Літо - це достаток смакоти для гурманів. У сезон свіжих овочів, фруктів і ягід ми можемо готувати найрізноманітніші страви. Як зробити їх ще смачніше і корисніше?

У будь-якій страві повинна бути родзинка, яка зробить його особливим.

Звичайно, приправи, спеції, соуси, заправки і сіль дозволять готувати ще смачніше. Всі ці продукти в залежності від їх кількості і смакових відтінків можуть перетворити навіть звичне блюдо і зробити його корисним.

Свіжа зелень - це не тільки незамінний продукт для нас, багата вітамінами, клітковиною і мінералами, а й ароматне доповнення до салату, овочевого рагу, овочів, приготованих на грилі. Зелень краще додавати в страви безпосередньо перед подачею на стіл, не піддаючи тепловій обробці. Це збереже її смак і користь.

Приправи в кулінарії - це як фарби для художника. Варіюючи різними приправами, можна приготувати одне і те ж блюдо по-різному. Такі яскраві аромати, такі як куркума, майоран, аніс, каррі дозволяють долучитися до східної кухні, приготувати індійські, туніські, азіатські страви з продуктів, які завжди є у нас на кухні, наприклад, рис, курка і овочі. Приправи мають масу корисний властивостей, крім цього вони стимулюють апетит, і наші смакові рецептори активізуються на повну потужність.

Сіль - це найважливіша складова для створення смачного літнього меню. Найкориснішою вважається натуральна морська сіль. наприклад, сіль ТМ «Salute di Mare» - це 100% натуральний продукт, виходила в результаті випаровування морської води під впливом сонця і вітру. В результаті в ній не міститься ні хімічних, ні органічних домішок і при цьому зберігається до 40 мікро-і макро-елементів, таких необхідних нашому організму. Але крім користі ця сіль має більш свіжий смак, який здатний перетворити будь-яке літнє блюдо. Доповнити м'ясні страви на грилі можна за допомогою великої морської солі «Salute di Mare» або морської солі в млинах з сумішшю перців. Для рибних страв можна вибрати морську сіль з пряними італійськими травами. До морепродуктів відмінно підходить морська сіль в з ламінарією. Вся справа у вашій фантазії і смакових перевагах.

Корисні хитрощі, які зроблять літні страви ще смачнішими:

М'ясо і риба на грилі будуть ще смачніше, якщо на них покласти кубик замороженого вершкового масла з пряними травами і зеленню і тут же посипати свіжою морською сіллю.

Солити і перчити м'ясо і рибу краще в самому кінці приготування, щоб зберегти аромат перцю і соковитість м'яса.

Якщо перед смаженням на м'ясо капнути олією, то воно утворює на ньому захисну плівку, завдяки чому сік з м'яса не випливає, і воно буде м'яким.

Легкі літні десерти з фруктів і ягід будуть ще смачніше, якщо додати в них ваніль або корицю. Ці аромати стимулюють вироблення в мозку речовини, яке дозволяє нам відчувати щастя.

Чудове літнє блюдо - пиріг з фруктами і ягодами - можна зробити ще смачніше і красивіше, якщо додавати ягоди в тісто, попередньо обваляти їх у борошні. Так ягідки залишаться цілими, і не будуть склеюватися разом великими групами.

Сервіровка страв теж має особливе значення. Влітку існує маса варіантів, щоб оформити блюдо максимально апетитно:

Свіжа м'ята не тільки прикрасить будь-який літній напій з льодом, а й додасть йому освіжаючі нотки.

Якщо заморозити шматочки льоду, додавши в них свіжі ягоди, то ви зможете з їх допомогою відразу зробити чай прохолодним, та ще й додати в нього смачні плоди, багаті вітамінами.

Можна приготувати цікавий літній напій зі свіжих ягід і вина. Ягоди і нарізані фрукти покласти в глечик і залити білим вином. Залишити в холодильнику на ніч. Злити вино і використовувати його як аперитив, а фрукти додавати в десерти, смузі і домашнє морозиво.

Якщо додати їстівні квіти в кубики з льодом, то це буде відмінною прикрасою для будь-якого напою.

Сонячного вам літа і море фантазії для приготування смачних страв!

Читайте також:

Звичайне чудо: гучні дослідження про сіль

Як відчувати себе добре влітку

Міфи і правда про консервацію