• Новости
  • Сахара: отопление, канализация, водоснабжение
     

    Главная

    Новости

    Лепнина потолка Киев
    лепнина потолка Киев http://zolotar.kiev.ua/?page=price

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Как к нам проехать?

    Как к нам проехать?

    Як правильно смажити м'ясо і рибу на сковороді

    1. Далеко не всі знають, як смажити м'ясо, щоб воно вийшло одночасно соковитим, ніжним, з хрусткою скоринкою
    2. Як смачно посмажити м'ясо і рибу

    Далеко не всі знають, як смажити м'ясо, щоб воно вийшло одночасно соковитим, ніжним, з хрусткою скоринкою

    Смажене м'ясо відмінно поєднується з салатом зі свіжих овочів

    Фото: freepik.com

    Може здатися, що посмажити м'ясо і рибу зовсім просто. Досить лише розігріти масло на сковороді і покласти туди шматочки. Але, насправді, цей процес вимагає певних знань.

    Вивчивши кілька правил смаження і застосувавши їх на практиці, ваші страви завжди будуть ніжними і соковитими всередині, а також з рум'яною скоринкою зовні.

    Як смачно посмажити м'ясо і рибу

    1. Смажте м'ясо і рибу виключно на рафінованій олії. Його кількість повинна становити приблизно 8% від маси продукту. Також сковорода повинна бути з товстим дном.

    2. Щоб м'ясо добре присмажилося, його потрібно обсушити паперовими серветками або рушниками. Справа в тому, що зайва волога дає пар, який уповільнює процес прожарювання і зарумянивания.

    3. М'ясо потрібно готувати прямо перед подачею. Солити його перед обсмажуванням не варто, так як це спровокує втрату соку. Краще посипати сіллю за кілька хвилин до кінця смаження. В результаті у вас вийде хрустка скоринка. А ось для рум'яної - м'ясо слід злегка посипати цукровою пудрою.

    4. Щоб скоринка з панірувальних сухарів була не чорною, а золотистої, спочатку обваляйте м'ясо або рибу у збитому яйці, а потім в сухарях.

    5. Під час обсмажування рибу і м'ясо не можна часто перевертати.

    6. Щоб розм'якшити жорстке м'ясо, замаринуйте його. Якщо часу немає, обмажте гірчицею. Для додаткової м'якості м'ясо можна відбити кухонним молотком і полити лимонним соком.

    7. М'ясо і котлети потрібно класти тільки на добре розігріту сковороду. Бризніть в масло кілька крапель води: якщо вони зашкварчат і практично відразу випаруються - починайте смажити.

    8. При обсмажуванні невеликих шматочків м'яса не використовуйте кришку. Також не наливайте багато масла.

    9. Основне правило соковитого смаженого м'яса: постарайтеся швидко домогтися щільною м'ясної скоринки, вона утримає м'ясний сік в шматку.

    10. Якщо ви хочете, щоб цибуля для м'яса придбав апетитний золотисто-жовтий колір, обваляйте його в борошні.

    Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як вибрати якісні заморожені пельмені . Ми також ділилися рецептом смачного домашнього бургера .

    Дивіться відео, як вибрати безпечне свіже м'ясо:

    Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

    джерело: nashakuhnia.ru
    Конвекторы Adax Multi — стиль, качество и надежность

    Новинка!
    Конвекторы Adax Multi  — стиль, качество и надежность

    Flores Dual — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Flores Dual  — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Guess Who designed it
    ©

    2005 Салон «Сахара»
    ЧП Бондарь Олег Михайлович

    ул. Прохоровская, 37, Одесса, Украина
    Телефон/факс: +38 (048) 711–18–75
    E-mail: [email protected]