1. КУРКА В ДУХОВЦІ З ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЮ
2. Курча З ДОДАВАННЯМ яблучного оцту
3. КУРОЧКА «стройняшка»
4. Курка під склом
5. Запечена куряча грудка
6. Салат «Губернаторський»
7. Пастрома з курки
8. Купки курячі з томатами
9. Куряча грудка з гарбузом
10. Рисова каша з курячою грудкою
11. Пиріг дієтичний з курячим філе
12. Харчо з куркою
13. Салат з курячого філе і пекінської капусти
14. Як приготувати дієтичну курку в духовці
15. Рецепт хрусткою дієтичної курки з імбиром

Дієтичні страви з курки - основа раціону кожного худне. У курячому м'ясі більше амінокислот, ніж в яловичині і свинині. Крім того, калорійність страв з курки зазвичай в три рази менше, ніж з червоного м'яса.

КУРКА В ДУХОВЦІ З ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЮ

Складові:

• 1 качан цвітної капусти звичайних розмірів
• кілограм курячого філе, з якого попередньо знімаємо шкіру
• 150 г сиру, краще твердого
• улюблені приправи
• сіль
• рослинна олія

приготування:

1. Промиті суцвіть білого цвітної капусти варимо в підсоленій воді до напівготовності, зазвичай на це йде 15 хвилин.
2. Цвітну капусту, як і всякі овочі, для збереження вітамінів для відварювання поміщають в уже киплячу воду.
3. Філе курки нарізаємо, трохи солимо, приправляємо прянощами, обсмажуємо на розпеченій сковороді до появи золотистої скоринки.
4. Зверху курки викладаємо кольорову капусту і посипаємо тертим сиром.
5. Запекти в духовці близько 20-ти хвилин при температурі 220 ° С. Читайте ще: Прості страви з курки з фото.

Курча З ДОДАВАННЯМ яблучного оцту

інгредієнти:

• 1 дрібний курча
• 4 невеликі картоплини
• 100 г твердого сиру
• приправи
• сіль
• сметана
• 4 столові ложки звичайного яблучного оцту

приготування:

1. Курчати розрізаємо на невеликі шматки, позбавляємося від нутрощів, промиваємо, укладаємо в посуд, присаливаем, присипаємо чорним перцем, скроплюємо яблучним оцтом, все інгредієнти перемішуємо.
2. Ми залишаємо все маринуватися близько 2-х годин. Потім все викладаємо в сковороду, зверху поміщаємо картоплю, нарізану брусочками, посипаємо тертим сиром і змащуємо сметаною.
3. Ми залишаємо в гарячій (250 ° С) духовці до готовності (близько 40-ка хвилин). До курчаті подавати зелений горошок або кукурудзу.

КУРОЧКА «стройняшка»

Складові:

• 1 невелика курка
• 2 склянки довгого рису
• 3 великі морквини
• близько літра молока
• спеції за смаком

приготування:

1. Курку розрізаємо на невеликі шматочки, солимо, перчимо і додаємо приправи, укладаємо у велику товстостінну каструлю.
2. Зверху розміщуємо цибулю, нарізану кільцями, потім - морква, натерту крупно.
3. Розрівнюємо і насипаємо попередньо промитий рис. Всі заливаємо молоком, воно повинно бути вище рівня рису на 1,5 см.
4. Солимо, додаємо спеції і будь-які улюблені прянощі за смаком.
5. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до зовсім невеликого і при малому кипінні, накривши кришкою, варимо майже годину.

Курка під склом

Рецепт вкрай простий: в основному блюді тільки куряче м'ясо. Гарнір може бути будь-яким, на ваш смак.

Промиті курячі стегенця позбавляємо від зайвого жиру, ріжемо, солимо і поміщаємо в скляну банку, ємністю один літр. В одній банці можуть розміститися два стегенця. М'ясо необхідно укладати в просушену банку, воду при цьому не додаємо. Зверху накриваємо НЕ пластиковою кришкою і розміщуємо в непрогрітий духову шафу, включивши вогонь на середній рівень.

Вогонь може бути і нижче середнього рівня.

Ось і вся нехитра операція! А пішло у вас на неї всього 15 хвилин! Потім без вашої участі все буде готуватися ще 1 годину 20 хвилин. Перевіряти нічого не потрібно, спокійно робимо свої домашні справи.

