• Новости
  • Сахара: отопление, канализация, водоснабжение
     

    Главная

    Новости

    Арт-терапия самостоятельно
    Слово « арт-терапия» появилось в отечественном лексиконе сравнительно недавно, примерно с середины 1990-х годов. С этого времени отмечается более активное внедрение разных форм арт-терапии

    Ваз 2107 замена крана отопителя
    На http://saleshop.com.ua/51-ustrojstvo-pola-iz-parketnoj-doski-stati-na-stroitelnom-portale-ukrainy.html – одна из важных ремонтных работ. Ведь данная деталь отвечает за регулировку температуры воздуха

    Тренажеры бубновского для дома купить
    Разработанный в рамках новейшей, совсем нетипичной науки кинезитерапии (практически: исцеление движением) тренажёр доктора Бубновского – действенное средство не только лишь для исцеления, да и для профилактики

    Уличная печь мангал своими
    Ручные инструменты для обработки камня выполняются из качественных легированных сталей. Плюс ручных инструментов в том, что они дешевые, на последний случай их можно заказать в хоть какой кузне. Минус

    Кукла беби бон видео
    Кукла-ребенок, получившая заглавие беби бон отлично подходит для возлюбленной многими девченками игры в дочки-матери. Но ухаживать за этой игрушкой не совсем не сложно, ведь она просит фактически того

    Аренда жилья краснодар без посредников
    Аренда (найм) жилища с каждым годом приобретает все огромную популярность. Но для того чтоб обезопасить себя, функцию сдачи в аренду квартиры необходимо провести по буковке закона. Итак, сдача жилища

    Как делают ножи
    На различных ножевых конференциях временами всплывает тема «Как сделать ножик? ». Естественно, этот вопрос задают не мастера, а обыкновенные люди, обычно не имеющие ни отлично оборудованных мастерских,

    Кухни под заказ москва
    Многие домохозяйки засматриваются на шикарные кухни, которые отличаются не только лишь своим неописуемым внешним обликом, но к тому же многофункциональностью, по этому употребляться их одно наслаждение.

    Потолок пвх
    Обшить потолок планками из ПВХ – дело не очень сложное. Но, все необходимо делать так, как положено и верно укреплять панели из ПВХ на потолок тоже необходимо уметь. Тут есть некие аспекты, познание которых

    Генеральная уборка спб
    Чистота – залог здоровья! Конкретно с этим лозунгом живет большая часть людей на нашей планетке. Так, http://isp.dn.ua/video/131508-kak-polozhit-pol-v-derevyannom-dome-foto/ квартиры либо дома, которая

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Как к нам проехать?

    Как к нам проехать?

    Кунжут (сезам) - корисні властивості і шкода, опис застосування з фото

    1. види кунжуту
    2. Як вибрати і зберігати?
    3. Вирощування в домашніх умовах
    4. Застосування в кулінарії і приготування насіння
    5. Корисні властивості
    6. Використання насіння для лікування в народній медицині
    7. Шкода і протипоказання

    Кунжут або як його ще називають, сезам, є однорічним трав'янистою рослиною, яке здавна відомо людям, як одна з корисних добавок в їжу. Його вживають, як у вигляді масла, так і у вигляді насіння. Насіння, про які піде мова в даній статті знаходяться до дозрівання в якійсь коробочці на стеблі. Зовні вони нагадують рисове зерно, тому що мають овальну форму (див. Фото). Спеція сезам використовується вже багато століть, і є одним з перших і кращих ароматизаторів в світі.

    Історія сезамової насіння йде далеко в стародавні часи. Навіть в асирійських біблійних міфах згадується кунжут. Вважалося, що боги перед тим як створити землю, сіли і випили кунжутного вина. А в Римі, наприклад, вважали, що він дає силу і міць, не тільки загальну фізичну, а й покращує потенцію. У Китаї ж за 5000 років до нашої ери використовували кунжутне масло не тільки для змазування світильників, але і для письма. Така кількість фактів не може точно визначити його історичну батьківщину.

    види кунжуту

    За видами насіння кунжуту діляться на:

    • білі;
    • жовті;
    • коричневі;
    • червоні;
    • чорні.

    Найбільш поширеними вважаються насіння чорного, білого і коричневого кольору. Насіння червоного і жовтого кольору зустрічаються набагато рідше. За смаком, як і за своїм зовнішнім виглядом, вони теж мають відмінності. Наприклад, найароматнішим вважаються насіння кунжуту чорного кольору, навіть смак у цього насіння більш виражений, гіркий, але яскравий горіховий аромат того варто. А насіння коричневого кольору вже мають не такий гіркуватий смак, і все, тому що вони піддаються обробці. Однак найсмачнішими вважаються насіння білого кольору. Їх вишуканий вигляд, завдяки шліфовці зерна, дозволяє позбутися від гіркуватого смаку зовсім, і при цьому прекрасний аромат не зникає.

