• Новости
  • Сахара: отопление, канализация, водоснабжение
     

    Главная

    Новости

    Арт-терапия самостоятельно
    Слово « арт-терапия» появилось в отечественном лексиконе сравнительно недавно, примерно с середины 1990-х годов. С этого времени отмечается более активное внедрение разных форм арт-терапии

    Ваз 2107 замена крана отопителя
    На http://saleshop.com.ua/51-ustrojstvo-pola-iz-parketnoj-doski-stati-na-stroitelnom-portale-ukrainy.html – одна из важных ремонтных работ. Ведь данная деталь отвечает за регулировку температуры воздуха

    Тренажеры бубновского для дома купить
    Разработанный в рамках новейшей, совсем нетипичной науки кинезитерапии (практически: исцеление движением) тренажёр доктора Бубновского – действенное средство не только лишь для исцеления, да и для профилактики

    Уличная печь мангал своими
    Ручные инструменты для обработки камня выполняются из качественных легированных сталей. Плюс ручных инструментов в том, что они дешевые, на последний случай их можно заказать в хоть какой кузне. Минус

    Кукла беби бон видео
    Кукла-ребенок, получившая заглавие беби бон отлично подходит для возлюбленной многими девченками игры в дочки-матери. Но ухаживать за этой игрушкой не совсем не сложно, ведь она просит фактически того

    Аренда жилья краснодар без посредников
    Аренда (найм) жилища с каждым годом приобретает все огромную популярность. Но для того чтоб обезопасить себя, функцию сдачи в аренду квартиры необходимо провести по буковке закона. Итак, сдача жилища

    Как делают ножи
    На различных ножевых конференциях временами всплывает тема «Как сделать ножик? ». Естественно, этот вопрос задают не мастера, а обыкновенные люди, обычно не имеющие ни отлично оборудованных мастерских,

    Кухни под заказ москва
    Многие домохозяйки засматриваются на шикарные кухни, которые отличаются не только лишь своим неописуемым внешним обликом, но к тому же многофункциональностью, по этому употребляться их одно наслаждение.

    Потолок пвх
    Обшить потолок планками из ПВХ – дело не очень сложное. Но, все необходимо делать так, как положено и верно укреплять панели из ПВХ на потолок тоже необходимо уметь. Тут есть некие аспекты, познание которых

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Как к нам проехать?

    Как к нам проехать?

    Курка гарячого копчення будинку

    MineyKa Кухарчук 4 рівня

    • 19 січня 2018, 23:32
    • 9011

    Шановні поварята! Викладаю на свій страх і ризик і на ваш суд курку гарячого копчення в домашніх умовах на прохання мого тата. Він і вся сім'я вважають рецепт гідним. Це мій дебют.

    Це мій дебют

    Тепер про каганці. Тато в мене самоделкин, тому зі старої радянської каганця він спорудив нову, відрізавши прогорілий дно і замінив новим. На кришку зробив металеву пластину, яка щільно закручується 'баранчиками'. На фото праворуч піддон для збору жиру, і звичайна мантоварка, до якої тато меж ніжки. У неї і поміщається курка.

    У неї і поміщається курка

    Через відведений час для маринування, курку вийняти з холодильника і залишити на відкритому повітрі нічим не накриваючи від 30 хв. до 1 год., щоб вона підсохла, і зверху на неї не було вологи. Так під час копчення дим буде добре сідати на курку, що дасть гарний колір. При цьому пташка буде коптитися, а не варитися.

    При цьому пташка буде коптитися, а не варитися

    Коли курка подветрілась, на дно каганця насипати тріску, приблизно одну чоловічу жменю, розподілити. Тріску я не замочую, нам не потрібна зайва волога, при цьому нічого не горить, адже вона продається вже трохи вологою. Я використовую вільхову тріску для копчення. Ось так вона виглядає. Можна використовувати тріску фруктових дерев - яблуня, груша.

    Можна використовувати тріску фруктових дерев - яблуня, груша

    Далі на щепу ставимо піддон, а на нього мантоварку з куркою (грудкою вниз). Каганець щільно закрити і збирати на помірному вогні від 60 110 хв., В залежності від ваги. У мене курка вагою в 2 кг. час пішло на приготування 1ч.50мін. При копченні ні диму, ні гару у мене немає, лише тільки смачний запах копчення завдяки щільній кришці. Але так як готуємо вдома, можна включити витяжку, або відкрити вікно.

    Але так як готуємо вдома, можна включити витяжку, або відкрити вікно

    Ось вона курка домашнього копчення! Остудити при кімнатній температурі, потім прибрати в прохолодне місце, щоб настоятися, годин на 6. Можна їсти і гарячою, але тоді буде кислинка і гірчинка від диму, у холодного м'яса такого немає - вибір за Вами.

    П. С. для додання апетитного блиску ще гарячу курку обробити паперовою серветкою, змоченою в рослинному маслі без запаху, Тампа рухами. Колір відразу перетвориться!

    Конвекторы Adax Multi — стиль, качество и надежность

    Новинка!
    Конвекторы Adax Multi  — стиль, качество и надежность

    Flores Dual — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Flores Dual  — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Guess Who designed it
    ©

    2005 Салон «Сахара»
    ЧП Бондарь Олег Михайлович

    ул. Прохоровская, 37, Одесса, Украина
    Телефон/факс: +38 (048) 711–18–75
    E-mail: [email protected]