Після майже півтори години духовку вимикаємо. Скляна банка повинна ще охолонути, тому її поки не чіпаємо, в цей час чистимо і варимо картоплю. Відварити картоплю, вийняв з духовки банку з курочкою. На її дні буде курячий сік. Збовтаємо його і заллємо отриманим соусом картопля прямо в каструлі, попередньо злив воду. Ось і готовий наш гарнір. У цьому рецепті мала кількість калорій, оскільки повністю відсутня додавання жиру.

А гарнір готуємо під наш настрій: можна урізноманітнити блюдо рисом або гречкою, підлива буде прекрасно їх доповнювати.

Таке блюдо можна приготувати і на свято: ставимо в духовку відразу кілька банок і про основне блюдо можна забути, віддавши час численних салатиків і закусок. Такі нехитрі і смачні дієтичні страви з курки допоможуть смачно нагодувати всю сім'ю і не дадуть відкластися зайвої ваги на вашому тілі.

Запечена куряча грудка

Красиве ніжне дієтичне блюдо з грудки курки. Готується зовсім просто.

Складові:

• Грудка - 1 шт.
• Кефір - 1 стакан.
• Чорнослив - 3 шт.
• Сметана - 1 чайна ложка.
• Часник - 2 зубчики.
• Кріп - 1 пучок.
• Перець чилі - 1 стручок.
• Сіль і спеції.

приготування:

1. Чорнослив помити і залити водою, через 15 хвилин розрізати його навпіл.
2. Кріп помити і порізати.
3. З грудки зняти шкірку. Гострим ножем зробити надрізи і вставити в них чорнослив.
4. Влити в глибокий посуд кефір, додати до нього порізану кружальцями чилі, дрібно рубаний, потовчений часник, кріп, сіль і ваші улюблені спеції.
5. Занурити грудку в кефірний маринад і залишити на 2 години, можна довше. М'ясо, мабуть, повністю покрите маринадом.
6. Підготовлене м'ясо викласти в сковороду або жароміцних форму, разом з кефірний маринадом. Верх грудки трохи змастити сметаною і поставити в духовку на 30 хвилин.
7. Але замариновану грудку можна запекти і в фользі. У цьому випадку, до неї можна додати порізану кільцями цибулю.
8. М'ясо виходить соковитим і ніжним. Воно прекрасно підійде до гречки, рису і свіжим овочам.

Смачного!

Салат «Губернаторський»

Легкий низькокалорійний салатик.

Для нього буде потрібно:

• Курячі грудки - 2 штуки.
• Редька дайкон - 2 штуки.
• Свіжий огірок - 2 середнього розміру.
• Мариновані грибочки - 400 гр.
• Нежирна сметана (майонез) - 2 ложки.

приготування:

1. Курячі грудки зварити у воді, додавши трохи солі. Остудити і розібрати на волокна.
2. Редьку натерти на крупній тертці. Сік злегка віджати.
3. Огірки і гриби нарізати тонкою соломкою.
4. Всі підготовлені продукти перемішати в глибокій посуді, додавши сметану.
5. Сіль додавати не потрібно, її присутність є в м'ясі і грибах.
6. Викласти салат в красиве блюдо. Оформити грибочками і зеленню.

Цей смачний і легкий салат підійде навіть до святкового столу.

Пастрома з курки

Складові:

• Одна куряча грудка, очищена від шкірки
• Щіпка харчової солі
• Кріп і петрушка по 5 г
• Часник одна часточка
• Трохи соняшникової олії

приготування:

1. Спочатку в будь-яку ємність слід налити води, додати туди сіль і на ніч в такому розчині замочити куряче філе.
2. На наступний день петрушку, кріп і часник потрібно подрібнити за допомогою ножа або в блендері, змішати отриману суміш з маслом і натерти таким складів всю грудку курячу. Розігріти до 250 градусів духовку і помістити туди філе, попередньо загорнувши його в фольгу.
3. Через 15 хвилин вимкнути духовку і залишити там куряче м'ясо до повного охолодження. Блюдо готове.

Купки курячі з томатами

Складові:

• Філе курки - 250 г
• Томати - 200 г
• каррі щіпка
• Сік лимона - 10 мл
• Трошки оливкового масла

приготування:

1. Помідори слід попередньо ошпарити кип'яченою водою, зняти з них шкірку і дрібно нарізати.
2. Додати до них каррі, лимонний сік і дрібку солі.
3. Потім від такого соусу відокремити половину і змішати її з оливковою олією, після чого отриманою сумішшю натерти грудку.
4. Викласти м'ясо на деко і запікати в духовці півгодини при температурі 180 градусів. Подається куряче філе з частиною соусу.
5. Для тих, хто любить екзотику томати можна поміняти на консервовані ананаси, при цьому калорійність страви не постраждає, а смак стане незвичайним.