    У Китаї і в країнах Азії дуже шанують кунжут. Пов'язано це з тим, що азіати впевнені, що регулярне його вживання сприяє уповільненню старіння. Так ще з Давніх часів, в простолюдді кунжут називали «зіллям безсмертя». Можливо, саме саме цей продукт допомагає азіатки так чудово виглядати.

    У країнах Азії саме білі насіння кунжуту вважаються вишуканим продуктом. Пояснюється ж це дуже просто - вони найбільше нагадують шліфований рис, який для азіатів є основним продуктом харчування.

    А ось найбільш корисними вважаються все-таки насіння чорного кольору. Вони володіють корисними речовинами в повній мірі, адже не піддаються ніякій обробці, та й аромат неочищеної оболонки куди більш виражений.

    Запам'ятайте правило - чим темніше оболонка кунжуту, тим більше корисних речовин вона містить.

    Як вибрати і зберігати?

    Вибирати краще всього насіння чорного кольору, тому що вони нешліфовані, а значить вони зберігають всі свої корисні властивості. Білий кунжут також корисний, тільки термін зберігання у нього значно менше. Купувати кунжут краще в прозорій упаковці, перевіряючи, щоб він був сипучим. І ні в якому разі в упаковці не повинно бути ознак вологи.

    У зберіганні кунжуту немає нічого складного. Знову-таки якщо чорні насіння можна зберігати просто в темному прохолодному місці, то білі необхідно класти в холодильник. Ємність краще взяти скляну, або глиняну, щоб не було шансів вологи туди проникнути. У зберіганні кунжуту немає нічого складного

    Вирощування в домашніх умовах

    Багато хто задається таким питанням - як і де росте ця чудова спеція? Цій рослині необхідний тропічний клімат, тому найпоширенішим воно є в Індії, а також в Китаї. В даний час багато країн займаються його вирощуванням, в їх перелік, зокрема, входять Закавказзі і Росія.

    Кунжут цвіте білими і фіолетовими квітками, які ховаються за листям. Ця рослина розкривається на один день, для того щоб запилитися і утворити якісь коробочки, в яких і дозрівають насіння. Кунжут цвіте білими і фіолетовими квітками, які ховаються за листям

    У зв'язку з тим, що ця рослина звикло до тропічним температур, садити розсаду краще тоді, коли минуть заморозки, або ж якщо у вас є можливість висадити її в теплиці. При низькій температурі рослина просто не виживе. А ось влітку, коли всі інші мешканці грядки будуть знемагати від спеки, кунжут швидко піде в гору. У країнах з жарким кліматом він може вирости до 3 метрів. Але, на жаль, в північній смузі його рекорди в розмірах досягають показника не більше 60-80 см. Але не варто заздалегідь турбуватися, і з нашим кліматом рослина звужується до кінця літа. І в підсумку з 1 квадратного метра, ви будете мати 200 грам кунжуту.

    Отже, коли ми дочекалися квітня, нам необхідно в домашніх умовах насіння сезаму залити водою на 24 години, замочувати слід теплою водою. Наступний етап - підготовка ящика для посадки розсади та підготовка грунту. Вона повинна бути легкою. Далі паралельно розкладіть насіння зверху землі і трохи присипте їх.

    Коли настане повноцінне тепло удобрити землю грядок, де будуть вирощуватися насіння.

    Вас не повинно засмучувати, що паростки можуть не зійти відразу. При теплій погоді вони будуть рости як на «дріжджах».

    Висаджувати сезам можна не тільки розсадою. Насіння також допустимо відразу сіяти в землю. Для цього вам необхідно, висівати насіння в ряд, в землю, глибиною на 2-3 см. Відстань між рядами 45-70 см. Після того як паростки з'явилися, необхідно регулярно розпушувати грунт і поливати її.

    Збирати врожай необхідно, коли листя почне жовтіти і падати. Потрібно уважно стежити за рослиною, а інакше, якщо воно перезреет, коробочки з насінням будуть пошкоджені і зіпсовані. Збирати врожай необхідно, коли листя почне жовтіти і падати

    Застосування в кулінарії і приготування насіння

    Сезам знайшов широке застосування в кулінарії. Так, наприклад, з насіння кунжуту виготовляють спеції і масло. Подрібнене насіння використовуються для панірування м'ясних страв, рибних, а також овочевих. Виготовляють з додаванням цього продукту дуже смачний десерт - солодкі горішки в кунжуті. В цілому, область застосування смачних насіння практично безмежна!

