1. Які ж гриби ростуть у нас на Уралі?
2. Наостанок я хочу розповісти вам кілька правил, що відносяться до грибного спорту і подальшої переробки...

Господар: Вам грибочків покласти?

Гість: Ні, спасибі, я гриби тільки збирати люблю.

Господар: Як хочете, можу і по підлозі розкидати ...

Якщо ви запропонуєте іноземцю, який гостює у вас (ну або ви у нього) поїхати за грибами - той, швидше за все, покрутить пальцем біля скроні. Адже гриби збирають в основному в Росії (а так же країнах ближнього зарубіжжя - Україна, Білорусії та ін.). Європейці ж вкрай негативно ставляться до зростаючого в лісах продукту, на їхню думку, небезпечного. Хоча раніше іноземці, які приїздили в Росію, захоплювалися зібраними в нашій країні грибами, вважаючи, що ніде в світі смачніше них годі й шукати. А французи взагалі масово замовляли з Уралу солоні рижики в пляшках - і пляшки ці в Парижі коштували дорожче найкращого шампанського.

У даній статті ми не будемо заглиблюватися в історичні екскурси або міркувати про шкоду / користь грибів (кому цікаво, можуть почитати про це тут http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=2672 ). А ми краще поговоримо про збір грибів.

Цей процес не даремно називають «тихим полюванням» (а також третьої полюванням, прирівнюючи до відстрілу тварин і до риболовлі). Будь-якого грибника під час пошуку захоплює азарт і він вже не може зупинитися (ну хіба що тільки тоді, коли починає падати без сил). Пам'ятаєте, як казав в «Службовому романі» товариш Новосельцев: «це дивно - збирати гриби, знаєте ...». І я з ним повністю згодна . Де ж, коли і головне, які гриби шукати? Давайте розбиратися.

Особисто я в дитинстві була впевнена, що раніше серпня неможливо знайти нічого - навіть самий зубожілий сантиметровий гриб. Як виявилося, це помилка. Гриби ми шукаємо вже з початку червня (може, звичайно, глобальне потепління дало свій результат ). Єдине, тут варто уточнити (особисте спостереження, на істину не претендую): на початку і наприкінці літа краще шукати гриби в невеликих ліску або на узліссях, а ось в середині сезону - в саму спеку - вони краще ростуть під високими деревами, які рятують їх від спалює сонця. Першими йдуть печериці, підберезники, маслюки - а не сироїжки - як багато хто вважає.

Які ж гриби ростуть у нас на Уралі?

Найпопулярніший і бажаний - це білий гриб, він же боровик. Назва «білий» походить від унікальної особливості - він не темніє ні при розрізанні, ні при кулінарній обробці. Взагалі у цих грибів чимало переваг. Основне - яскраво виражений смак. Вважається, що досить додати один (всього один!) Білий гриб до інших, «позбавленим смаку» - і вони все просочаться його ароматом.

Варто відзначити, що боровики засвоюються краще за інших грибів, в них міститься найбільше корисних мікроелементів. Вживання в їжу білих грибів сприяє підтримці нормального стану щитовидної залози, що вкрай важливо на Уралі.

А ще ці гриби не треба чистити - ну хіба що зішкребти землю з ніжки і прибрати предмети рослинного походження з капелюшка.

Ростуть білі гриби як в хвойних, так і в листяних лісах (на Уралі їх все ж частіше можна зустріти на горах серед сосен, особливо часто вони зустрічаються серед молодої порослі). Вирости ці гриби можуть до воістину гігантських розмірів (капелюшок може досягати до 40 см в діаметрі, а вага до 2 кг). Але - на жаль - такі «богатирі» в більшості своїй вже капітально поїду. Як, власне, і маленькі особини - вже дуже всяка живність поважає їх. Зустрічаються білі гриби найчастіше сім'ями.

Не варто забувати, що у боровиків є злий «брат-близнюк» - жовчний гриб. Отруїтися ви їм навряд чи зможете, але ось задоволення від смаку точно не отримаєте. Ці гриби зазвичай невеликі, з дуже світлою капелюшком і малюнком на ніжці (сіточка більш темного відтінку).

Особисте спостереження: іноді у жовчного гриба малюнок на ніжці ледве помітний. Але ви завжди зможете відрізнити його за запахом - він навіть пахне гіркотою, «жовчю».

