха досить з'їсти, щоб закрити добову норму по біотину. А на 100 грам припадає 20% відсотків від потрібного обсягу нікотинової та фолієвої кислот, і близько 10% холіну і філлохинону. Їх користь для організму виявляється у зміні функцій або стану окремих органів або систем - при комплексному засвоєнні і впливі вони стимулюють метаболічні процеси, налагоджуючи ефективне засвоєння корисних речовин і виведення шлаків.

    Вітаміни та мікроелементи

    Корисні властивості фундука в чималому ступені обумовлені вражаючим вітамінним складом (в дужках вказана приблизна частка від добової норми споживання): вітаміни B1 (43%), B2 (6,3), B4 (9%), B5 (18,5%), B6 (28%), B9 (28%), C (7%), E (100%), K (12%), PP (9%). У сукупності комплекс цих речовин надає зміцнювальний, тонізуючий, відновлює і імунно-модулирующее дію.

    Серед мінеральних сполук теж є елементи з рекордним вмістом: марганець (308%), мідь (172%), магній (41%), фосфор (36%), калій (27%), залізо (26%), цинк (20% ). Вони зміцнюють судини, нормалізують склад крові, знімають навантаження з серцевого м'яза, стимулюють роботу мозку і відновлюють тонус ЦНС.

    Вони зміцнюють судини, нормалізують склад крові, знімають навантаження з серцевого м'яза, стимулюють роботу мозку і відновлюють тонус ЦНС

    Хімічний склад фундука також представлений багатьма складними сполуками, особливу цінність серед яких представляють незамінні амінокислоти аргінін і лізин. Без них в організмі неможливе нормальне формування і розвиток тканин.

    За наявності омега-6 і омега-9 жирних кислот фундук і зовсім є рекордсменом серед горіхів. У деяких сортів ці речовини становлять половину маси.

    Лікувальні властивості лісових горішків для організму

    Коротко кажучи, багатий склад лісового горіха робить його корисним продукту абсолютно для всіх. При його вживанні організм насичується силою і енергією, омолоджується, краще засвоює необхідні речовини, стає більш здатним протидіяти захворювань.

    • Завдяки калію поїдання фундука зміцнює серцево-судинну систему, а також нормалізує водно-сольовий баланс.
    • Кальцій зміцнює опорно-руховий апарат і прискорює передачу нервових імпульсів.
    • Магній стимулює мозкову діяльність і тонізує нервову систему, запобігаючи зриви, безсоння, дратівливість і хронічну втому.
    • Залізо, мідь і інші макроелементи беруть участь в кровотворенні, нормалізує її склад і зміст гемоглобіну.

    У лісовому горісі також прихована чимала користь для жінок - в 100 грамах їх м'якоті міститься близько 1/5 частини від необхідного щоденного кількості фітостерольних з'єднань.

    Безліч амінокислот і велика кількість амінокислот сприяють зміцненню і зростанню м'язової маси, що дуже важливо для спортсменів.

    Регулярне вживання фундука в складі збалансованого раціону підвищує обороноздатність організму до вірусів, мікробів, бактерій та інших джерел хвороб.

    Значною заслугою фундука є його здатність до посилення антиканцерогенними оборони організму. Велике значення в цьому питанні мають амінокислоти, антиоксиданти і природний блокатор розмноження ракових клітин - паклітаксел. При вживанні в помірних кількостях (під наглядом лікарів) лісовий горіх допомагає зменшувати кількість цукру в крові, виводити з організму шкідливий холестерин.

    Цей продукт також приносить користь жінкам в період вагітності і лактації. Завдяки цьому дитина внутрішньоутробно або через молоко отримує багато поживних речовин, необхідних для впевненого розвитку.

    Читайте також більш детально в окремій статті про корисні властивості горішків фундук >>

    Корисне відео про горісі фундук

    Застосування лісового горіха фундук

    Ліщина широко застосовується в народних лікувальних практиках. Для приготування різних ліків використовуються не тільки плоди, а й листя, коріння, кора дерева:

    • За допомогою настоянок на корі ліщини найчастіше лікують капілярну геморагії, варикозне розширення вен, простудні захворювання.
    • Листя використовуються для приготування коштів від ниркових захворювань, рахіту, недокрів'я, гіпертонії і авітамінозу.
    • Плоди і лікарські препарати на їх основі допомагають при жовчнокам'яній хворобі та епілепсії.
    • На шкаралупі лісового горіха роблять завар від колітів.
    • Суміш з фундука з медом дозволяє полегшити стан при ревматизмі, пухлинах, виганяє аскариди. У цій суміші також укладена користь для чоловіків - при систематичному прийомі посилюється і відновлюється статева функція.

    Лісовий горіх також використовується в кулінарії. Крім вживання в чистому вигляді, його їдять в складі салатів, соусів, різних страв. Найчастіше він застосовується в кондитерській сфері. З фундука роблять горіхову пасту, крем, шоколад і цукерки. масло фундука (Паста) частіше використовується в десертах.

    Незважаючи на високу калорійність, досить популярним є додаванням фундука в дієтичний раціон. Багато такого продукту не з'їси, але невеликого його кількості вистачить, щоб почерпнути масу потрібних організму речовин.

    Масло лісового горіха (фундук)

    Сфера застосування лісового горіха не обмежується медициною. Масло, що отримується з нього, є цінним компонентом в косметології , Надають сприятливий вплив на волосся, шкіру обличчя і рук, нігті. Його використовуються для позбавлення від екземи, прищів, абсцесів, кропив'янки, висипів та інших проблем зі шкірою.

    Читайте докладніше про олії фундука >>

    Читайте докладніше про   олії фундука >>

    Шкода або протипоказання

    Оскільки лісовий горіх застосовується людина в самих різних цілях вже давно, його користь і шкода для організму дуже глибоко вивчені. Завдяки простому народному досвіду вживання і сучасним дослідженням, до цього продукти були знайдені наступні протипоказання:

    • Звичайно, індивідуальна непереносимість. При першій дегустації горіха бажано спробувати невелику кількість і поспостерігати за реакцією організму.
    • Лікарі забороняють їсти фундук людям, що страждають на гострі та хронічні захворювання печінки і важкою формою діабету.
    • Не слід захоплюватися смачним хрустким делікатесом. З'їдання більше 20 горішків в день може привести до підвищеного газоутворення, тяжкості і розтягування шлунка, нудоті і навіть блювоті.

    Краще уникати покупки горіхів, очищених від шкаралупи - з моменту очищення вони починають втрачати свої корисні і лікувальні властивості. При покупці і зберіганні треба пам'ятати, що фундук вже через 6 місяців практично повністю висихає, разом з чим відбувається також втрата основної цінної частини складу.

    Спробуйте ці справжні сирі горіхи фундук!

    Спробуйте ці справжні сирі горіхи фундук

    Конвекторы Adax Multi — стиль, качество и надежность

    Новинка!
    Конвекторы Adax Multi  — стиль, качество и надежность

    Flores Dual — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Flores Dual  — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Guess Who designed it
    ©

    2005 Салон «Сахара»
    ЧП Бондарь Олег Михайлович

    ул. Прохоровская, 37, Одесса, Украина
    Телефон/факс: +38 (048) 711–18–75
    E-mail: [email protected]