1. Особливості відбору ягід винограду для зберігання
2. Радимо до прочитання
3. Вимоги до приміщення, в якому будуть зберігатися запаси свіжого винограду і живців:
4. Правила успішного зберігання ягід
5. Ознайомтеся також з нашими статтями
6. Спосіб зберігання винограду на зелених гребенях
7. Спосіб зберігання винограду на сухих гребенях
8. Ознайомтеся також з нашими статтями
9. Спосіб зберігання винограду в корковому порошку

З приходом осінньої пори настає час, коли на присадибних ділянках і прилавках магазинів з'являються чудові, напоєні сонцем ароматні грона.

Виноград відомий людям з найдавніших часів. Ще 7 тисячоліть назад його вже вирощували в Древньому Єгипті та Месопотамії. Пізніше ця культура стала оброблятися практично у всіх місцях з теплим кліматом, а зараз її з успіхом вирощують в помірних широтах і навіть в Сибіру.

Така велика увага до цієї ягоди обумовлено не тільки її чудовими смаковими якостями, але і різноманіттям корисних властивостей. У винограді є безліч макро- і мікроелементів, вітамінів, антиоксидантів, органічних кислот, клітковини. Все це в комплексі має значний тонізуючу дію, зміцнює серце і судини, покращує склад крові, забезпечує протизапальний ефект при захворюваннях дихальних шляхів, підвищує секрецію шлункового соку.

Саме тому хочеться якомога довше насолоджуватися смаком цього чудового продукту, особливо в зимові місяці, такі холодні і бідні вітамінами. Для цього потрібно зовсім небагато - знати, як правильно вибрати і зберігати виноград, щоб всі його корисні якості залишилися в цілості й схоронності.

Особливості відбору ягід винограду для зберігання

Зберігати свіжий виноград всю зиму можливо при дотриманні деяких умов:

• відбирати потрібно тільки самі спілі, але не переспілі ягоди;
• обов'язково видалити неякісні, підгнилі виноградинки;
• не можна мити виноград перед закладкою на зберігання;
• кожна гроно повинна висіти або лежати окремо, не стикаючись з іншими плодами.

Радимо до прочитання

Як виростити помідори на підвіконні в квартирі взимку Cмородіна: обрізка восени, омолодження старого куща схема Як виростити орхідею з насіння в домашніх умовах? Осіння обрізка винограду відео урок для початківців

Вимоги до приміщення, в якому будуть зберігатися запаси свіжого винограду і живців:

• вибирати приміщення краще в будинку, але не в підвалі. Це необхідно для його хорошою аерації (провітрювання), але не допускати протягів;
• важливо максимально знизити освітленість, кімната повинна бути без вікон;
• всі поверхні: стіни, стеля, підлога потрібно обробити дезінфікуючими розчинами і впустити перед закладкою врожаю сірчані пари;
• вологість підтримувати слід постійно на рівні не вище сімдесяти відсотків;
• для забезпечення сталості кліматичних умов можна помістити ємності з поглиначами зайвої вологи: активоване вугілля, деревна тирса;
• температура повітря в приміщенні повинна підтримуватися не вище восьми градусів. Потрібно це і для запобігання процесів гниття і псування і щоб уникнути проростання черешків.

Способи зберігання винограду в домашніх умовах

Не багато початківці садівники знають, як зберігати виноград правильно. Існує кілька методів укладання виноградних грон в домашніх умовах. Але для початку їх необхідно правильно його підготувати.

Потрібно правильно зрізати грона. Це робиться за допомогою секатора. Зріз повинен включати шматочок лози. Зрізуючи слід триматися за гребінь. Не рекомендується доторкатися до ягодам, це може пошкодити їх восковий наліт. Зрізану гроно потрібно відразу прибирати в тінь. Там вже видаляються всі пошкодження ягоди. Виноград можна зберігати в підвішеному вигляді

Як зберегти виноград будинку на тривалий час? Для цього можна скористатися такими основними методами зберігання:

• Підвішування. Можна використовувати на горищах і мансардах. Грона зв'язуються мотузкою і натягуються між стінками. Висота кожного ряду повинна бути різноманітною. Це необхідно, щоб грона не торкалися.

• Збереження на гребенях. Даний метод можна використовувати тільки при маленькій врожайності. Для даного методу при зрізанні грон слід залишати лози: зверху 6 см і знизу 20 см. Нижню лозу поміщають в баночку з водою, в якій розведений активоване вугілля або аспірин. Цей спосіб дозволяє зберігати виноград лише два місяці. Плоди можуть втратити свою цукристість.