    Якщо ви хочете отримати максимально можливу користь від вживання кунжуту, то дуже важливо знати, що в найкраще вживати замочені насіння. До слова сказати, коли насіння замочені і їх оболонка розмокла, то їх зручніше жувати, і в такому стані вони швидше і простіше перетравлюються. А ось обсмажені насіння вже не мають стільки корисних властивостей, оскільки деяка їх частина руйнується під впливом термічної обробки. Саме з цієї причини часто можна побачити салати, свіжу випічку і деякі інші страви, посипані саме сирим і попередньо замоченим кунжутом.

    Корисні властивості

    Насіння сезаму володіють багатьма корисними мікроелементами, макроелементами і вітамінами. Дуже корисний кунжут у вигляді масла, яке з нього виготовляють. До його складу входить кілька видів ефірних масел, які є антиоксидантами. Як наслідок, вживання кунжуту допоможе довше залишатися молодим, а крім того попередить розвиток онкології. Насіння сезаму володіють багатьма корисними мікроелементами, макроелементами і вітамінами

    Насіння сезаму також допоможуть зміцнити імунітет, а також будуть сприяти тому, що людина включив їх в свій раціон буде себе почувати бадьорим і енергійним. Ще одним достостоінством цього насіння є те, що вони допоможуть значно знизити рівень холестерину в крові.

    До складу кунжуту входить клітковина, яка допомагає роботі кишечника. Правильно оброблені насіння допоможуть людині впоратися з запором, а насіння відвареного кунжуту, навпаки, допоможуть впоратися з діареєю.

    Також ще однією перевагою є наявність фітоестрогену в складі корисних компонентів. Це природне подобу жіночих гормонів. Їх вживання необхідно жінкам у віці від 45 років і вище. У цьому віці значно зменшується кількість естрогену в організмі, а регулярне вживання фітоестрогену допоможе в деякій мірі його заповнити, завдяки чому можна безболісно пережити симптоми клімаксу.

    Кунжут рекомендується вживати дітям, вагітним і людям похилого віку. Це пов'язано з тим, що сезам містить велику кількість кальцію, а він, як відомо, сприяє відновленню кісткових тканин.

    Багато молоді матусі переживають, щодо допустимості використання кунжуту в своєму раціоні. Однак будь-які побоювання на рахунок цього продукту безпідставні. Навпаки, його потрібно вводити в свій раціон. Насіння кунжуту є рослинним імуномодулятором, а значить вони допоможуть зміцнити ослаблений після вагітності імунітет. Однак імунітет зміцнить не тільки матуся, а й її малюк, адже всі корисні речовини з насіння кунжуту він отримає з молоком. Цей продукт, крім усього іншого, зможе поліпшити стан шкіри немовляти.

    Корисний кунжут буде також і людям страждаючим від діабету. У помірних кількостях вони повинні вводити його в свій раціон.

    Часто сезамові насіння, а також масло з них використовуються в косметології для створення косметичної продукції. Так, наприклад, кунжутне масло можна використовувати для догляду за шкірою обличчя. Воно сприяє захисту шкіри від ультрафіолетових променів, а також надає їй пружність і еластичність.

    Далі розглянемо, які саме речовини містяться в кунжуті, і яким чином вони впливають на організм.

    Назва мікрокомпонента

    Вплив на організм

    білок

    Покращує роботу внутрішніх органів, зміцнює імунітет, поліпшує стан волосся, шкіри, нігтів.

    Протеїногенні амінокислоти - гістидин, триптофан

    Підвищує рівень гемоглобіну в крові, покращує роботу мозку, сприяє відновленню тканин.

    Макроелементи - фосфор, магній, кальцій, калій, натрій

    Благотворно впливає на нервову систему, має протизапальну дію, покращує стан зубів, перешкоджає проникненню токсинів.

    Мікроелементи - залізо, цинк, марганець, мідь

    Підтримує роботу щитовидної залози, оновлює клітини шкіри, тонізує печінку, селезінку.

    фітостероли

    Сприяє виведенню холестерину.

    Фітоестрогени - лігнано

    Запобігає ракові пухлини, в тому числі і рак грудей.

    Вітаміни: С і Е (токоферол), В1 (тіамін)

    Підвищує стійкість до інфекцій, поліпшує циркуляцію крові, необхідний для тонусу м'язів.