Куди використовувати: білі гриби є актуальними практично у всіх формах. З них виходить насичений суп з прозорим бульйоном. Їх варять, смажать, запікають, гасять, маринують, солять. Для збереження ж на зиму ідеальний варіант - сушка. Сушити можна як на сонці (але тоді існує ризик, що в них заведуться мошки), так і в духовці. Але, на мій погляд (підкріплений дослідним шляхом ), Ідеальний варіант - це електрична сушарка.

Де збирати: білі гриби ростуть в районі Дегтярска. В околицях озера «Глухе». У лісах біля Балтима. Також ви зможете позбирати їх, виїхавши на Режевського тракт. Безліч боровиків зростає в районі станції Сагра. Особливо завзятим грибникам (які не шкодують бензінJ) раджу поїхати в околиці Тюмені (не доїжджаючи 50-100 км) - білих грибів там не просто багато, а дуже багато. Чимало їх і в районі Кунгура.

Другий найбільш популярний, я б сказала, улюблений гриб - це підосичники. Його також часто називають Красноголовики. Думаю, всім зрозуміло за що . Такий гриб дуже легко помітити в зеленій траві або моху. А ось по осені він навпаки ледве помітний під багряним листям.

Зустріти підосичники ви можете не тільки під деревами, від яких відбулося їх назва, а й в змішаних лісах - під березами, ялинами, соснами. Вважається, що підосичники люблять рости в місцях скупчення папороті і / або іван-чаю.

Вживаючи в їжу підосичники, ви можете знизити рівень холестерину і почистити кров. Також вони допомагають в профілактиці онкологічних захворювань.

Щодо того, варто чи ні чистити підосичники, думки розходяться. Хтось вважає, що потрібно прибрати з їх ніжок темні лусочки, хтось прибирає шкірку з капелюшка, а хтось вважає, що ці маніпуляції абсолютно зайві. Я схиляюся до останнього варіанту.

Чутки: в народі подейкують, що на підосичники не зазіхати черви. Не знаю, наскільки це правда, але вони дійсно частіше, ніж інші гриби, трапляються нез'їденими.

Варто відзначити, що підосичники досить швидко оновлюються - ви можете повернутися на перевірене місце через пару-трійку днів після попереднього збору і знову зібрати повноцінний урожай.

Помилкових красноголовців - на щастя - не існує (хіба що з ними іноді плутають вищезгаданий жовчний гриб, який на них абсолютно не схожий).

Куди використовувати: як і у випадку з боровиками, підосичники використовують практично скрізь. Єдине, - ці гриби при сушінні та іншої кулінарній обробці темніють.

Де збирати: ростуть підосичники в околицях Маріїнського (тільки потрібно забратися глибше в ліс - багато їх, наприклад, в стороні гори Шунут), в Сисертское районі, в лісах біля Мурзинки, в районі озера Таватуй.

Родичами красноголовців (по крайней мере, візуальними) я б назвала підберезники. Вони ж Обабко. За формою вони дуже схожі А ось колір капелюшки відрізняється - він варіюється від світло-жовтого, світло-сірої до бурої, іноді навіть чорної. До речі, досвідчені грибники не радять брати підберезники з чорної капелюшком, що ростуть на болотах - кажуть, смакові якості у них нижче середнього.

Люблять підберезники рости невеликими групками - так що, знайшовши один, уважно огляньте навколо - на найближчій парі метрів напевно побачите побратимів.

Особливо смачні перші ранні підберезники, зібрані на початку червня.

Щодо чистки підберезників також ведуться дискусії. Єдине, сперечальники сходяться в тому, що у старих великих грибів слід зрізати нижню частину ніжки через її жорсткості.

Цікавий факт: підберезники (особливо сушені) вважаються найменш калорійними грибами.

Куди використовувати: власне, як і підосичники, підберезники смажать, тушкують, варять з них суп, маринують, солять, сушать, заморожують. А яка смачна ікра з підберезників ...

Де збирати: підберезники можна знайти в околицях Монетки. Багато їх недалеко від Аяті, Мурзинки. Масово підберезники ростуть по Каменськ-Уральському тракту. Чимало їх можна назбирати в Артинськ районі. А також недалеко від Старопишмінськ (тільки тут в ліси варто заїжджати обережніше - вже дуже непередбачувана грунт).

