При виборі форми куща враховують природні умови кожного району і особливості кожного сорту. На родючих і поливних грунтах слід формувати рослини з великими многорукавности кронами і з більшим навантаженням, ніж на грунтах сухих, тонких, незрошуваних. Сильно- і слаборастущіе сорти повинні мати різні форміровкі і. навантаження кущів.
Існує дуже багато різних типів формувань при вирощуванні винограду. Але всі вони в основному діляться на бесштамбовиє формування, що застосовуються в районах, де кущі на зиму вкривають, і штамбові. Їх застосовують на неукривних виноградниках і біля стін-будинків, на балконах, у альтанок і т.п. при посадці морозостійких сортів.
Для присадибних і колективних виноградників найкраще віялова і многорукавная віялова формування, похилий, або косою, кордон і вертикальний кордон.
При хорошому і своєчасному догляді за молодими рослинами в перший рік посадки живців або саджанців із залишених на кожному з них 2-3 очок можуть розвинутися 1-3 сильних втечі, які за літо досягають висоти 1-1,5 м і більше. На другий рік. навесні, звільнивши молоді кущики від землі, приступають до їх обрізку, створюючи ту чи іншу формування.
Розповім, як роблю це я.

Віялова четирехрукавная Формування
- Якщо на кущику за літо розвинувся тільки один пагін (рис. 26), залишаю на ньому два нижніх вічка, з яких за вегетаційний період виростає два сильних втечі.

Мал. 26. Виведення куща з одного виріс за літо втечі

На третій рік кожен з них також обрізаю на два очка. До осені на кущі утворюється 4 втечі. Навесні на четвертий рік обрізаю їх, формуючи чотири рукави завдовжки по 35-40 см. Два верхніх очка на втечу залишаю на плодове ланка: нижній - на сучок заміщення, верхній - на плодову стрілку. Всі нижні вічка, розташовані на пагоні ближче до штамбу, засліплює (вискубую). До осені з залишених бруньок виростають пагони, на яких з'являються грона, що дають невеликий урожай.
Навесні на п'ятий рік життя виростає кущ, остаточно сформований по четирехрукавной віяловій системі на дротяної шпалері. Нижні його пагони підрізаю на сучок заміщення, а верхні - на плодову стрілку. У наступному році нижні пагони на сучках заміщення знову залишаю на сучок заміщення, а один з верхніх - на плодову стрілку. Третій втечу видаляю або, якщо кущ потужний, залишаю на посилене плодоношення.
Коли в перший рік посадки на Чубук або саджанці виросте два сильних втечі (рис. 27), навесні на другий рік при підрізуванні зберігаю дві нижні сильні лози по два-три очка, з яких один як запасний.

Мал. 27. Формування куща з двох виросли за рік пагонів

До осені виростає 4-6 пагонів. На третій рік навесні відрізаю на чотирьох лозах всю верхню частину майже до нижньої дроту для формування рукавів. Вище дроту зберігаю на пагонах по два очка, інші, всі нижні, що йдуть до штамбу, засліплює. Зайві лози видаляю.
З решти на кожній лозі двох нирок виростає за вегетаційний період два втечі. Восени перед закривкой винограду на зиму занадто довгі лози, в залежності від сорту, укорочую.
Навесні четвертого року остаточно створюється четирехрукавная Формування куща. Всі нижні пагони на кожному рукаві з зовнішньої сторони куща відрізаю коротко, по 2-3 вічка на сучок заміщення, а верхні на плодову стрілку (6-12 очок). У наступному році виросли нижні пагони на сучках заміщення знову укорочую на сучок заміщення, а верхні, більш зручно розташовані з урахуванням майбутньої форми куща, - на плодову стрілку. Все отплодоносившие лози видаляю або залишаю на посилене плодоношення, тобто на один сучок дві плодові стрілки, в залежності від сили росту куща.
Трапляється, що в перший рік на саджанці виростає три сильних втечі. У цьому випадку на наступний рік навесні при підрізуванні залишаю два втечі на рукава, на кожному з яких на рівні нижньої дроту є 2-3 очка. Всі інші нижні нирки засліплюють. Із залишених бруньок до осені виростають чотири-шість нових лоз. Третій, більш слабкий втечу, краще найнижчий, необхідно підрізати коротко на сучок з залишенням двох очок для вирощування яких бракує двох рукавів. До осені з цих бруньок розвиваються дві молоді лози.
На третій рік навесні з шести пагонів, що виросли на двох рукавах, нижні два підрізаю коротко, залишаючи 2-3 вічка на сучок заміщення, а верхніх два побега- на плодові стрілки (по 6-12 очок). Решта два втечі видаляю. У виросли на сучку двох лоз відрізаю верхні частини до нижньої дроту з тим, щоб довжина кожного не перевищувала 85-40 см, і формую два відсутніх рукава. На цих пагонах залишаю по 2-3 верхніх очка у дроту, інші, всі нижні вічка, ближче до штамбу, засліплює.
На третьому році життя кущ дає невеликий урожай. У цей період необхідно стежити, щоб не перевантажити рослини кистями і вчасно здійснити зелені операції.
Восени після зняття врожаю укорочую занадто довгі лози і відрізаю непотрібні для формування куща отплодоносившие батоги.
На четвертий рік навесні закінчую четирехрукавную віялову формування. На кожному з усіх чотирьох рукавів залишаю на сучок заміщення по 2-3 вічка і по довгій плодової стрілкою (по 8-12 очок).
При посадці дворічного саджанця з добре розвиненою кореневою системою на ньому може вирости 4 і більше пагонів завтовшки 6-8 мм і з достатньою для рукавів довжиною. Тоді формую відразу чотири рукави завдовжки 35-50 см (рис. 28). З цією метою підв'язують залишені пагони на нижню дріт шпалери - по два з одного і з іншого боку куща.

Мал. 28. Вирощування куща з дворічного саджанця

Нижні від штамба очі на кожному пагоні до висоти першого дроту засліплює, а розташовані над нею (по 2-3 на лозі) залишаю недоторканими .. Іншу частину кожного втечі відрізаю. Зберігаються нижні вічка повинні бути з зовнішньої сторони куща.
До осені, при добрій агротехніці на кожному пагоні-рукаві виростає по 2-3 нові лози, з яких і формується плодове ланка. На майбутніх рукавах необхідно своєчасно на самому початку росту видаляти пагони, що розвиваються із запасних нирок. Видаляти ці пагони найкраще натиском великого пальця руки у самого їх підстави, - Лози, які виросли з залишених на рукавах очок, можуть дати кілька грон. У перший рік слід залишати по одній кисті на сильному молодому пагоні кожного рукава, а іноді-всього одну-дві грона на кущі, щоб уникнути його перевантаження і правильно визначити сорт. Восени перед укривкі на зиму молоді лози укорочую, зберігаючи на кожній на 3-4 очка більше проти орієнтовних норм, встановлених для сортів в табл. 2.
На другий рік навесні, звільнивши кущі від землі, проводжу катаровку і обприскую їх 5-6% -ним розчином залізного купоросу. Після цього всі виросли на рукавах нижні пагони обрізаю коротко, залишаючи 2-3 вічка на сучки заміщення і по одному побіжу на плодову стрілку з 6-10 очками. Всі інші пагони видаляю.