Обрізка винограду - важлива складова догляду за рослиною. Її основне призначення - грамотно розподілити харчування вегетативної частини куща з тим, щоб домогтися максимального врожаю. Зазвичай цю процедуру проводять восени і навесні; обрізка винограду влітку - незначна і спрямована лише на підтримку форми і розподіл харчування. Або її виробляють в разі сильного механічного пошкодження куща.
Традиція обрізки налічує не одну сотню років. Вважається, що відкриття цієї технології сталося випадково, ще в Римській імперії. Тоді виноградарі помітили, що ті кущі, до яких пробиралися осли і пошкоджували пагони, плодоносили краще. З тих пір виробилося безліч правил і видом обрізки.
важливість обрізки
Обрізка важлива на самому початку росту куща; від неї залежить його форма, плодючість, стійкість до хвороб і погодних умов, загальний розвиток. Основний принцип, який треба дотримуватися під час обрізання - збереження балансу між підземної і вегетативної частиною виноградного куща. Важливо стежити за тим, щоб коренева система могла наситити все лози в належному обсязі.
Незалежно від того, як був закладений виноградник, перша обрізка проводиться однаково: восени кущі вкривають як є, щоб не послабляти рослина перед зимівлею, а навесні обрізають. Зазвичай до цього часу вже є пагони діаметром 6-7 мм, і з них вже можна формувати майбутній кущ, відразу визначившись з типом формування.
Четирёхрукавний метод
Найпоширеніший тип - четирёхрукавний. Якщо на молодому кущі є два втечі, то їх укорочують, залишаючи на кожному по два очка. Таким чином, отримуючи в майбутньому чотири рукави. Якщо ж втечу всього один, то його обрізають на чотири очки, отримуючи той же результат.
- Важливий момент: обрізаючи втечу, наприклад, на чотири очки, необхідно робити надріз нема на междоузлии, а відразу після п'ятого очка. Робиться це тому, що наявна в останньому очку мембрана захищає лозу від холоду і хвороб. Втечі з такого очка не буде, зате він забезпечить надійний захист.
Надалі обрізку роблять регулярно, стежачи за станом куща. Для кожного віку винограду обрізка має різне призначення:
- молоді кущі обрізають з метою надати їм форму;
- плодоносні дорослі - щоб підтримати форму і отримати якісний урожай, ослаблюючи силу зростання;
- старі - для продовження продуктивності.
Також обрізка і вміла прив'язка втечі допомагають уникнути такої неприємності як полярність лози - ситуації, коли верхні оченята плодоносять, а нижні зовсім не розвиваються. В цілому, ця процедура збільшує обсяги врожаю, прискорює дозрівання плодів, поліпшує смакові якості винограду і полегшує догляд за кущем.
Обрізка на сучок заміщення проводиться щорічно внаслідок того, що плодове ланка дає хороший урожай всього один рік. Плодоносна лоза росте з втечі, обрізаного роком раніше. Під час цієї процедури також формується сучок заміщення, який буде використовуватися в наступному році. На ньому зазвичай залишають два молодих втечі: один на плодоношення, інший - на заміщення. Останній необхідно максимально полегшити, тому грона з втечі заміщення видаляють: він стане в нагоді пізніше. У північних і західних регіонах обрізають сучок на три-чотири очка; в більш родючих районах кількість очок може бути більше.
Ще існує oбрезка на плодоношення різних типів:
- Коротку застосовують для високоплодних сортів (від 6 до 8 очок).
- Для ізабельних сортів існує окрема коротка обрізка на 3-5 очок.
- Середню - для більшої частини сортів, вирощуваних на укривних виноградниках (на 8 очок).
- Довгу - для середньоазіатських сортів (від 9 до 18 очок).
Найчастіше використовують змішану обрізку, враховуючи сорт, тип ґрунту, клімат, урожайність року.
обрізка влітку
Найбільш сприятливий час для oбрезкі - осінь чи весна. Але іноді також проводиться річна обрізка винограду. 
По суті, це не повноцінна oбрезка, спрямована на формування лози, а комплекс заходів, спрямованих на підвищення врожайності. Сюди входять такі прийоми:
- прищипивание - видалення верхівки втечі з метою прискорити зростання решти;
- карбування - видалення більшої частини втечі після того, як він припинив активно рости в довжину з тим, щоб направити поживні речовини до Міжвузля і грон;
- пасинкування - видалення пасинків (пагонів другого порядку); знову ж для того, щоб направити все харчування плодоносним пoбегам;
- проріджування - обривання засохлих листя і усунення непотрібних гілок; покращує провітрювання, допомагає світла потрапити безпосередньо на грона, в цілому створює сприятливі умови для дозрівання врожаю.
град
Ще одна причина, по якій може знадобитися обрізка винограду влітку, - град.
Якщо ця неприємність трапилася перед початком цвітіння, краще за все буде обрізати первинні пагони прямо біля основи. Тоді вторинний приріст піде з вічок, які залишилися недорозвиненими на початку періоду вегитации.
Якщо ж град побив виноградник в червні або липні, коли грона вже утворилися, то необхідно просто обрізати всі пошкоджені частини і негайно обробити кущі фунгіцидами. Як правило, робиться це двічі, так як ризик зараження в цій ситуації дуже великий.
