Як приготувати карася в духовці
Ми вже варили юшку з карасями, готували їх в сметані, смажили з цибулею. Сьогодні прийшла черга запекти наших карасиків в ароматної заправці під сухарями. Цей рецепт просто знахідка для тих, хто тонко відчуває запах річкової риби. Так ось, пряна заправка з трав додасть незвичайний аромат нашої рибку. У духовці з букетом петрушки і кропу риба стане соковитою і дуже смачною. Смачного! Але спочатку вирушайте на риболовлю. Смачними будуть лише свіжі річкові карасі.
Як приготувати "Ароматні карасі в духовці" покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1 Посилання
Щоб запекти рибу в духовці, потрібно взяти карасів, оливкова олія, приправу для риби, прованські трави, часник, панірувальні сухарі, сіль, петрушку і кріп.
крок 2 Посилання
Карасів почистити (2-3 штуки), витягнути зябра, распотрошить, видалити плавники, жовч. Вимити, обсушити паперовим рушником.
крок 3 Посилання
За допомогою гострого ножа, від хребта до черева риби, зробити з обох сторін перпендикулярні надрізи. Це необхідно зробити для того, щоб перерізати дрібні кістки, розташовані уздовж хребта.
крок 4 Посилання
Приготуємо ароматний маринад для карасів. Прованські трави (2 ч. Л.), Приправу для риби (3 ч. Л.) І сіль (3 м) змішати. Нарізати дрібно зубчики часнику (3 зубчики), додати до травам. Заправити масу оливковою олією (50-100 мл). Перемішати. Додати підсмажені зерна кунжуту (5 м).
крок 5 Посилання
Рибу перекласти в судок, форму для запікання. Ретельно втерти маринад в тушки карасів. Накрити плівкою. Поставити в холодильник на 1 годину маринуватися.
крок 6 Посилання
На дно форми для випічки насипати трохи панірувальних сухарів (10 г). Мариновану рибу вийняти з судки. Начинити зеленими букетиками з кропу і петрушки черевця карасів. Зверху тушки притрусити сухарями.
Поставити форму з рибою в гарячу духовку. Запікати карасів протягом 35-40 хвилин при температурі 200 ° C.
крок 7 Посилання
Форму з готовою рибою акуратно вийняти з духовки. Печену зелень вийняти з черевець риби.
крок 8 Посилання
Подавати карасів із зеленню до обіду.
