1. Горохова каша з беконом
2. складові
3. етапи приготування
4. відеорецепт
5. Горохова каша з цибулею і морквою
6. складові
7. Спосіб приготування
8. відеорецепт
9. Горохова каша з копченою грудинкою
10. складові
11. етапи приготування
12. відеорецепт

Мені хочеться розповісти вам про просте і дуже корисному блюді - горохової каші. Багато знайомі з цією стравою з дитинства, її дуже люблять вегетаріанці і спортсмени, адже горох містить білок - основний будівельний матеріал для нашого організма.Как смачно приготувати горохову кашу і з чим її їдять - я поділюся з вами своїми секретами.

Горохова каша з беконом

Кухонне начиння: ємність для замочування гороху, каструля, сковорода, ніж і обробна дошка.

складові

горох 1 скл. цибуля 1 головка бекон 50 г масло вершкове 20 г рослинне масло 2 ст. л. сіль 0,5 ч. л. вода 3 скл.

Для того, щоб горох краще перетравлювати, я замочую його на ніч, попередньо добре промивши водою. Для приготування каші я взяла цілісний горох. Якщо у вас колоті зерна, досить замочити його на 3-5 годин.

В одній горошині є все необхідне для нашого організму: вітаміни і мінерали, амінокислоти і антиоксиданти, натуральні вуглеводи і рослинні білки. Для поліпшення смаку і надання каші аромату, я додаю в неї бекон. Варити слід в товстостінній каструлі, можна з нержавіючої сталі або в чавунці. У мене є керамічний жароміцний каструлька.

етапи приготування

1. Насамперед дрібно нарізаю одну цибулину.
   
2. Бекон - я взяла 50 г свіжого м'яса - нарізаю дрібними кубиками.
   
3. Додаю на сковороду 2 ст. л. рослинного масла і обсмажую бекон з цибулею на середньому вогні до золотистого кольору.
   
4. Перекладаю зажарку в каструльку і зверху викладаю вимочений горох.
   
5. Посипаю сіллю (приблизно 0,5 ч. Л.), Заливаю трьома склянками води. Ви можете використовувати курячий або м'ясний бульйон - так блюдо буде більш насиченим і смачним. Однак враховуйте, що бульйон вже заправлений сіллю і не пересолити вашу кашу.
   
6. Ставлю на вогонь і після закипання, зменшую вогонь до мінімуму. Варю кашу під закритою кришкою до розм'якшення гороху (приблизно близько години). Коли горох зварився, додаю 20 г масла вершкового і добре все перемішую. Подаю на стіл в гарячому вигляді.
   

Рецепт дуже простий, не потребує багато витрат, а яку користь принесе блюдо для вашого здоров'я! У моїй родині горохову кашу однаково люблять усі члени родини. Дітям я готую її з вершками, а дружину подаю до м'яса або риби. Прекрасно поєднується вона і з овочами, так що якщо ви на дієті - можете не турбуватися за свою фігуру. Ситний і корисний сніданок, обід або вечерю вгамує ваш голод на довгий час.

відеорецепт

Обов'язково варіть кашу в посуді з товстими стінками і дном, інакше вона пригорить. У кого такий каструльки немає, можна приготувати горохову кашу в мультиварці в режимі «Гасіння». Раніше я часто готувала пшоняну і кукурудзяну кашу в мультиварці , Поки у мене не з'явилася керамічна каструлька. Також раджу вам замочувати горох, так як в ньому присутня фітинової кислота, яка перешкоджає всмоктуванню корисних речовин стінками кишечника. Тому необхідно залишити горох на кілька годин і деактивувати цю саму кислоту.

Як ви вже знаєте, це дозволить не тільки швидко зварити горохову кашу, а й принесе величезну користь вашому організму. Варити її слід на повільному вогні, дотримуючись пропорції води і гороху, інакше горох буде жорстким і твердим, і горохова каша буде несмачною. Якщо ви готуєте її вперше і будете дотримуватися моїх рекомендацій, у вас обов'язково все вийде. А ось досвідчених господинь попрошу поділитися своїм рецептом приготування цієї страви. Із задоволенням приготую кашу за вашим рецептом!

Горохова каша з цибулею і морквою

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Кухонне начиння: сковорода, дошка обробна, ніж, каструлька для варіння, толкушкой.

складові

горох 1 скл. морква 1 шт. цибуля 1 головка масло рослинне 2 ст. л. вода 4 скл.

Познайомлю вас з простим і корисним стравою - горохової кашею, за допомогою якої можна значно зміцнити своє здоров'я. Вона здатна поліпшити апетит і налагодити травлення, знизити перепади тиску, а натуральна клітковина, що міститься в горосі, очистить організм і втамує відчуття голоду.

