1. Екскурс в історію
2. Глиняний розчин для печі
3. Робимо фундамент для глинобитній печі
4. Робимо глинобитну піч самостійно
5. Сушка і оздоблення печі
6. Поради по експлуатації

Коли то цегла була рідкісним і дорогим матеріалом, який не кожен міг собі дозволити. В ті часи печі мали зовсім іншу конструкцію і робилися в основному з глини. Але і сьогодні, хоч часи і змінилися, глинобитна піч своїми руками, етовполне досяжна мета. Особливо якщо ви любите власну історію і у вас є надлишок глини. Та й страви з такої печі неймовірно смачні, якщо точно вгадати зі складом глини.

Екскурс в історію

Глінобіная російська піч - відома людству з давніх часів, раніше в селах зводили саме такі печі, які ще називалися печами «по-чорному», тому що не мали труби. Навіть вдома з такими ось печами мали свою унікальну назву - «курні» хати. Ця назва пояснювалося тим, що дим не йшов по трубі на волю, а спочатку потрапляв в приміщення, і лише потім поступово вивітрюється через маленьке віконце під стелею, яке було створено спеціально для цих цілей. Чи варто говорити, що диму було багато, а віконце здорово підривало теплоізоляцію приміщення в холодну зиму? Але при всьому при цьому, дим не псував стелю, що не забруднював його кіптявою. А все тому, що люди примудрялися домагатися абсолютно повного згоряння дров, тому вся кіптява осідала лише навколо «верхники». Як же це у них виходило? Вся сіль в тому, щоб топити будинок полінами з листяних порід. У печі розташовувати їх треба було так, щоб був вільний доступ до свіжого повітря, а зверху клали трохи полін з осики. (Див. також: Глина для печей )

Пізніше, російська глинобитна піч обзавелася димника (дерев'яної трубою, яка брала свій початок від стелі) диму стало поменше, а ось ризик згоріти, навпаки, захоплені. Розміри у такого пристрою (печі з димника) були не маленькі, воно могло займати добру чверть всього приміщення, але сучасні глинобитні печі набагато компактніше.

Найближчою «сестрою» такої російської печі була Помпейські глінобіная піч, але вона, на відміну від більш патріотичного варіанти, завжди мала трубу і робилася з цегли, причому всередині краще було використовувати вогнетривку цеглу. Чи варто говорити що така грубка що тоді, що зараз - це дороге задоволення?

Глиняний розчин для печі

Саморобна глинобитна піч зажадає велику кількість глиняного розчину, який можна виготовити самостійно. Тут головне вгадати з пропорціями, а вони, в свою чергу, залежать від жирності глини і якості грубка, тому діяти доведеться практично навмання. (Див. також: Помпейські піч )

Для приготування розчину нам знадобиться:

• вода;
• пісок;
• глина.

Чим більше в нашому розчині буде піску, тим менше ступінь усадки, але і ступінь міцності зменшиться. А розчин, в результаті, повинен мати мінімальну усадку і максимальну міцність. Тому тут важливо все грамотно скомбінувати. Зробіть трохи розчину для проби, знайдіть свою комбінацію. Єдине зауваження - води повинно бути мінімальна кількість, це зменшить усадку.

Після того як шукана комбінація буде виявлена: глину необхідно перемішати з невеликою кількістю води і піску для консистенції крутого тіста, це можна зробити по-старому, ногами, за умови що у вас немає спеціального інструменту.

Робимо фундамент для глинобитній печі

Давайте розберемо питання про те, як зробити глинобитну піч сьогодні. Алгоритм мало змінився, починається все з фундаменту для грубки. Для того щоб виготовити фундамент необхідно: (Див. Також: Карта сайту )

1. Зняти дерен і родючий шар з грунту (25 см);
2. Дно, отриманого в результаті викопування котловану, необхідно залити рідким глиняним розчином, після чого укласти валуни, і знову все залити все тим же глиняним розчином;
3. Встановлюємо опалубку по периметру котловану;
4. Піднімаємо кладку сантиметрів на 20 від землі;
5. Вирівнюємо верхній шар кладки більш густим розчином і застилає його гідроізоляційним матеріалом (старі пакети або руберойд - на що вистачить бюджету);
6. Фінальний штрих: на матеріал настилаємо дошки, укладаючи їх хрест-навхрест (2 шари, дошки товщиною в 25 см).

(Див. також: Печі цегляні опалювально варильні )

Фундамент готовий і перший етап виготовлення глинобитній печі своїми руками завершено.

