Вперше дізнавшись про величезну користь зеленої гречки або перейшовши на "живе" харчування, багато людей починають цікавитися питанням, а, власне, як проростити зелену гречку в домашніх умовах. На цей практичний питання ми далі і спробуємо дати якомога більше розгорнуту відповідь у всіх тонкощах і нюансах.
Отже, для пророщування зеленої гречки, заздалегідь підготуйте якусь ємність: краще використовувати або скляну, або керамічний посуд, але в крайньому випадки можна пророщувати і в якісній пластикової. Також нам знадобиться кришка.
Для початку гарненько промиваємо зелену гречку і перебираємо на предмет того, щоб не траплялися будь-які частини рослини (що буває досить рідко, якщо крупа якісна) або неочищені від шкаралупи чорні ядерця (шкоди в них немає ніякого, але багатьом не подобається сам факт їх наявності). Промивати слід у звичайній проточній воді.
Після цього заливаємо зелену гречку чистою питною водою; краще, коли вода буде кімнатної температури або навіть трохи тепліше, тому що в такому випадку зерна швидше "прокинуться". Заливаємо до тієї міри, поки вода не підніметься на один-два сантиметри вище, ніж сама крупа.
Далі, після всіх попередніх маніпуляцій забуваємо про нашу каші на години дві, а то і всі чотири: в залежності від температури в приміщенні - чим тепліше, тим швидше зелена гречка активізується; ви зрозумієте це по тій обставині, що вона розбухла і ввібрала практично більшу частину води (а буває, що і всю), якщо тільки з водою ви не переборщили. Ну а потім несподівано згадуємо і зливаємо рідину. Після чого знову гарненько два або три рази промиваємо крупу питної водицею кімнатної температури. Далі можна вчинити трьома способами:
- Максимально злити всю рідину з ємності, намочити марлю і покласти її поверх зеленої гречки. Ємність можна додатково ще накрити кришкою, щоб не осідала пил, але важливо щоб залишався невеликий доступ повітря і світла (але не прямих променів сонця). Протягом всього процесу стежимо за марлею, щоб вона залишалася вологою;
- І другий спосіб, без марлі: після того, коли ми остаточно промили ядриця, наливаємо в ємність зовсім невелика кількість води, буквально дві / три або чотири столові ложки (залежно від кількості крупи) і періодично перемішуємо, раз в кілька годин. Головне - щоб зелена гречка залишалася досить вологою, але в той же час, щоб води в ємності практично не було. Тільки на самому дні в невеликій кількості.
- І останній спосіб проростити гречку, він же на наш погляд найлегший і простий: промити її через сито, залишити в тому ж ситі, розподіливши рівномірно по поверхні. Це сито із зеленою гречкою ставимо в мисочку, зверху накриваємо поліетиленом, який потім продірявлюють ножем. Так ядриця надмірно не промокає знизу, а під поліетиленом створюється міні-парничок, в якому вона із задоволенням і дуже швидко проростає. Промивати її в наступний раз можна буде прямо в цьому ситі і при необхідності все повторити. Хоча зазвичай на проростання необхідно так мало часу, що повторне промивання відбувається виключно для того, щоб звільнити пророщену зелену гречку від слизу - розчинної клітковини (кому вона не подобається), а потім вже можна вживати її в їжу.
Як правило, якщо навколишня температура досить тепла, то зелена гречка почне проростати приблизно через 8-30 годин. В крайньому випадку, може трохи довше, але це рідкість. Кожні 5-10 годин гречку потрібно додатково промивати (не відноситься до третього способу), якщо до цього часу вона ще не проросла. Ну а якщо все-таки проросла, все одно не поспішайте так вже швидко розслаблятися , А візьміть і ще раз промийте її, після чого вже з почуттям виконаного обов'язку надішліть зберігатися в холодильник.
Як вживати зелену гречку
А тепер про найприємніше. Пророщену зелену гречку їсти можна як просто так, без нічого, так і додаючи в неї різноманітні інгредієнти: сіль, зелень, спеції, мед, ягоди, яке-небудь нерафінована олія сиродавленное або холодного віджиму (наприклад, лляне масло ) Та ін. Дуже багатьом людям подобається додавати її в овочеві салати і традиційні страви, наприклад, до тушкованим овочам, випічці, супів, гарнірів. Також проростки гречки додають в зелені коктейлі і різні смузі.
Для приготування з пророщеної зеленої гречки традиційної каші, достатньо всього-лише залити її окропом, накрити і залишити настоюватися деякий час (від 10 хвилин до години). До речі, для такого виду каші ядриця не обов'язково пророщувати. І тим не менше, пророщена зелена гречка буде для вашого організму куди більш корисна і легкоусвояемая.
спосіб зберігання
Пророщену зелену гречку не бажано зберігати більше трьох-чотирьох днів. При цьому потрібно тримати її в холодильнику. Крім того, важливо, щоб вона весь цей час перебувала в закритій посудині, але закритою нещільно, щоб вона не задихнулася. Також під час зберігання бажано один або два рази на добу її додатково промивати.
Ще один відмінний лайфхак від нас: при зберіганні пророщеної зеленої гречки можна додати в неї невелику кількість сиродавленного рослинного масла (Тільки бажано не льняного, так як воно швидко окислюється стикаючись з відкритим повітрям). У такому випадки масло зіграє роль консерванту і загальмує подальше проростання насіння. При цьому вже не потрібно буде постійно промивати кашу під час зберігання.
Придбати зелену гречку відмінної якості і досить велику можна за допомогою нашого магазину. Для цього слід перейти за наступним посиланням: ЗЕЛЕНА ГРЕЧКА . Там же, в описі до товару, ви може прочитати про її дивовижних корисні властивості і характеристики.
Приємного всім апетиту і міцного здоров'я!