1. Рецепт приготування домашніх рубаних котлет з філе індички
2. Список кухонної техніки та посуду:
3. складові
4. Як правильно вибрати інгредієнти
5. покрокове приготування
6. 1-й крок
7. Корисні поради
8. Рецепт приготування рубаних котлет в духовці
9. складові
10. Як правильно вибрати інгредієнти

Всі ми любимо котлети, які звикли робити в основному з свинячого, яловичого або курячого м'яса, а ось з м'яса індички - це щось нове. Готувати різні страви з м'яса цього птаха почали зовсім недавно.

Рецепт приготування домашніх рубаних котлет з філе індички

Це дієтичне блюдо підходить до будь-якого гарніру і може з'являтися на нашому столі дуже часто. За запропонованим рецептом котлети виходять дуже смачними. Рецепт дуже простий, і з ним впорається будь-який кулінар, навіть новачок.

Список кухонної техніки та посуду:

• плита;
• Пательня;
• блендер;
• глибока ємність - 2 шт .;
• дошка для нарізання;
• ніж;

Отже, приступаємо до приготування.

складові

Філе індички 500 г Хліб сірий 100 г Молоко 1,5% 200 г Цибуля ріпчаста 1 шт. Цибуля зелена 50 г Борошно 50 г Олія 1 ст. л. Зелень (петрушка) 30 г Яйце 1 шт. Часник долки 3 шт. Сіль 1 ч. Л. Перець 1/2 ч. Л.

Як правильно вибрати інгредієнти

Вибираючи філе індички, пам'ятайте, що свіже м'ясо повинно бути щільним і пружним, приємного рожевого кольору, мати характерний запах індички.
Термін зберігання індички невеликий: максимум кілька днів, тому купувати м'ясо потрібно безпосередньо перед використанням.

покрокове приготування

Готуємо всі необхідні інгредієнти.

1-й крок

1. Беремо глибоку тарілку і кришимо в неї маленькими шматочками сірий хліб.
   
2. Потім заливаємо хліб молоком. Молоко повинно повністю покрити хліб. Даємо постояти кілька хвилин.
3. Далі беремо вилку і розминаємо шматочки хліба, набряклі в молоці. У нас вийшла однорідна густа маса.
   

2-й крок

1. Переходимо до підготовки філе. Для того, щоб нам зручно було різати, використовуємо злегка заморожене м'ясо.
2. Розміщуємо філе уздовж обробної дошки і розрізаємо його на дві частини.
   
3. Далі шматочки ріжемо тонкими смужками уздовж, а потім поперек. У нас повинні вийти маленькі кубики, приблизно 0,5-0,7 см.
   
4. Нарізане філе перекладаємо в глибоку ємність.

3-й крок

1. Дрібно рубаємо зелень.
   
   У цьому рецепті використовуємо петрушку.
2. Додаємо її до нарізання філе.
   

4-й крок

1. Тепер нарізаємо дрібними шматочками 3 зубчики часнику.
   
2. Подрібнений часник додаємо до м'яса.

5-й крок

1. Беремо пучок свіжого зеленого лука і дрібно його ріжемо.
   
2. Викладаємо в ємність до отриманої маси.

6-й крок

1. Далі рубаємо цибулю дрібним кубиком або подрібнюємо в блендері.
2. Додаємо до м'яса.

7-й крок

1. У підготовлену суміш додаємо 1 яйце, хлібну масу, дрібку солі, чорний мелений перець.
   
2. Все ретельно перемішуємо.

8-й крок

1. Потім додаємо 50 г борошна. Ще раз перемішуємо всі інгредієнти. У нас вийшла густа однорідна маса.
   

9-й крок

1. Включаємо плиту на середній вогонь, ставимо сковорідку, добре її розігріваємо.
2. Наливаємо 1 ст. ложку соняшникової олії, розподіляємо його так, щоб воно повністю покрило дно сковорідки.
   
3. На розігріту сковороду викладаємо ложкою підготовлену і охолоджену суміш.
   
4. Формуємо її у вигляді котлеток і смажимо по 4-5 хв. з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
5. Перевертаємо котлетки за допомогою двох дерев'яних лопаток дуже обережно, щоб вони не поламалися.
   
6. Наші рубані котлети з філе індички готові.
   

Відеорецепт приготування рубаних котлет з філе індички

Додатково пропоную подивитися відео, в якому показано весь процес приготування страви.

Котлети з рубаною індички - По кухням! | Некислий канал!

