Куркума - пряність, яку люблять жителі східних країн. Її додають як в овочеві, так і в м'ясні страви. Тим самим підкреслюють смак і надають пікантну нотку страви. Сподобалась приправа і жителям Казахстану. Але так чи вона нешкідлива? Розповімо, як діє куркума, протипоказання до вживання якої бувають досить серйозними.
Куркума: що це таке, корисні властивості
Куркума - це рослина з довгастими зеленими листками і красивими рожевими квітами. У їжу вживають тільки корінь, який схожий на імбир, проте пофарбований він в яскраво-жовтий колір.
У куркуми є багато назв і чимало підвидів (близько 40). Однак в кулінарних цілях і для промисловості використовують тільки чотири з них. Найбільш поширена куркума домашня.
Пряність з куркуми роблять так: збирають коріння, відварюють, висушують, очищають від шкірки і розтирають в порошок. Так виходить приправа, яку знайдете в будь-якому магазині.
Куркума славиться своїми корисними властивостями. У кореневище міститься безліч вітамінів і мінералів, які необхідні для нормального функціонування людського організму. Куркума - джерело йоду, заліза, фосфору і кальцію.
Особливо цінується пряність за що міститься в ній куркумін. Це особлива речовина, яке успішно бореться з раковими клітинами і пригнічує ріст метастаз. Тому куркуму варто регулярно вживати тим, у кого вже є онкологічні захворювання. Також корисно додавати прянощі в їжу для профілактики раку.
Куркума, корисні властивості якої незаперечні, допомагає боротися з такими хворобами:
- артритами і артрозами;
- різного роду запаленнями (як зовнішніми, так і внутрішніми);
- розсіяним склерозом;
- деякими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Фото: Likar.info
Куркуму активно використовують як зовнішній засіб при псоріазі і екземі, сильних опіках і порізах. Також вважається, що пряність очищає кров, знижує кількість бляшок в судинах і здатна впоратися з гіпертонією. Корисно вживати куркуму людям з хворобою Альцгеймера.
Випиваючи чашку чаю з куркумою хоча б раз в тиждень в осінньо-зимовий період, убережетеся від простудних і вірусних захворювань.
Ще одна корисна властивість куркуми обрадує тих, хто хоче схуднути. Регулярно вживаючи пряність, швидше розпрощатися із зайвою вагою. Однак без обмежень в харчуванні все одно не обійтися.
Фото: damy.club
Про позитивні властивості приправи можна говорити довго. Пам'ятайте, що, хоч куркума і корисна, зловживати прянощами все одно не варто.
Читайте також: Куркума: корисні властивості, застосування
Куркума: протипоказання до застосування
На жаль, на Землі, мабуть, немає жодного нешкідливого продукту: у кого-небудь знайдеться алергія або протипоказання до його вживання. Це ж стосується і куркуми - додавати приправу до страв і використовувати пряність для лікування захворювань можуть не всі.
Розповімо про основні протипоказання. Не вживайте куркуму, якщо у вас:
- алергія;
- панкреатит;
- гепатит;
- цукровий діабет;
- гіпотонія;
- захворювання шлунка.
Також куркуму не варто вживати при жовчнокам'яній хворобі, оскільки пряність призводить до посиленого відтоку жовчі.
Фото: Интермед
Ці протипоказання стосуються вживання дуже великих доз прянощі. Але, якщо виявили в списку свою недугу, краще проконсультуйтеся з лікарем.
Куркуму не рекомендують вживати тим, хто чекає малюка, оскільки пряність може спровокувати зрив вагітності.
Також не варто давати страви з куркумою дітям до шести років, оскільки у них слабкий шлунково-кишковий тракт.
Щоб уникнути будь-яких негативних наслідків, не вживайте більше 3 г куркуми на добу. Краще додавати приправу до страв не кожен день. Якщо з'їсте занадто багато прянощі, можете отримати здуття живота, нетравлення або діарею.
Існує чимало коктейлів для схуднення з куркумою. Якщо вирішили спробувати пряність в якості помічника для боротьби із зайвою вагою, не пийте більше одного напою з додаванням приправи в день.
Фото: Калькулятор БЖУ і добової норми калорій
Також відкладіть вживання куркуми, якщо приймаєте будь-які ліки. Дочекайтеся закінчення лікування.
Ви дізналися, що таке куркума, про її корисні властивості і протипоказання.
Якщо немає обмежень, сміливо додавайте приправу в улюблені страви або наносите на шкіру для лікування захворювань. Однак пам'ятайте: в усьому хороша міра.
Читайте також: Імбир: протипоказання і користь
Але так чи вона нешкідлива?