Якщо ви хочете наситити свій організм корисними мікро- і макроелементами, періодично включайте в свій раціон горохову кашу, а про те, як правильно її варити, я із задоволенням вам розповім нижче. Але для початку кілька важливих моментів:

• я завжди замочую горох для того, щоб він розварився. Спочатку перебираю, прибираючи сміття і неякісний горох, ретельно промиваю і заливаю водою так, щоб вона його повністю покрила. Після вимочування я знову його промиваю кілька разів і, витримуючи пропорції, приступаю до варіння. На одну частину гороху я додаю чотири частини води.
• Сіль я додаю в кінці приготування, але багато господинь солять кашу відразу або додають її в процесі варіння.
• Щоб збагатити кашу смаком, я роблю заготовку з цибулі та моркви.

Спосіб приготування

1. Додаю в каструлю з набряклим горохом 4 склянки води і варю на повільному вогні до готовності. Це займе близько години.
   
2. Кубиками нарізаю одну велику цибулину.
   
3. Натираю на крупній тертці одну велику моркву.
   
4. На розігріту сковороду додаю 2 ст. л. рослинного масла і обсмажую морква з цибулею до золотистого кольору.
   
5. Коли горох розварився, розминають толкушкой його в пюре і солю до смаку.
   
6. Додаю готову заправку з моркви і цибулі і ретельно перемішую.
   

Каша готова. Швидко, просто і неймовірно корисно. Ви можете заправити її вершковим або оливковою олією, полити вершками, подати з м'ясом або доповнити свіжими овочами та зеленню. Вона смачна і в холодному, і в гарячому вигляді. Подивіться, який неймовірно красивий вид у готового блюда.

відеорецепт

Набагато швидше вариться колотий горох, але набагато корисніше цілі нелущене зерна. В африканських країнах їдять чёрноглазий горох - в ньому найбільший вміст білка. Я готувала таку кашу зі шкварками сала і обсмаженими цибулею з беконом - з'їли з чоловіком в один присід. Хочеться запитати у вас, як ви ставитеся до цієї страви? Можливо, у вас свої хитрощі і способи виготовлення? Буду рада вашому коментарю.

Горохова каша з копченою грудинкою

Горохова каша нині не користується популярністю. І дарма. Якби ви знали, скільки корисних елементів і вітамінів містить горох, обов'язково включили б страви з нього в свій раціон. Горохова каша - лідер за вмістом у ній високоякісного і легкозасвоюваного білка (наприклад, у вареній кукурудзяну кашу на воді - 8 г білка). Часто горох використовують в бобових дієтах, що дозволяє швидко знизити вагу без шкоди для організму. Ділюся з вами своїм рецептом, як зварити смачну горохову кашу на воді з соковитим м'ясом так, щоб горох розварився.

Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2.
Кухонне начиння: каструля, сковорода, обробна дошка і ніж.

складові

горох 1 скл. вода 4 скл. копчена грудинка 150 г цибуля 1 головка вершкове масло 25 г сіль 0, 5 ч. л. масло рослинне 2-3 ст. л. лавровий лист 2-3 шт.

етапи приготування

1. Набряклий горох заливаю чотирма склянками холодної води, солю (0,5 ч. Л.) І варю 40 хвилин.
   
   

   Я попередньо витримую горох у воді. Головне, не забудьте про нього зовсім, інакше зерна розкиснути і горох швидко зіпсується. Я тримаю 5 годин, після чого ще раз промиваю в холодній воді і відварюю. Особливий аромат і неповторний смак надають каші копченості. Я використовувала копчену грудинку, але ви можете додати будь-яке інше м'ясо. Запікати готову кашу я буду в духовці, для чого вже приготувала чавунні горщики.

2. В цей час нарізаю кубиками одну цибулину і 150 г копченої грудинки.
   
3. Додаю на сковороду 2 ст. л. рослинного масла і злегка обсмажую цибулю з копченостями. Солю і перчу за смаком.
4. Через 40 хвилин відкидаю горох на друшляк і даю стекти воді. Після чого розкладаю в приготовані горщики. Рівномірно додаю 25 г вершкового масла в кожен горщик. Зверху викладаю м'ясо з цибулею, лавровий лист і накриваю кришкою.
   
5. Розігріваю до 180 градусів духовку, ставлю горщики і запікаю 20 хвилин.
   

При приготуванні в духовці, горох добре розпариться і каша буде соковитою і смачною. Просто, корисно і головне - доступно. А який аромат стоїть на всю квартиру! Шикарна каша, яка подобається всій моїй родині. А виглядає вона ну дуже апетитно!

відеорецепт

Якщо через 40 хвилин горох не готовий, додаю трохи води. Кілька моїх подруг, які терпіти не можуть гороховий суп, після моєї каші змінили ставлення до цього представнику бобових. Правда, вони додають ще часник і чебрець, але це на любителя. Якщо у вас немає горщиків, можна додати готовий горох прямо в сковороду до м'яса з цибулею і трохи прогріти. Зайва рідина випарується, і каша загусне.

Обов'язково спробуйте, хто не готував це блюдо. Ідеальне поєднання і відмінний смак. Поділіться своїми враженнями.