Досить часто господині, які готують страву за новим рецептом, стикаються з необхідністю перевести вагу інгредієнтів страви в інші одиниці, щоб не зіпсувати співвідношення продуктів в готовій страві, а значить, не зіпсувати і його смак. Чи не на кожній кухні стоять дуже точні електронні ваги, що дозволяють зважувати до грамів необхідні продукти. Тому дуже важливо вміти переводити вагу в обсяг, наприклад, корисно знати, як відміряти 100 грам борошна для приготування смачного пирога або ніжного печива. Щоб з легкістю відміряти будь-яку кількість продуктів без ваг, треба просто знати співвідношення обсягу і маси продуктів.
Для відмірювання продуктів придумано багато спеціальних мерятельних склянок, ложок та інших пристосувань. Зручність мерятельних склянок полягає в тому, що вони прозорі, а на їх стінці є спеціальна шкала для визначення обсягу різних типів продуктів. Але в процесі приготування набагато зручніше користуватися стандартними столовими приборами і посудом, якій господиня користується на кухні постійно, крім того, спеціальний посуд для вимірювання об'єму і ваги не завжди знаходиться під рукою.
Відміряти борошно, як і інші сипучі продукти можна за допомогою чайної або столової ложки. Знаючи кількість борошна в ложці, необхідно розділити 100 грам на кількість, що міститься в ложці, і відміряти рівно стільки ложок, яке число вийшло в результаті поділу. Знаючи, що в звичайній столовій ложці міститься 25 грам борошна, ділимо необхідну масу - 100 грам на 25 грам і отримуємо 4. Таким чином, для того, щоб відміряти 100 грам борошна треба набрати 4 столові ложки цього сипучого продукту. У чайній ложці міститься всього 10 грам борошна, тому для того, щоб відміряти 100 грам, необхідно набрати цілих 10 чайних ложок пшеничного борошна. Відмірюючи сипучі продукти за допомогою чайної або столової ложки треба стежити за тим, щоб продукт був набраний з невеликою гіркою зверху.
Відміряти 100 грам борошна можна за допомогою знаменитого високого гранованого (чайного) склянки, в якому міститься 160 грам цього продукту, а значить, 100 грам будуть трохи більше половини склянки, а точніше 3 його умовні частини з усіх 5, на які можна розділити обсяг склянки . У звичайному (менш високому) чистім склянці міститься тільки 130 грам пшеничного борошна, значить для 100 грам треба набрати майже 4/5 склянки.
Найбільш нестандартний спосіб відміряти сипучі продукти і 100 грам пшеничного борошна відбувається із застосуванням лінійки. Для цього на чистому аркуші паперу креслять прямокутник з однією стороною - 10см, а інший - 20см. На сторонах, довжина яких 20см, відміряють по 2см, ставлять точки і з'єднують їх між собою лініями. В результаті має вийти прямокутник зі сторонами 10 і 2 см. На аркуш паперу висипають кілограм продукту і вміщають його в площу великого прямокутника, щоб він не виступав за його краю, а верхній шар був рівним. Потім, ножем або лінійкою строго перпендикулярно столу відокремлюють ту частину борошна, яка знаходиться в маленькому прямокутнику і становить 100 грам від загальної маси.