Напевно всі знають, що в наших уральських лісах купами ростуть маслюки. Вважається, що їх назвали так, по-перше, за капелюшок масляного кольору, а по-друге, за те, що ця капелюшок слизька, немов її дійсно занурили в масло.

Ростуть маслюки зазвичай практично полянками (головне розгледіти їх в густій ​​траві, в якій вони люблять ховатися). Зустрічаються вони найчастіше в соснових і березово-хвойних лісах. Також ці гриби можна зустріти на лугах, де дерев-то практично і немає. Їхати за маслятами краще відразу ж після теплих дощів.

Незважаючи на попередню фразу, варто відзначити, що маслюки - найбільш морозостійкі гриби. Збирати їх можна мало не до першого снігу - лізуть і лізуть .

Але у них є один істотний недолік - недовгий термін життя (дуже швидко маслюки з'їдаються якимись страшними полужукамі-получервямі). Варто пам'ятати, що саме на ці гриби алергіки реагують не найкращим чином.

До речі, маслюки обов'язково потрібно чистити. А саме - прибирати плівку з капелюшків (для того, щоб прискорити цей процес, можна їх попередньо ошпарити).

Існують і помилкові маслюки. Від звичайних вони відрізняються бузковим неприродним кольором капелюшка. Але на Уралі вони зустрічаються нечасто. Пам'ятаю, якось знайшла я кілька таких - потім довго шукала серед натовпу грибників людину, яка змогла б упізнати, що це - ніхто раніше такого «звіра» не зустрічав.

Куди використовувати: власне, можна з маслюків та суп зварити, і рагу приготувати. Але самим ідеальним вважається маринування цих грибів. Я робила за рецептом з ю-смакоти ( http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=3367 ) - чудово виходить.

Де збирати: багато-багато маслюків можна знайти в Ніжнесергінскій районі. В околицях Гірського Щита. Чимало маслюків в соснових лісах за Маріїнському. А також після Березовського ближче до лосини.

Не можу обійти свої увагою такі гриби як лисички. Назва їх походить від кольору - помаранчевого, рудого. Але, незважаючи на це, бувають вони і більш жовті і навіть білі.

Збирати лисички найкраще після рясних дощів. Ростуть вони сімейка. Ростуть ці гриби повільно - повноцінні габарити набирають за пару-трійку тижнів.

Зустрічаються лисички як в хвойних, так і в листяних і змішаних лісах. А також на галявинах - частіше мохових, рідше трав'янистих.

Це цікаво: вважається, що лисички ніколи не чіпають черв'яки і жуки. Це обумовлено тим, що в їх спорах міститься особлива речовина, яке шкідливі поїдають не переносять.

Ростуть в наших лісах і помилкові лисички. Їх можна впізнати по більш червоному відтінку і неприємного смаку (це єдиний мінус - вони не отруйні).

Для того, щоб лисички було легше очистити, їх рекомендують замочити на півгодини в холодній воді. Хоча, по-моєму, з ними в плані надання чистоти тож проблем немає.

Куди використовувати: лисички можна використовувати практично скрізь. Але краще (і смачніше) усього гасити ці гриби в сметані. Або робити начинку для пирогів.

Де збирати: ростуть лисички на Московському тракті (в районі бази відпочинку «Кришталева», в районі озера Глухе). Близько Верх-Нейвинск. В околицях Сисерть.

Навряд чи я зможу розповісти щось нове про сироїжках - але все ж згадати їх варто. Напевно ці гриби збирав кожен, хто хоч раз їздив в ліси «пополювати». Рости вони починають приблизно з середини липня - абсолютно повсюдно. Існує безліч різновидів сироїжок. Я б сказала, що ці гриби самі разноцветниеJ. Всі вони їстівні (головне, не сплутати з поганки). Особливо популярні «Синявка» - і на отруйні однозначно не схожі, і найчастіше щільні особини трапляються.

Можу сказати, що відмити сироїжки практично неможливо - надто крихкі гриби. Саме тому листя з їх капелюшків знімають разом зі «шкурою» - що не представляє ніякої складності.

Куди використовувати: в супи, в рагу - і таке інше. Тільки варто поєднувати з більш благородними грибами (так смачніше). А якщо говорити про сушіння - дуже здорово висушені сироїжки потім змолоти в порошок і використовувати замість «Маггі» і інших кубиків.

