Джем має прекрасні незабутніми смаковими якостями, з найніжнішої структурою. Головна перевага - цукру потрібно в 2 рази менше чистого ваги груш. Цим чудовим рецептом під назвою "Джем з груш з дідусевим секретом" в 2009 році поділилася на сайті koolinar.ru кулінар tissha.

2. Груші очистити від шкірки, видалити хвостики, насіння, дрібно порізати і пересипати цукром. Проблендеріть або перекрутити на м'ясорубці.
(В цьому і полягає весь секрет. Як написав автор рецепта: при перекручуванні фруктів з цукром для джему, цукру йде в 2 рази менше, ніж на звичайне варення)

4. У ємність, в якій буде варитися джем, висипати грушевий масу, додати ванілін, корицю, лимонну кислоту. Добре все розмішати довести до кипіння, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Як закипить, варити 40 хвилин на повільному вогні безперервно помішуючи ДЕРЕВ'ЯНОЇ ЛОЖКОЮ !!! Розлити гарячим у банки і закатати.