Робимо глинобитну піч самостійно

Після робіт з облаштування фундаменту, доведеться освоїти пристрої шестка і пода.

На фундамент викладаємо камені і пов'язуємо їх глиняним розчином. Висота, в кінцевому підсумку, повинна бути близько 20 см, причому верхні 5 см повинні бути виключно з глини, це важливо.

Збірка глинобитній печі триває. На припічку необхідно змонтувати внутрішню і зовнішню опалубку. Зовнішня опалубка, це чотири дощаті стінки, склоченние в скриньку. Габарити отриманого скриньки: 0,6 × 1,2 × 1,4 м. При виготовленні внутрішньої опалубки, в передньому кружалі треба залишити отвір розмірами: 20 × 20 см, воно необхідне для подальшого випалювання опалубки. Повертаємося до зовнішньої, Розклинювальні її кілками, щоб уникнути деформації.

Простір між опалубки необхідно заповнити глиною, попередньо захистивши дошкою отвір в кружалі.

Для того щоб виріб вийшов щільним, ретельно утрамбовують глину, викладаючи її шарами в 10 см. Кути і перекриття можна додатково зміцнити прутами з діаметром в 10 мм. Прути треба класти на 10 см вище, ніж йде внутрішня опалубка.

Піч повинна сформуватися, дайте їй на це хоча б дня 3, після чого обережно зніміть передню стінку опалубки і виріжте ножем гирлі. Параметри гирла: ширина -38 см, а висота - 32 см. Бажана форма, форма арки. Через пророблене нами гирлі, акуратно зняли захисну дошку. Можна спробувати зняти і залишилися стіни опалубки, але поки це досить ризикована справа, адже піч може розвалитися під власною вагою, якщо вона не до кінця сформувалася. Тому краще не поспішати.

Сушка і оздоблення печі

Найбільше облаштування глинобитній печі забере у вас часу, ніж сил або ресурсів. Сохнути піч повинна мінімум тиждень, а то й півтори або дві. Тут все залежить від якості вихідного матеріалу і вологості. Але термін можна істотно скоротити, якщо ви так поспішаєте з запуском хлібного виробництва. Для того щоб піч висохла за тиждень, розведіть в горнилі печі слабкий вогник, десь на пів годинки, не більше. Цю процедуру треба повторювати рази 3 за день, тим самим підтримуючи піч ледве теплою. Правда пічники кажуть, чим довше сушиться піч, тим довше вона прослужить згодом, так що вирішуйте самі, чи потрібно вам прискорюватися.

Але, так чи інакше, почекати доведеться і це хороший перерву, щоб зайнятися аксесуарами, зробити заслінку і лопату. Для того щоб зберегти дух ностальгії і старовини, краще і те й інше зробити з деревини. Заслінка повинна максимально щільно перекривати гирло, для її виготовлення краще використовувати сухі дошки довільної товщини. А ось дошка для лопати повинна бути близько 25 мм завтовшки, довжина і ширина виробу підбирається індивідуально.

Для додання більш естетичного вигляду, піч можна побілити. Не треба шукати дорогі матеріали, цілком підійде крейдяну побілку, зачинена на знежиреному молоці. Плюси такої побілки в тому, що вона зовсім не мажеться і не перебруднить всіх домашніх. Побілку наносять в два шари, а після того як все висохне, тіло печі можна розфарбувати акварельними фарбами на свій розсуд. Так ви отримаєте не тільки самобутню і функціональну річ, а річ з унікальним дизайном.

Перш ніж запустити піч в експлуатації, після того як вона остаточно висохне, внутрішню опалубку необхідно спалити. Але будьте обережні, в процесі спалювання може постраждати задня частина зводу, і з'явиться тріщини. Якщо тріщини з'явилися, то їх треба замазати розчином, попередньо трохи розширивши. Після всіх Цих не хитрих маніпуляцій, ваша саморобна глинобитна піч готова до експлуатації.

Поради по експлуатації

Перш ніж випікати, піч треба протопити, займає цей процес близько 2-ї години сухими дровами. Як тільки від дров залишилися одні головешки їх треба витягти за допомогою кочерги. Після, піч закривають заслінкою і чекають хвилин 15, для того щоб температура встигла вирівнятися і хліб зміг пропектися рівномірно. Для того щоб визначити готовність, можна скористатися лучиною. Покладіть суху лучину на пару хвилин в піч, а потім подивіться на неї. Якщо скіпа повністю обгоріла, значить треба ще почекати, а якщо вона тільки поміняла свій колір, стала коричневою, то можна приступати до готування. Адже це означає, що температура всередині близько 200 градусів.