Де збирати: А ростуть сироїжки практично скрізь - чесне словоJ. Більш того, складається враження, що їх ніхто не збирає. Швидше за все, тому, що їх дуже складно довезти до будинку в цілості й схоронності. Якщо вмієте - терміново в ліс - будь-хто. При бажанні з десяток відер наберете . А то і більше.

Практично кожен грибник розраховує знайти в лісі груздь (бажано, звичайно, не один ). Вони вважаються грибами найвищої категорії. Груздів також існує кілька колірних різновидів. У наших лісах найчастіше зустрічаються (або найчастіше збираються ):

· «Сирі» грузді - капелюшок у них біла, іноді з зеленуватим відливом. Край у капелюшки цих грибів злегка «пріпушен», в сиру погоду вона стає дуже Слизкой. Ростуть вони в ялинових і змішаних лісах. Перед вживанням цей підвид рекомендують вимочувати, часто міняючи воду.

· Чорний груздь - дехто вважає цей гриб отруйним, але вони помиляються. Зростає він в основному в березових лісах. Або в березняках, змішаних з хвойними деревами. Цей гриб дуже урожайний - на одній галявині можна знайти більше 50-70 штук. Його також потрібно попередньо вимочувати (для того, щоб прибрати гіркоту - інакше він дійсно буде неїстівним). Перед основною цим цей гриб краще відварювати. До речі, в засоленном вигляді цей гриб виходить красивого вишневого кольору.

· Подгруздок білий - або «сухий» груздь. Він білий, щільний - власне, найкращий для збору. М'якоть у подгруздкі щільна, без смаку і запаху (тобто без неприємної гіркоти, яка властива вищеописаним підвидів). Як правило, якщо вам попалася в лісі липа, ви обов'язково знайдете під нею ці гриби. Але ростуть вони і під соснами, ялинками, березами.

Корисна порада: враховуючи, що грузді дуже люблять «ховатися» на їх капелюшки налипає безліч землі, хвої та ін. А, тому що у них дуже щільна капелюшок, найзручніше - мити їх за допомогою зубної щітки.

Зустрічаються в уральських лісах і інші різновиди груздів - але недосвідчені грибники навряд чи зможуть їх визначити.

Куди використовувати: ідеальний варіант - засолювання. Як сирим способом, так і гарячим. Також грузді дуже смачно маринувати. Але деякі їх і варять, і смажать - хоча, на мій смак, це переклад продуктів.

Де збирати: ростуть грузді недалеко від Кашино. Зустрічаються між Ревда і Дегтярское. Багато їх на Режевській тракті. Ну і любителям далеких відстаней рекомендую з'їздити в Курганську область.

А ще я дуже люблю всім відомі рижики. У старі часи вони взагалі вважалися царської їжею . За рейтингом ці запашні смачні гриби займають четверте місце після білих, красноголовців і підберезників. Ростуть рижики нерозлучно з сосною і ялиною і, відповідно, поділяються на два види - сосновий і ялиновий (останній смачніше і пахне приємніше).

Вважається, що рижики можна мити водою - від бруду їх потрібно витирати насухо тонким рушником.

Ростуть ці гриби не просто зграйками, а цілими галявинами. Так що, якщо знайшли хоч один - «копайте» навколо і корзина (а то й кілька) вам забезпечена. Оновлюється шар грибів за 3-5 днів. Збирати рижики можна до перших заморозків.

Куди використовувати: найчастіше рижики солять (до речі, від цього процесу вони можуть позеленіти) - рекомендують не використовувати нічого крім солі і самих грибів - ніяких трав і спецій. Так само рижики маринують, роблять з них ікру. Варять супи, тушкують і смажать.

Де збирати: рижики славиться Верхня Сисерть. Багато їх зростає в районі Старопишмінськ. Можна пошукати (і знайти) їх в районі Челябінських озер. Ну і знову ж таки у Тюмені їх умотал. До речі, я чомусь помітила, що продавці ближче до цього міста чесніші - менше поганих неякісних грибів на продаж викладають .

Багато хто вважає, що у груздів і рижиків є молодший брат. Точніше, сестра - волнушка. Гібрид такий - у груздя форму взяла, а у рижію колір. Але це стосується тільки рожевих волнушек, є й інші - білявки (але білі зустрічаються не так часто). Вважається, що якщо волнушка і поступається Рижиков, то груздів вона нітрохи не гірше.