Якщо ти стежиш за фігурою, але любиш смачно поїсти, то соковиті ароматні котлетки з рубленого філе індички з зеленню, цибулею і часником не ставлять тебе байдужим.
Час приготування: 40 хв.

https://i.ytimg.com/vi/hlhsgQsiy9k/sddefault.jpg

PT3M22S

https://www.youtube.com/watch?v=hlhsgQsiy9k&feature=youtu.be

2016-04-20T08: 13: 27.000Z

Корисні поради

• Рекомендую поекспериментувати з фаршем. Можна додати в нього різні овочі, наприклад, зелений горошок, морква, баклажан, болгарський перець або інші овочі. Повірте, ви не зіпсуєте свою страву, а навпаки - зробите його яскравим і неповторним.
  
• Рубані котлети з філе індички дуже соковиті, апетитні, і добре поєднуються з гарніром з гречки, рису, овочів.

Існує безліч різних рецептів приготування рубаних котлет з філе індички. Я хочу поділитися з вами дуже простим рецептом дивовижних і корисних котлет, приготованих в духовці.

У м'ясі індички містяться всі необхідні мікроелементи і вітаміни, які потрібні нашому організму. Воно ситне і малокалорійне. Особливо рекомендується використовувати його в своєму раціоні вагітним і годуючим жінкам, людям, які схильні до стресів і фізичних навантажень.

Рецепт приготування рубаних котлет в духовці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 9.

Кухонна техніка

Для приготування рубаних котлет з індички в духовці нам знадобляться такі продукти харчування:

• духовка;
• блендер або м'ясорубка;
• глибока ємність - 2 шт .;
• посуд для випікання або деко;
• дошка для нарізання;
• ніж.

складові

Філе індички 900 г Вівсяні пластівці 50 г Молоко 200 мл Цибуля ріпчаста 1 шт. Панірувальні сухарі 100 г Коріандр 1/2 ч. Л. Сіль 1 ч. Л. Перець 1/2 ч. Л.

Як правильно вибрати інгредієнти

• м'ясо індички має бути свіжим;
• світло-рожевого кольору, без ушкоджень і темних плям;
• для котлет краще використовувати грудку або філе індички;
• бажано купувати охолоджене або заморожене філе.

покрокове приготування

1 Крок

1. У глибоку тарілку насипаємо вівсяні пластівці.
2. Заливаємо їх молоком і залишаємо на 15-20 хв. для набухання.
3. Тим часом, дрібно нарізаємо цибулю або подрібнюємо його в блендері.

2 Крок

1. Готуємо філе.
2. Нарізаємо його дрібними кубиками і викладаємо в глибоку миску.

3 Крок

1. Потім беремо наші набряклі пластівці і викладаємо їх в чашу блендера.
2. Туди ж додаємо підготовлену цибулю, коріандр, сіль і перець.
3. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної густої і ароматною кашки.

4 Крок

1. У миску з фаршем додаємо вівсяно-цибульну кашку.
2. Ще раз добре перемішуємо масу.

5 Крок

1. Включаємо духовку і розігріваємо її до 210 градусів.
2. Поки вона нагрівається, готуємо посуд, в якій будемо випікати наші котлетки.
3. Вистилаємо дно посуду фольгою.

6 Крок

1. Змащуємо свої долоні невеликою кількістю рослинної олії (щоб фарш не прилипав до рук), і починаємо формувати котлетки.
2. Потім обвалюють їх в панірувальних сухарях і викладаємо в підготовлену посуд на фольгу.

7 Крок

1. Розміщуємо в духовку і випікаємо приблизно 35 хвилин.
2. Час випікання залежить від розміру котлеток.

Корисні поради

• Якщо хочете, щоб котлети вийшли засмажені з скоринкою, відправляйте їх в духовку в такому вигляді, як є. Якщо ж хочете, щоб вони вийшли дієтичними, тоді потрібно їх накрити зверху фольгою. В цьому випадку час приготування скоротиться на 5-7 хвилин.
• Наші ароматні рубані котлети з філе індички, приготовані в духовці, готові. Можна подавати з гороховим або картопляним пюре, гречкою, рисом або овочами.

Існує безліч рецептів приготування котлет з індички в духовці . А якщо ви сидите на дієті, то спробуйте приготувати котлети з індички на пару .

Також можете посмажити котлети на сковороді і в мультиварці на нашу рецептом.

Чи все у вас вийшло в процесі приготування запропонованих страв? Неодмінно поділіться особистими враженнями і своїми рекомендаціями в коментарях!