Відкрити баночку запашного варення взимку і вдихнути п'янкий аромати літа - задоволення особливого роду. Щоб воно було ще приємніше, потрібно додати улюбленою домашньою заготівлях трохи затишного і радує око декору. Безпрограшними ідеями з читачами «Їмо вдома» діляться Юлія Висоцька та торгова марка Fackelmann .
полуничні спогади
Полуниця зараз - в самому соку. Так що варення з неї вийде чудовий. Промиваємо 1 кг стиглих ягід в друшляку, обсушуємо і видаляємо плодоніжки.
Викладаємо ягоди в широкий таз, пересипаючи кожен шар цукром. В цілому нам знадобиться приблизно 700-800 г цукру. Ми залишаємо ягоди на ніч, щоб вони ввібрали солодкість і пустили сік. Вранці додаємо сік половини лимона, доводимо полуницю до кипіння і варимо на слабкому вогні 10 хвилин. Остигнуло варення розливаємо по стерилізованим банкам і закупорюють.
Пам'ятайте, як наші бабусі прикрашали кришки банок з різною смакотою щільним папером і обмотували мотузками? Відродити цю славну традицію допоможе набір для домашньої консервації «Горошок» з 20 красивих серветок і 20 міцних гумок.
Вони додадуть заготівлях яскравих фарб і літнього настрою. А ще ви знайдете всередині авторський рецепт апельсинового джему від Юлії Висоцької.
солодкі смарагди
Варення з агрусу - ще одне ласощі родом з дитинства. Очищаємо і промиваємо 1,5 кг ягід, видаляємо кісточки англійською шпилькою. Викладаємо їх шарами в каструлю з товстим дном, чергуючи з 20 свіжим листям вишні. Це допоможе зберегти насичений колір агрусу і додасть варення чудовий аромат.
Заливаємо ягоди 500 мл води, наполягаємо всю ніч. Вранці зливаємо настій в сотейник, висипаємо 1,5 кг цукру і варимо сироп. Заливаємо їм ягоди і залишаємо на пару годин. Потім даємо їм прокипіти на малому вогні 5 хвилин і наполягаємо 5 годин. Повторюємо цей крок знову і після чергового кип'ятіння закочує варення з агрусу в банки.
Органічно прикрасять їх серветки з набору для домашньої консервації «Клітка».
У комплекті до 20 серветкам йдуть 20 тонких резинок, за допомогою яких ви красиво закріпіть їх на «шийці». А як приємний бонус ви отримаєте фірмовий рецепт полуничного джему від Юлії Висоцької.
абрикосовий оксамит
Влітку, будучи дітьми, багато хто напевно хоча б раз допомагали мамам варити абрикосовий джем. Чому б тепер нам не залучити до цього захоплюючого заняття своїх маленьких помічників?
Поділяємо на половинки 2 кг зрілих м'яких абрикосів і пропускаємо через м'ясорубку. Можна пюрировать плоди занурювальним блендером. Отримане пюре засипаємо 1,5-2 кг цукру - точна кількість регулюйте за смаком. Плавно доводимо його до кипіння на слабкому вогні і варимо 15-20 хвилин, часто помішуючи дерев'яною лопаткою. Розчиняємо в пюре 3-4 ст. л. крохмалю і кип'ятимо ще пару хвилин, після чого розкладаємо джем по стерилізованих банках.
Душевний сільський антураж допоможе створити набір для домашньої консервації «Горошок». Ці серветки з оригінальним дизайном виконані з жіропрочной харчової паперу і доповнені надійними тонкими гумками. Одного такого набору вистачить на цілих 20 банок різного калібру.
Яблука в бурштині
Одне з пам'ятних ласощів дитинства - скибочку батона, щедро змащений яблучним повидлом. Зробити його в домашніх умовах не складе особливих труднощів.
Очищаємо від шкірки 1 кг яблук, видаляємо серцевину і рубаємо шматочками. Заливаємо їх в глибокій каструлі водою, щоб вона повністю їх покривала. Доводимо фрукти до кипіння і варимо на середньому вогні 30 хвилин, час від часу перемішуючи знизу лопаткою. Даємо їм охолонути, пюріруем блендером, знову доводимо до кипіння і випаровуємо зайву рідину. Засипаємо 700-800 г цукру і варимо повидло до загустіння. Банки з ласощами закутують теплою ковдрою на добу.
На цей раз прикрасимо заготовки декоративними наклейками для домашньої консервації. Завдяки якісному клейовому шару вони легко наклеюються і відклеюються з будь-яких поверхонь.
А зручне оригінально оформлене поле для записів дозволяє нанести на банку всю необхідну інформацію.
сливова примха
Сливу в дитинстві ми могли є в будь-яких кількостях і видах, особливо якщо це конфітюр. Відбираємо 3 кг стиглих плодів, видаляємо кісточки, пересипаємо цукром в тазу і залишаємо на ніч. Сахара беремо з розрахунку 300-400 г на 1 кг фруктів і ступеня їх солодощі.
Викладаємо сливу в глибоку форму для запікання і відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку. Як тільки вона стане закипати, додаємо 3-5 бутонів гвоздики і 150 мл сухого червоного вина. Алкоголь повністю випарується, залишивши тонкий терпкий аромат. Знову доводимо масу до кипіння, витримуємо до загустіння, в кінці кладемо 2-3 ч. Л. кориці. Залишається розлити конфітюр по банкам і закатати.
Яскравого літнього настрою додадуть декоративні наклейки для домашніх заготовок. У кожному наборі зібрано 96 наклейок з шістьма видами дизайну. Вам залишається красиво вивести на них назви і склад заготовок. Такий привіт з літа зігріє теплом навіть в найхолоднішу зиму.
Оригінальні набори серветок для консервації і декоративні наклейки від Fackelmann неодмінно стануть родзинкою домашніх заготовок. Вони наповнять будинок світлими дитячими спогадами про безтурботне літо і його маленьких радощах. Обов'язково розділіть ці чудові митями щастя з найближчими.
Пам'ятайте, як наші бабусі прикрашали кришки банок з різною смакотою щільним папером і обмотували мотузками?Чому б тепер нам не залучити до цього захоплюючого заняття своїх маленьких помічників?