Ростуть вовнянки практично скрізь. І в хвойних лісах, і в березових. І на горах і в низинах. І не по одній штучці, а сім'ями, а то і кланами.

Народна прикмета: знайшов вовнянки, шукай грузді і рижики - вони завжди в тісному сусідстві ростуть.

Чистити вовнянки зазвичай не треба. Єдине - для консервації - можна прибрати «бахрому» з їх країв - тільки заради естетики.

Куди використовувати: традиційно вовнянки солять. Попередньо їх обов'язково потрібно вимочити - інакше вони будуть гірчити і навіть можна отримати отруєння. Якщо солити їх холодним способом - готові вони через 35-50 днів. Якщо ви вирішили вовнянки приготувати «на поїсти» (суп, засмажкою) - то їх можна не замочувати, але потрібно попередньо відварити протягом 15-20 хвилин, злити воду і потім вже готувати.

Де збирати: ми збирали вовнянки на Челябінськом тракті (приблизно в 70 км від Єкатеринбурга), в лісах між Ревда і Дегтярское, між Аятью і Таватуем, в районі Бісерті.

Дуже Популярні в Народі Такі гриби як опеньки. Такі Собі паразітують создания. Згадаймо все тієї ж «Службовий роман»: «Візьмемо, например, опеньків, смороду ростуть на пнях. Если прийдеш до лісу, і тобі пощастило з пнем, ... то можна набраті цілу гору Пнів ... ой ... о-о-опеньків ». Власне все вірно - потрібно тільки знайти «плодоносить» вирубку дерев листяних порід або ялин - і можна їздити туди за врожаєм і збирати колонії опеньків кілька років поспіль (до тих пір, поки пні не перетворяться на труху). Рости ці гриби починають восени - згідно з прикметами - прийшли опеньки, прощай тепло. Виростають швидко - буквально за два дні. В основному за швидкість росту і велика кількість опеньки і цінуються.

Насправді, опеньків існує кілька видів (навіть зимові опеньки бувають) - але я б не рекомендувала з ними зв'язуватися. Одні аж надто на поганки схожі, у інших якості смакові низькі. Загалом, збирайте ці - стандартні, «осінні».

Тільки не варто забувати, що бувають і несправжні опеньки. Бабусі пояснюють онукам різницю за допомогою наступного вірша: «Має їстівний опеньок на ніжці кільце з плівок. А у помилкових опеньків ноги голі до п'ят ». Так само колір капелюшків у них або більш червоний, цегляний, або занадто жовтуватий і форма у неї колокольчатая.

Куди використовувати: опеньки годяться для варіння, смаження, засолу, маринування, гасіння, сушки. Правда багато грибники вважають, що у них ніжки занадто жорсткі і використовують тільки капелюшки. На мій смак ніжки потрібно згасити тривалий час, обсмажити з цибулею і морквою, прокрутити через м'ясорубку і закатати в банки або заморозити. І буде чудова начинка для пирогів - без будь-якої жорсткості .

Де збирати: як я вже говорила, потрібно шукати вирубки або просто повалені дерева. Багато таких заповітних місць недалеко від Гірського Щита, Мурзинки, Сисерть. Можна поїхати по Каменському тракту км на 50-80 теж не помилитеся.

Думаю, багато хто розуміє, що збирати можна ще й печериці - вони навіть в місті на газонах ростуть. До речі, назва їх походить від французького слова, що означає «гриб» в цілому. Печериці ростуть на луках, в полях - ховаються вони зазвичай в прохолодну, густу траву (кропиву, наприклад, люблять ). А ось в грунтах воліють тепло - гній, перегній, опил тощо.

Мені здається, «дикі» печериці смачніше магазинних - вони мають більш насиченим смаком і запахом (можна вловити легкий горіховий аромат), а також більш ніжною текстурою. Загалом, нормальні гриби, а не аби що.

Корисна порада: все ж знають, що печериці легко ростуть? Їх можна вдома / на дачі / в саду розводити. Головне добре просушити зібрані або навіть магазинні гриби і висипати їх на що дає тепло грунт (яка знаходиться в прохолодному тьмяному місці). Хтось десятками кг потім урожай збирає - ми, експериментатори, поки скромненько.

