Щоб зрозуміти, як краще зберігати часник, потрібно знати, що є тільки два способи збереження: це в прохолоді або, так званий, «гарячий» спосіб. А ось форми виконання цих способів можуть бути найрізноманітніші. Так що, кожен городник, навіть проживає в міській квартирі зможе зберегти часничок довше.
Як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі, щоб він залишався свіжим?
Часничок має відношення до тих овочів, які потребують незвичайному зберіганні. У разі якщо не організувати чесночіни відповідних умов, то вони миттєво стануть, або прокльовується, або псуватися. Будь-яка домовласниця має можливість зробити вибір найбільш ідеального методу збереження чесночіни. Крім цього, можна зберегти, як свіжими головки, так і заготовки з них.
Читайте також: Вирощування картоплі з розумом без прополки і підгортання
Залежно від температурного режиму і рівня вологості розрізняють два основні методи зберігання:
«Гарячий» спосіб - має на увазі залишення чесночіни при + 16 ... + 20 ° С і вологи в повітрі 50 - 70% - це, то що треба для зберігання ярого часничку;
«Прохолодний» спосіб - передбачає зберігання часнику при від +1 ... до + 4 ° С і вологи в повітрі до 70-80% і вживається виключно для збереження озимого часнику.
Бажано запам'ятати, що збереження ярового часнику відрізняється від зберігання озимого часнику. Подзимний часник - творіння вельми примхлива і непридатний до тривалого зберігання. Він запросто уражається всілякими захворюваннями і всихає внаслідок втрати води. Це відбувається тому, що чесночіни мають в розпорядженні не так багато покривають лусок.
Може бути цікаво
Перший спосіб це зберігання очищених зубчиків часнику в рафінованій олії. Необхідно очистити зубочки всуху, без краплі води. Пропарити літрову банку, влити півлітра рафінованої олії (лляне, кукурудзяне, оливкове, соняшникове). В масло укладають, без надмірної набивання, зубки і закривають пропареної кришкою. Масло має покривати повністю зубки, але не доходити до краю банки на два пальця. Таку банку зберігати в холодильнику, коморі або на не промерзають лоджії.
Якщо використовувати прохолодний спосіб то підійде і такий тип збереження, як плетіння. Це древній і випробуваний метод - свивка чесночіни з довгим пером в косу. У обсохлу часничку зберігають у цибулини уявний втечу, а листя прибирають. Косу починають знизу, по черзі заплітаючи наступні чесночінкі, в цілому приблизно до п'ятнадцяти одиниць. Для особливої фортеці в косу уплутують линву. Для того, щоб косу можливо було підвісити, на її закінчення споруджують ШПАГАТНО петлю. Такого типу спосіб дає можливість підтримати часничок в соковитому стані до нового врожаю.
Читайте також: Шкідники кімнатних рослин і заходи боротьби з ними, фото
Також можна використовувати спосіб зберігання в тарі. В дрібні, з тонких дощок не смоляних порід, шухлядки, обладнані маленькими дірочками, укладають цибулини часнику в один шар і закидають шаром великих і сухих тирси, що не смоляних порід, 2-3 сантиметри. І змінюючи пласти, наповнюють скриньку до самого верху. Зверху шар від трьох до п'яти сантиметрів. Натомість тирси дозволено застосовувати висушені очоси льону, борошномельні відходи, але тоді кількість шарів не більше чотирьох, п'яти. А верхній шар до п'яти сантиметрів в товщину.
Є ще спосіб. Часничок блискуче зберігається в джутових мішках. Якщо вологості в повітрі мало, чесночінкі необхідно пересипають лушпинням цибулі. Але при високій вогкості, під час зберігання, мішок завчасно вимочують в перенасиченому розчині кам'яної солі. Сіль не тільки всмоктує воду з атмосфери, а й оберігає чесночіни від шкідників і захворювань. 
Читайте також: Город для ледаря яка не копають, всі секрети
А тут описано, де зберігати часник в квартирі, якщо використовують «гарячий» спосіб.
«Сухе соління»
Це досить результативний і малознайомий спосіб зберегти часник. Сутність його в приміщенні неподілених неочищених чесночіни в тару (наприклад, банки, пластикові відра) і пересипанні їх великої кам'яною сіллю. Ємності прикриваються кришками і виносяться на постійне місце. Натрій хлор чудовий антисептик, до того ж він гарантує незмінну ступінь вогкості і скоротить прохід повітря до зубкам. Так дозволяється ховати часничок в квартирі, але тільки на чималій відстані від опалювальних пристроїв.
«Парафінізаціі»
Цей спосіб підходить тоді, коли у господарів трохи часнику, і є можливість знайти багато парафіну, Для нього треба розтопити на водяній бані парафінову свічку до рідкого стану і вмочати в рідкий парафін висушені головки часнику, один за одним. Необхідна розкладка головок на скляну поверхню або змочену ганчірку. Після дати парафінової оболонці «закам'яніти» і помістити часничок для подальшого збереження в картонні коробки, без кришок. Такий часник тримається в умовах квартири до березня, навіть на шафі.
Якщо людині відомо, як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі, то він зможе не тільки довго, але і без втрат зберегти для себе цей дуже корисний овоч.
- 20 поділилися
- 6
- 1
- 12
- 1
- 0
