Володимир Олександрович Рембо зібрав на своєму невеликій ділянці колекцію з десятків кращих сортів столового винограду. На цьому знімку він показує виноград сорту Байконур.

Виноградна селекція не стоїть на місці. Щороку з'являються сорти винограду, які володіють новими унікальними властивостями. А наші виноградарі поповнюють свої колекції цими новинками. Але перш ніж приступити до їх розмноженню, вони прискіпливо оцінюють новачків, зважують плюси і мінуси, вибирають кращі з кращих. Про те, якими сортами винограду сьогодні пишаються Новокубанський виноградарі нам розповів Володимир Олександрович Рембо, поради якого вже полюбилися читачам газети «Світло маяків».

Вибираємо кращий кишмиш

У моїй колекції сьогодні налічується 15 сортів кишмиш. Ця цифра не буває постійною. Якісь сорти з часом відсіваються, поступаються місцем більш цікавим екземплярів, що стоять новинок виноградної селекції.

Мені найбільше подобається сорт кишмишу, виведений селекціонером-любителем з Новочеркаська В.Н. Крайнова, Довгоочікуваний. У нього дуже красивий товарний вигляд. Кисті дуже великі - 30-50 см в довжину, вагою до кілограма і більше. Ягоди яскраво-жовті, світяться і переливаються на сонці. Дуже смачні і ароматні. Його їж і ще хочеться.

Кишмиш Променистий - визнаний король серед кишмиш. Ягоди у нього подовжені, овальної форми, багряно-рожевого забарвлення. М'якоть щільна і соковита, на смак приємна, солодка з невеликою кислинкою. Присутній мускатний присмак і аромат. Згідно з численними відгуками, їх смак перевершує смак ягід інших подібних сортів.

Але цей сорт винограду вимагає ретельного догляду. Плюс сильно уражається осами, через що його важко зберегти цілим до повної зрілості.

Ідеально йде на родзинки і варення виноград таких сортів кишмишу, як Голд і Арсеніївська. Вони відносяться до першого класу безсемянності, тобто абсолютно не містять рудиментів кісточок і прекрасні на смак.

Щоб з них швидше зробити родзинки, ягоди обдати гарячою водою або парою, що скорочує термін сушки.

З нових сортів кишмишу я б виділив Велес, який має великі кисті, велику, рожевого кольору ягоду, прекрасний мускатний смак. Але для садівника-любителя цей сорт буде складний в обробленні, не кожен зможе його виростити.

Прийшли до нас три нових американських сорти кишмишу: Біле полум'я, Чорний смарагд і Юпітер. Всі три я виростив, вивчив їх якості та властивості. Якщо Біле полум'я я прибрав зі своєї колекції, так як цей сорт виявився нічим не краще відомого вітчизняного кишмиш 342-го, то два інших заслуговують на особливу увагу.

Чорний смарагд дуже сподобався покупцям. У його темно-синіх ягід щільна приємна м'якоть, шкірка тонка, легко з'їдаємо, на смак простий і гармонійний, зовсім не має кісточок.

Найбільш яскравим неперевершеним смаком володіє кишмиш Юпітер. Кисті у нього не великі красивою циліндричної форми. Ягоди невеликі фіолетового і синього кольору, але дуже солодкі, мають яскравим мускатним смаком. Абсолютно не має кісточок. Дуже врожайний. Кущ Юпітера дає стільки ж врожаю, як і сорти, що володіють великими кистями і ягодами. До того ж у нього висока морозостійкість, витримує мінус 29 градусів.

Я б рекомендував всім приватникам, які саджають у себе у дворі і на альтанки виноград, замінити всюдисущу Ізабеллу на кишмиш Юпітер. Це буде гідна заміна. Не пошкодуєте.

Деякі рекламують цей сорт тим, що його можна навіть в Ростовській області вирощувати, чи не вкриваючи на зиму. Але я б рекомендував його все-таки вкривати, щоб не втратити через сильні морози, які у нас іноді трапляються. Як його правильно вкрити на зиму, я розповім нижче.

Цікавилися ми і виноградними новинками кишмишу китайської та японської селекції. У Ставропольському краї є один виноградар, який ними захоплюється. Ми їздили до нього в надії знайти щось цікаве. Але з усього розмаїття тих сортів, нам сподобався лише китайський сорт кишмишу Чорна вдова.

Ми ще раз переконалися, що наші вітчизняні селекціонери дуже добре працюють в цьому напрямку. Ми не стоїмо на місці, і нітрохи не поступаємося іноземним виноградарям.

Який виноград купують на весілля?

Люди, які купують виноград на різні сімейні торжества, в першу чергу звертають увагу на товарний вигляд. Найбільше їх приваблюють великі, яскраво забарвлені ягоди і кисті. Які сорти винограду відповідають цим вимогам?

На першому місці тут стоїть наш вітчизняний сорт селекції В.М. Крайнова Преображення. При описі винограду сорту Преображення, в першу чергу, відзначають величину ягід і кистей. Виноградні ягоди дуже великі, довжиною до 5 см, витягнутої овальної форми, вагою 17-20 гр кожна. Мають світло-рожеве забарвлення, солодкий з легкою кислинкою смак. Добре переносять транспортування, мають привабливий товарний вигляд.