Куряча грудка з гарбузом

Складові:

• Стигла гарбуз - 300 г
• Куряче філе - 200 г
• одна цибулина
• Морква - 100 г
• Баночка йогурту знежиреного або з жирністю не більше 2%
• щіпка кропу
• Чайна ложка оливкової або кунжутного масла
• Сіль і трошки чорного перцю

приготування:

1. Гарбуз і моркву слід помити і очистити від шкірки.
2. Гарбуз нарізається шматочками, а морквина крупно натирається. Луч чиститься і ріжеться тонкими кільцями.
3. Потім потрібно взяти невелику ємність, в якій отримане блюдо запікатиметься. Дно гарненько змащується маслом. Спочатку викладається гарбуз і цибулю, а зверху рівномірно розподіляється куряче філе, попередньо порізане кубиками середнього розміру. Зверху потрібно викласти терту моркву.
4. Після цього блюдо посипається сіллю і перцем, після чого відправляється в духовку на одну годину. Запікається курка з гарбузом при температурі 200 градусів.
5. В цей час порубаний кріп змішується з йогуртом, і таким соусом блюдо поливається за десять хвилин до остаточної готовності.

Рисова каша з курячою грудкою

Складові:

• Філе куряче без шкіри - 300 г
• Рис бурий в сухому вигляді - 200 г
• Цибулина - 1 шт.
• Морква - 150 г
• Олія соняшникова - 15 мл
• Часник одна часточка
• Сіль і вода

приготування:

1. Дрібно порізані моркву і цибулю потрібно обсмажити в каструлі з додаванням крапельки масла, коли масло випарується, можна додати води, щоб овочі почали гаситися.
2. Туди ж під час приготування додається куряче філе, нарізане кубиками і подрібнений часник. Поки така суміш готуватися, воду потрібно закип'ятити.
3. Потім зверху засмажкою висипається рис, який трохи солиться і при цьому не перемішується. І в кінці він заливається гарячою водою. Готується таке блюдо під кришкою на самому повільному вогні, поки вся рідина не буде випарується.
4. За п'ять хвилин до повної готування рис перемішується з іншими компонентами.

Пиріг дієтичний з курячим філе

Складові:

• Філе курки - 200 г
• Сир розсипчастий, знежирений - 200 г
• Куряче яйце - 2 шт.
• Висівки житні і вівсяні по 2 ст.л.
• Часник один зубчик
• Розпушувач тесту половина чайної ложечки
• Сушений базилік щіпка
• трохи чебрецю
• Сіль і перець

приготування:

1. Спочатку сир потрібно викласти в миску, додати до нього яйця і все добре перемішати між собою.
2. Окремо висівки з'єднуються з розпушувачем, і потім готова суміш додається до сиру. Тісто можна трохи посолити і поперчити, а також всипати туди дрібку базиліка.
3. Куряче філе миється, висушується на рушник і ріжеться дрібними кубиками. До нього додається подрібнений часник.
4. М'ясо змішується з тестом, яке виливається в широку форму (краще взяти силіконову) для випікання.
5. Готуватися пиріг близько 30 хвилин при 180 градусах. Після готовності страви потрібно дати трохи охолонути.

Харчо з куркою

Складові:

• Куряче філе - 400 г
• Рис білий - 200 г
• Помідори - 400 г
• Одна велика цибулина
• Часник два зубчики
• щіпка кропу
• вода

приготування:

1. Куряче філе потрібно покласти в воду (близько двох літрів) і почати варити на середньому вогні.
2. У цей час можна зайнятися овочами, які нарізаються кубиками. Як тільки курячий бульйон закипить, в нього відправляється рис, який вариться близько 10 хвилин.
3. Потім туди ж потрібно кинути порізані помідори, цибулю і спеції.
4. Через п'ять хвилин в суп додається точений часник, сіль і зелень. Вогонь вимикається, і суп настоюється до двох годин.

