Картопля - є другим хлібом для нас. Адже цей прекрасний овоч практично нічим ми не можемо замінити при приготуванні перших і других страв, салатів, готуємо ми з картоплі відмінний гарнір (пюре) або відварюємо картопля в мундирі , смажимо , запікаємо картопля , Готуємо на пару. Загалом, картоплі можна співати оду! Без цього овоча наш раціон стане набагато бідніший і не таким насиченим, не таким ситним і смачним.
Наприклад: з картоплею я і багато господинь просто обожнюють готувати овочевий салат Вінегрет , або просто ситний (пісний) салат з овочами і смачною заправкою на основі рослинної олії . також картопля виходить смачним в тушкованому вигляді з м'ясом , Куркою або рибою. смачними виходять запіканки з картоплі .
Сьогодні я розповім Вам, як приготувати просту і смачну картоплю-гармошку на сковороді. Раніше я Вам розповідала, як приготувати картоплю-гармошку з беконом в духовці . Цей рецепт багатьох не залишив байдужим, адже картопля виходить настільки смачною і незвичайної, що її можна подати як гарнір на святковий стіл. А найцікавіше, що в картопляні надрізи Ви можете додати і звичайне сало і томати, сир і тд. З начинками експериментуйте на свій розсуд.
А рецепт приготування картоплі-гармошки, що я розповім зараз, готується ще простіше і може більш урізноманітнити Ваш раціон, адже подача буде цікавіше, ніж просто відварна картопля або приготований в мундирі. Готувати картоплю-гармошку ми будемо на сковороді. 
Буде потрібно:
- Картопля
- Сіль, перець, спеції - за смаком
- Рослинна олія
Як приготувати картоплю-гармошку на сковороді:
Рецепт дуже простий і готується картопля швидко. Тому, Ви можете його робити за 20-30 хвилин до вечері і подавати картоплю-гармошку свіжої, прямо з печі. Картоплю чистимо і ретельно миємо. Розрізаємо кожну картоплину навпіл по довгій частині. 
А тепер кожну частину (половинку) кладемо на дошку і робимо надрізи, НЕ дорізаючи нижню частину картоплі. Ось так. По всій довжині картоплі. Це робимо за допомогою двох вилок. 
Коли вся картопля надрізаний, 
ставимо сковороду на плиту, наливаємо рослинне масло і добре прогріваємо масло. Картопля солимо, перчимо, присмачуємо спеціями на свій смак (за бажанням можна «нафарширувати» картоплю-гармошку шматочками бекону, сала, помідорами і т.д.) і викладаємо рівною стороною на сковороду щільно один до одного. Даємо картоплі-гармошці гарненько підсмажитися при відкритій кришці, щоб знизу з'явилася гарна рум'яна кірочка. Це займе приблизно 1-3 хвилини. 
Потім, вогонь зменшуємо до мінімуму, накриваємо сковорідку кришкою і доводимо до повної готовності картопля 15-20 хвилин. 
Цього буде цілком достатньо. Картопля стане ніжною і м'якою з красивими надрізами по всій поверхні. 
Такий картопля на соромно подати навіть як гарнір на святковий стіл до м'яса, птиці або риби. Також картопля-гармошка буде радувати нас в пісні дні, особливо в поєднанні зі свіжими або консервованими овочами.
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