Хороший сорт Байконур селекціонера Е.Г.Павловского, який був виведений порівняно недавно. У нього дуже великі темно-фіолетові ягоди циліндричної форми. Вага кожної з них варіюється від 14 до 18 г, а довжина досягає 40 мм. Ці ягоди-гіганти зібрані в пишні красиві грона, вагою до 700 г. Такий чудовий виноград завжди дивує своїм зовнішнім виглядом і викликає бажання його спробувати. Мускату в Байконурі немає, але у нього дуже приємна м'якоть, високе накопичення цукру. Добре зберігається і транспортується.

Дуже славиться на Кубані знаменитий сорт чорного винограду селекції анапской станції виноградарства Надія АЗОС. Серед чорноплідної сортів винограду він відрізняється стабільною і високою врожайністю і хорошим гармонійним смаком.

Дуже великі ягоди темно-синього кольору і гарний товарний вигляд у іншого шедевра селекціонера В.Н. Крайнова - сорти Низина. У нього приємний гармонійний смак. Добре набирає цукор і стає як мармелад. За це його всі люблять.

Також дуже великі, красиві і смачні ягоди у таких сортів винограду, як Рошфор, Богатяновскій, Воєвода, Подарунок Нєсвєт. Вони прикрасять будь-який святковий стіл.

Але кілька слів мені хотілося б сказати про новий сорт селекціонера В.У. Капелюшного Джованні. Це щось незвичайне, шедевр. У нього багато позитивних якостей. Я шукаю в сорті завжди мінуси, а тут я мінусів знаходжу мало. Джованні - то рідкісне поєднання, коли стійкість і невибагливість уживаються з ніжним, вишуканим, що розкривається смаком.

У ягоди щільна м'якоть, але вона легко з'їдена. Але через таку щільності цей сорт не вражається осами. Ягоди дуже великі, в два рази більше ніж у Кодрянка, красиві, не розтріскуються. Кисті великі. З чорних сортів винограду мало хто може похвалитися такими даними.

Дають другий урожай

Якщо ви хочете отримувати від виноградного соку не один, а два врожаї на рік, раджу завести такі сорти, як Супер-екстра, Руслан, Байконур і Преображення.

У раннього білого сорту Супер-екстра другий урожай прекрасно визріває і забарвлюється в золотистий колір.

Добре встигає визріти на пасинках другий урожай і у темного сорту винограду Руслан, ягоди якого мають рідкісним сливовим смаком.

Йде постійне дозрівання ягоди до самої осені у сорту Байконур. До осені у нього навіть відбувається збільшення кисті.

У популярного сорту Преображення другий урожай теж може визріти при хороших погодних умовах, але, на жаль, він у нас часто не доходить до потрібної кондиції накопичення цукру.

Краще за всіх зберігається

Якщо ви хочете прикрасити виноградом святковий новорічний стіл, а то і порадувати жінок на 8 березня, вам не обійтися без пізнього сорту Мавка.

За рахунок свого природного воскового нальоту (пруїном), ягоди цього сорту набувають красивий матовий відтінок. Пруїном охороняє ягоди від зайвого випаровування вологи і сприяє швидкому стіканню з них дощової води.

Сорт Мавка і на весілля хороший, так як у нього велика кисть, велика ягода. Але смак у нього звичайний, простий гармонійний.

Єдине, Мавка відноситься до рослин-самогубців, які дають дуже багато зав'язі. Якщо її не скорочувати, то рослина не витримає такого навантаження і загине.

Для кращого зберігання кисть винограду потрібно зрізати з частиною лози, щоб вона сильно не пересихала. Можна до кінця лози, звідки йде харчування підвісити пляшечку з водою і активованим вугіллям. Можна зріз лози закупорити воском або надіти на неї виноградну ягоду, щоб захистити від пересихання.

Найкраще грона винограду, призначені для зберігання, підвісити в підвалі. Її потрібно постійно контролювати, прибирати підгнилі ягоди. Ніяку хімію при зберіганні застосовувати не треба.

Зараз я хочу зібрати колекцію пізніх сортів винограду, які добре зберігаються. До них крім Мавки також відносяться такі сорти, як Отаман Павлюк і Віктор-2.

Які сорти не бояться ос?

Оси - одні з злісних шкідників винограду, вони поїдають і псують ягоди в момент дозрівання врожаю. Як зберегти врожай від ос? Є два шляхи.

Для захисту від ос можна використовувати сітки, які зазвичай використовують для вікон, як захист від комарів і мух. Тоді оси не можуть підібратися до ягоді. До речі, така сітка захистить виноград і від птахів.

Але є сорти винограду, які осам не по зубам через те, що їх ягоди мають щільною шкіркою. А для людей виноград з такою шкіркою легко поїдаємо. Також хороший той виноград, чиї ягоди не схильні до розтріскування, а значить, не привертають уваги ос.

В цьому плані хороші такі сорти винограду, як Джованні, Байконур і Світлана.

С. Шептун