Салат з курячого філе і пекінської капусти

Складові:

• Куряче філе - 300 г
• Пекінська капуста - 400 г
• Сир сирний слабосоленої - 100 г
• Кедрові горішки - 5 г
• Сметана і йогурт по 10 г
• Дрібка солі

приготування:

1. Спочатку грудка попередньо відварюється у воді близько 15 хвилин, потім вона дістається і її потрібно залишити, щоб вона повністю охолола.
2. В цей час пекінську капусту потрібно нашаткувати, трохи віджати руками і додати сіль.
3. Йогурт змішується зі сметаною, філе нарізається кубиками.
4. Потім відварна грудка додається до пекінської капусти і туди ж відправляється сирний сир, який можна порізати на шматочки або просто порвати руками.
5. Салат заправляється приготованим йогуртно-сметанним соусом, а зверху посипається кедровими горішками. Страва готова до вживання.

Всі ці рецепти можна легко відтворити в домашніх умовах. Готуються вони з простих і доступних продуктів. Виходять дуже смачними і при цьому вони допоможуть не тільки схуднути, але і зберегти витончені форми. При цьому кожне блюдо надовго дарує відчуття ситості.

Як приготувати дієтичну курку в духовці

Тобі знадобиться:

• куряче філе
• апельсиновий сік (лимонний)
• овочі і трави за смаком

приготування:

1. Досить просто натерти курячу грудку будь-якими приправами і покласти в рукав для запікання. Можна скропити лимонним соком зверху, а в рукав відразу додати різноманітні овочі. Все це буде пекти зовсім недовго, буквально 25 хвилин, причому без масла, тільки лише в соку від м'яса (тільки знову ж тобі доведеться виключити з раціону деякі види овочів, якщо ти дотримуєшся лікувальної дієти).
2. Виходить відразу і м'ясо і гарнір. Можна додати сухофрукти і свіжі фрукти. Приправу потрібно використовувати оригінальну, а не суміш. У сумішах в пакетиках додано багато солі, тому слід від неї відмовитися на користь натуральних свіжих трав, або, в крайньому випадку, придбати на ринку сушені трави. Запечена курка буде дуже смачною і без додавання шкідливої ​​при дієтах солі і улюблених пакетованих приправ.
3. Спробуй натерти курку часником, додати прованські трави, чебрець і розмарин і навряд чи відсутність солі буде кимось помічено. До того ж, при відсутності медичних протипоказань, спеції стануть корисним доповненням. Вони прискорюють виділення шлункового соку, сприяють прискореному обміну речовин і підвищують засвоюваність продукту. Якщо немає рукава для запікання, його прекрасно замінить фольга для запікання (просто накрий нею щільно глибоке деко і м'ясо вийде дуже ніжним і соковитим).
4. Дуже популярний дієтичний рецепт з курячої грудки, приготовленої на пару. Щоб блюдо вийшло смачним, м'ясо краще замаринувати. Маринад не повинен містити оцет або майонез. Якщо твоя дієта спрямована на схуднення, використовуй червоне вино, розведене водою як маринад. Навіть додаткові спеції не будуть потрібні. Якщо дієта лікувальна, зупини свій вибір на маринуванні в цибулі: в каструлю складаються шматочки грудки і велика кількість ріпчастої цибулі, нарізаної кільцями.
5. Смажена куряча грудка навіть при використанні оливкової олії і відсутності шкіри не вважається дієтичною, хоча вона і дуже смачна. Хрустку скоринку можна отримати навіть при запіканні. Читайте ще: Страви з курки в духовці рецепти.

Рецепт хрусткою дієтичної курки з імбиром

Тобі знадобиться:

• біле м'ясо курки, 4 філешку по 100 грам кожна
• столова ложка меду
• стільки ж апельсинового або лимонного соку
• чверть чайної ложки сушеного імбиру
• перець будь за смаком (якщо тобі його можна вживати)
• кукурудзяні пластівці (не солодкі для сніданку, а прості пластівці) в кількості однієї третини склянки
• зелень за смаком.

приготування:

1. Пластівці потрібно подрібнити в крихту, для цього використовуй простий блендер або навіть ступку.
2. У них же додай сушеної зелені, перемішати і відстав в сторонку.
3. Все решту складових ретельно змішай в невеликій глибокій тарілочці.
4. У форму для запікання капни пару крапель олії і поклади грудки.
5. Змасти акуратно соусом грудки і потім посип тонким шаром суміші кукурудзяних пластівців і зелені.
6. Через двадцять хвилин запікання при температурі в 180 градусів соковита хрустка курка готова.