Печериці - як мені здається, незаслужено, - віднесені до однієї з найнижчих грибних категорій. Чому незаслужено? По-перше, повторюся, смакові якості у дикорослих грибів відмінні. А по-друге, в них маса корисних елементів - наприклад, завдяки високому вмісту фосфору, їх навіть прирівнюють до рибопродуктів. А ще вважається, що печериці мають лікарські властивості - їх сік знезаражує організм, оберігає від отруєнь і кишкових інфекцій.

Куди використовувати: печериці унікальні тим, що їх їдять свіжими. Сирими тобто - посолити, поперчити, можливо соусом полив . А взагалі ці гриби чудово поєднуються з м'ясом, овочами, сиром ... Можливі й різні форми готування відповідно. Та й кашу печерицями не зіпсуєш . За рецептами традиційно рекомендую заглянути в ю-смакоту.

Де збирати: Поки я знаходила печериці тільки в Курганській області - в глибинці. Так що якщо хтось здасть місця - це тільки вітається .

Мабуть, САМІ відомі гриби я перерахувала? Спірне питання, звичайно.

Є, наприклад, ще валуї (в народі - бички) - хтось їх не бере, а хтось навпаки дуже радіє їх появи в лісах і вважає, що вони смачніші і пікантні груздів при засолюванні. У свіжому ж вигляді вживати їх неможливо - надто гіркі.

А ще деякі вживають в їжу дощовики (вони ж димовікі). Вважається, що вони і за поживністю рівні Боровик, і за лікувальними властивостями вкрай затребувані. Коли білі, природно.

До речі, якщо в лісі поранилися - сильно - сухий дощовик кров зупинить. І допоможе рану знезаразити.

Мені дощовики за смаком не сподобалися - гірчинка якась чи що ... Але, може, я просто не вмію їх готувати ?

А скільки ще є їстівних грибів - рядки, сморчки, гриби-зонтики, паутинником, Їжовик коралоподібні ... Та про що можна говорити, якщо навіть мухомори і ті збирають в лікувальних цілях. Але все ж всякі дивні гриби я рекомендую залишити тим, хто в лісі відчуває себе впевненіше і буває частіше, ніж удома .

Наостанок я хочу розповісти вам кілька правил, що відносяться до грибного спорту і подальшої переробки врожаю:

1. Перше і основне - якщо є хоч найменший сумнів в їстівності гриба - не брати його. Ну щоб не вийшло як у сапера, який помиляється один раз.

2. Не можна збирати гриби близько шосе і біля великих звалищ сміття. Не забувайте, що грибниця все вбирає в себе. А нам навіщо смітник в організмі?

3. Різні гриби і зрізати потрібно по-різному. Трубчасті гриби (білі, підосичники, підберезники та ін.) Потрібно викручувати. Це обумовлено тим, що більша частина їх ніжки знаходиться під землею і при зрізанні гриба ножем вона почне гнити, що сприяє поширенню різних мікроорганізмів на міцелій (грибницю). А це може її вбити. А ось пластинчасті гриби (сироїжки, рижики, лисички, грузді) можна зрізати ножем. Їх залишки швидко і без наслідків засихають і навпаки сприяють появі нового врожаю.

4. Збирають гриби рано вранці - до того, як вони нагріються від сонця. Вважається, що так вони краще зберігаються. Ну і чим раніше поїдете, тим менше конкурентів .

5. Збирати гриби найкраще в плетені кошики, де вони дихають. Відра й пакети, які використовуються в якості тари, не найкращий варіант.

6. Якщо не гидуєте червивими грибами - замочіть їх у холодній підсоленій воді - через деякий час черви спливуть на поверхню.

7. Промиті і очищені гриби потрібно відразу обробити остаточно. Зберігати в холодильнику їх категорично не рекомендують.

8. Не варто з'їдати одноразово занадто багато грибів. Не забувайте, що їжа це нелегка - не варто перевантажувати організм.

9. Для чищення і різання грибів потрібно використовувати ніж з нержавіючої сталі, максимально гостро заточений. А варити гриби (або заливку для них) для консервації не можна в чавунної і мідному посуді.

10. Не забувайте, що грибні страви можна зберігати довго - тому їх краще готувати для разового споживання. Особливо, якщо в них присутня картопля.

Ну що, з основами розібралися? Тоді все в ліси!

Вдалого полювання!