    Використання насіння для лікування в народній медицині

    Така рослина як кунжут - це не тільки ароматна східна спеція, а й хороший помічник у лікуванні, зокрема, широко використовує його народна медицина. Ще наші прабабусі знайшли цілющу застосування сезаму. Детальніше про лікарські засоби на основі насіння кунжуту ви можете дізнатися з таблиці, що наведено нижче.

    Захворювання або симптом

    компоненти кошти

    приготування

    застосування

    Відчуття дискомфорту і хворобливості, випадання гемороїдальних вузлів і ін.

    15-25 г сезаму, 350 мл води

    Насіння подрібнити до стану порошку, а потім покрити водою і відправити на плиту, кип'ятити 5 хвилин.

    Вживати цілющу рідину слід протягом дня.

    зашлакованості організму

    20 г сезаму

    Насіння подрібнити з підтримкою блендера, або ж кавомолки.

    Для очищення організму від шкідливих речовин і шлаків необхідно приймати суміш по 6-9 г 3 рази в день. Приймати бажано незадовго до прийому їжі.

    Спазми в животі, блювота, підвищена температура

    15-20 г сезаму, 5-7 г меду, склянку води

    Сезам розім'яти до стану порошку. Мед розтопити у воді і до неї додати суміш з насіння.

    Цю мікстуру пити протягом всього дня.

    Ущільнення і дискомфорт у грудях, больові відчуття при годуванні

    30 г сезаму, 5-7 г соняшникової олії

    Сезам подрібнити до отримання порошку, і перемішати з маслом.

    Накласти компрес на зону, яка турбує, і тримати поки не пройде відчуття дискомфорту.

    Біль в зоні ребер, без їх пошкодження

    30 г насіння, 15-20 г меду, 05 г імбирного кореня

    Насіння кунжуту підсмажити на сковороді до появи характерного запаху, потовкти в кавомолці до стану порошку, перемішати з медом і тертим імбирним коренем.

    Приймати по 10 г 1 раз в день, запиваючи теплою кип'яченою водою.

    захворювання суглобів

    2-3 листків рослини кунжут, 1 стакан гарячої води

    Листки рослини зменшити в обсязі, і залити гарячою водою.

    Почекати коли суміш розмокне і нанести на хворі суглоби. Застосовувати засіб потрібно регулярно, до тих пір, поки не зникнуть неприємні симптоми.

    переломи кісток

    100 г кунжуту; 2 ч.л. меду; 1 л води

    Сезам залишаємо залитим гарячою водою на 1,5 години. Потім виливаємо залишилася без застосування воду, висипаємо туди мед і збиваємо суміш міксером, а потім залишається тільки процідити її.

    Пити таку настоянку можна скільки завгодно протягом всього дня.

    Як бачите, насіння кунжуту дуже корисні. Однак не варто нехтувати офіційною медициною. Тому застосування будь-якого народного кошти обов'язково погоджуйте зі своїм лікуючим лікарем.

    Шкода і протипоказання

    Дана спеція має калорійність вище норми, тому не варто нею зловживати. Протипоказань крім вживання під час дієти немає, оскільки єдиним недоліком кунжуту є його підвищена калорійність. Отже, якщо ви перебуваєте на дієтичному харчуванні, то краще зовсім не включати в свій раціон сезам. А якщо вже сильно захотілося, то краще приймати його дозовано.

    Заборонено вживати насіння кунжуту людям, які страждають від сечокам'яної хвороби, тому що в них міститься елемент під назвою «оксалат». Ця речовина сприяє утворенню піску і каменів в нирках, що і є головним шкодою вживання сезаму.

    Багато, начитавшись про користь кунжуту, починають поглинати цю спецію без міри, але тут головне не перестаратися. Вчені стверджують, що надмірне вживання кунжуту може спровокувати розвиток алергії. Так що, людям у яких є схильність до алергії, краще не випробовувати долю і виключити цей продукт зі свого раціону. Також зайве вживання може привести до розладу роботи шлунково-кишкового тракту. Тому протипоказано вживати насіння кунжуту сутра на голодний шлунок. І, як ми вже згадували раніше, якщо ви перебуваєте на дієтичному харчуванні з метою схуднення, то, на жаль, це задоволення не для вас, оскільки задоволення це дуже калорійне.

    Як вибрати і зберігати?
    Конвекторы Adax Multi — стиль, качество и надежность

    Новинка!
    Конвекторы Adax Multi  — стиль, качество и надежность

    Flores Dual — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Flores Dual  — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Guess Who designed it
    ©

    2005 Салон «Сахара»
    ЧП Бондарь Олег Михайлович

    ул. Прохоровская, 37, Одесса, Украина
    Телефон/факс: +38 (048) 711–18–75
    E-mail: [email protected]