Шоколадні кекси, одне тільки назва викликає в душі бурю емоцій! Так чому тільки в душі, слинки-то як потекли тільки від перегляду фото.
Інша назва цих ласощів для всіх ласунів - мафіни шоколадні, тобто це ті ж самі кекси, тільки назва європейське.
Рецептів шоколадних кексів безліч: з додаванням какао - порошку або чорного шоколаду. І з кожним днем ці рецепти удосконалюються.
шоколадні кекси
Найчастіше випікають маленькі кекси у формочках, силіконових, металевих або паперових. Особливо такі маленькі форми подобаються дітям. А ще їх зручно брати з собою на роботу або в школу.
Після випічки маффіни можна прикрасити різноманітними прикрасами - глазур'ю, розтопленим шоколадом, кондитерськими посипаннями, драже.
Домашня випічка завжди смачна і любима. Давайте вже пекти кекси, а потім обговоримо їх смак разом.
Інгредієнти:
- Маргарин або вершкове масло -180 грам,
- Цукор - 180 грам,
- Какао - 3 столові ложки,
- Молоко - 100 мл,
- Яйця - 3 штуки,
- Борошно - 2 склянки,
- Сода - 0, 5 ч л (гашене).
Процес приготування:
Для початку розтопити вершкове масло або маргарин. Це можна зробити на плиті, або є більш швидкий варіант, в мікрохвильовці. Додаємо какао, цукор, все добре перемішуємо, не залишаючи грудочок. На цьому етапі краще додати гашене соду. Скажу відразу, що я її сипала разом з борошном, і не гасила. Мені не дуже сподобалося, що сода злегка відчувалася в випічці.
Далі в шоколадно - масляну суміш додаємо молоко. Перемішуємо.
І починаємо додавати по черзі яйця, при цьому добре вимішуючи.
Залишилося просіяти пшеничне борошно, вимісити не надто густе тісто і спекти наші маффіни.
Кекси в цей раз я вирішила приготувати в готових паперових формочках. Зазначу, що це дуже зручно, нічого мити не потрібно. Якщо ви будете використовувати інші форми для випічки кексів, їх потрібно обов'язково змастити маслом. Дуже зручні в цьому випадку силіконові форми. З них випічка просто «вистрибує». Стверджую з упевненістю, тому як залишки я виклала в силіконові форми.
Поки розкладаємо тісто по формах, включаємо розігрітися до180 градусів духовку. На покрокових фото видно, наскільки потрібно заповнити формочки, і як підніметься тісто при випічці. Не робіть форми повними, інакше при випіканні, тісто «полізе» з них, і зіпсує не тільки зовнішній вигляд маффин, але і забруднить духовку.
Духовка розігрілася, відправляємо в неї кекси на 20 хвилин, а самі йдемо заварювати свіжий чай.
кексики спекли, шоколадний аромат рознісся по всьому будинку. Даємо випічці трохи охолонути, і насолоджуємося чаюванням.
За рецепт смачних кексів і покроковий фото МК дякуємо Світлану Кисловський.
Приємного апетиту вам бажає Нотатки рецептів!