• Зберігаємо в лоточках або скриньках. На дно цих ємностей стелитися чистий папір або тканину. Виноградні грона укладаються гребенем верх в один шар. Можна зберегти урожай будинку лише на два місяці. При даному способі урожай може піддаватися грибним інфекцій. Щоб цього не допустити, доведеться часто перевіряти врожай.

Дотримуючись всю технологію зберігання, виноградні грона можна зберегти до семи місяців. Головне запам'ятати, що заморожені ягоди, не рекомендується заморожувати повторно, адже у них загубляться смакові і поживні властивості. Найкраще заморожування подаються Темна сорти. При розморожуванні їх просто опускають в холодну воду.

• У пляшках. Разом з гроном відрізається значний ділянку лози. Її кінець опускається в пляшку з кип'яченою водою, а гроно підвішується. Наявність рідини потрібно регулярно перевіряти, для її кращого збереження в пляшку рекомендується додати деревне вугілля. Незручність методики в тому, що для кожного грона необхідно підбирати окрему пляшку.

• Замороження. У сучасній морозильній камері ягоди винограду можна протримати кілька місяців, причому після їх розморожування не можна буде поскаржитися на погіршення смаку продукту. Тільки спочатку вироби потрібно ретельно промити і висушити, розкласти по пакетах цілими гронами або окремими ягідками і заморозити при температурі не вище -22ºС.

Правила успішного зберігання ягід

Підготувавши підвал, можна приступати до закладення врожаю. Враховуйте, що спільне зберігання винограду і овочів заборонено. Це пов'язано з тим, що деякі види овочів (наприклад, картопля і кабачок) активно виділяють вологу, що призводить до швидкого псування ягід. Також важливо знати, що для тривалого зберігання придатні тільки грона товстошкірого винограду. Таку шкірку мають сорти «Сенсо», «Тайфи рожевий», «Паркентскій рожевий», «Каттакурган» і «Перемога».

Важливим фактором є те, як був зібраний виноград. Найкращим часом для збору вважається ранок - відразу ж після зникнення роси і до настання полуденної спеки. Грона, призначені для зберігання, не можна складати в кошики. Так вони помнуться і зіпсуються значно швидше. Щоб уникнути цього, використовуйте спеціальні рейки з носилками. Для зрізу кистей застосовуйте заточений секатор. Також бажано обробити місце зрізу парафіном. Це захистить його від висихання і проникнення бактерій.

Ознайомтеся також з нашими статтями

Місячний посівний календар на 2017 року садівника і городника Осіння обрізка винограду відео урок для початківців Як зберігати картоплю. практичні поради Як вирощувати гриби: печериці в домашніх умовах

Спосіб зберігання винограду на зелених гребенях

На кущах вибирають найкрасивіші і зрілі грона, бажано розташовані вище від землі. Ці грона зрізають секатором разом з частиною втечі так, щоб вище місця кріплення зберігалося одне міжвузля, а нижче - відрізок довжиною не менше
15 см. Грона акуратно зачищаються і переносяться до місця зберігання. У коморі їх встановлюють нижніми кінцями пагонів в пляшки з водою, які закріплюються під кутом так, щоб грона вільно звисали вниз. У кожну ємність з водою треба кинути кілька таблеток активованого вугілля або трохи солі, щоб вода не псувалася. В процесі зберігання періодично видаляють загнили ягоди і потроху підливають свіжу воду.

Спосіб зберігання винограду на сухих гребенях

Виноград зрізають з маленьким шматочком материнської лози - в 3 - 4 см, вибираючи кращі грона. Роблять із міцної мотузки самозатягивающуюся петлю, закріплюють її навколо підстави грона і розвішують підготовлений виноград окремо в сховище на міцні рейки з гвоздиками. Або нещільно укладають в решітчасті ящики вистелені чистої соломою. Під час зберігання потрібно стежити за збереженням ягід і вчасно видаляти підгнилі.

Ознайомтеся також з нашими статтями

Гливи: вирощування в домашніх умовах в мішках Як зберігати моркву в домашніх умовах: в квартирі Обрізка сливи восени: схема Місячний календар посадка часнику під зиму 2016

Спосіб зберігання винограду в корковому порошку

Найкращі і зачищені грона зберігають в діжці ємністю 15 - 20 літрів, засипаними сухим і чистим корковим порошком. На дно насипається шар 8 - 10 см. Цього наповнювача, потім укладається шар винограду, далі знову шар порошку, потім виноград і.т.д. При зберіганні у такий спосіб виноград відмінно зберігається 8 - 9 місяців.

loading ...