- Корисні властивості
- Молочна сироватка в косметології
- Використання в кулінарії
- Як приготувати натуральну молочну сироватку в домашніх умовах?
- Шкода молочної сироватки та протипоказання
Молочна сироватка - рідина, яка виходить під час виготовлення сиру, масла і сиру, в період згортання і проціджування твердої маси (див. Фото). Цей продукт можна знайти з різними смаковими нотками. Наприклад, солодкий варіант виходить під час виробництва твердих сирів, а кисла з сиру.
Сироватка прирівнюється до продуктів переробки, але її також можна використовувати в кулінарії і в косметології. У промислових масштабах цей продукт використовують для виготовлення коричневих сирів, кондитерських виробів, хліба та ін. Зберігати сироватку рекомендується в скляній банці в холодильнику, також як і молоко.
Корисні властивості
Користь молочної сироватки обумовлюється її унікальним складом вітамінів, мінералів та інших речовин. Шкідливий цукор в цьому продукті замінюється лактозою, яка дуже швидко засвоюється організмом, не приносячи ніякої шкоди, а також вона позитивно позначається на роботі шлунка. З огляду на той факт, що в сироватці практично немає жирів, її можна вживати як напій для схуднення. До того ж вона допомагає вгамувати голод і зменшує бажання з'їсти щось солодке.
Рекомендується вживати сироватку людям, у яких є проблеми з травною системою. Вона покращує мікрофлору кишечника, зменшує швидкість поширення гнильних процесів і газоутворення. Крім цього, сироватка допомагає вивести з організму зайву рідину, токсини і продукти розпаду. До того ж вона має здатність розщеплювати шкідливі речовини в організмі.
При регулярному споживанні молочної сироватки збільшується вироблення гормону серотоніну, який відповідає за гарний настрій. Крім цього, цей продукт покращує діяльність нервової системи, завдяки наявності вітамінів групи В, а також покращує кровообіг. Рекомендується включати цей продукт в свій раціон харчування людям з атеросклерозом, ревматизмом і з проблемами серця. Сироватка запобігає виникненню набряків. Володіє цей напій також легкий проносний ефект.
Молочна сироватка в косметології
Цей продукт також знайшов своє застосування і широко використовується в косметичних цілях. Сироватка поліпшує стан шкіри і волосся. Сьогодні в магазинах можна знайти величезну кількість коштів, в складі яких є цей продукт. Є в сироватці корисні білки, які мають здатність покращувати процес відновлення і росту клітин, що значно уповільнює процес старіння організму. Також цей продукт діє, як регенеруючу і антиоксидантний засіб, що робить сироватку унікальним засобом для догляду за шкірою.
Щоб поліпшити стан волосся, можна регулярно мити голову рідиною, яку потрібно з'єднати з відваром лопуха. Крім цього, молочну сироватку можна застосовувати для відбілювання та нормалізації шкіри. Якщо ви перегрілися на сонці, то ванна з 2-ма л сироватки допоможе поліпшити самопочуття.
Використання в кулінарії
Молочну сироватку можна вживати в якості самостійного напою, а також готувати на неї основі різноманітні коктейлі, наприклад, поєднуючи з фруктами, ягодами, овочами, зеленню і т.д. Крім цього, на її основі можна приготувати желе, яке рекомендується вживати дітям. Застосовують її для приготування літніх перших страв, наприклад, окрошки, а також вона входить в рецепт дріжджового тіста.
Як приготувати натуральну молочну сироватку в домашніх умовах?
Незважаючи на те, що молочну сироватку можна придбати в магазинах, є багато різних способів приготувати цей продукт вдома. Процес дуже простий і не зажадає особливих кулінарних умінь. Вам необхідно взяти молоко і поставити його в тепле місце для того, щоб почався процес природного сквашування. Коли продукт буде готовий його потрібно вилити в каструлю і довести до кипіння, але кисле молоко не повинна кипіти. Після того, як ви помітили, що на поверхні утворюються сирні згустки, каструлю знімають з вогню і залишають остигати. Друшляк необхідно вистелити 2-ма шарами марлі і вилити туди вміст. В результаті у вас вийде сироватка і сир.
Шкода молочної сироватки та протипоказання
Шкода молочна сироватка може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту.
Як приготувати натуральну молочну сироватку в домашніх умовах?