Квітки і зав'язі жимолості переносять заморозки до -8 <SUP> про </ SUP> С. Основні запилювачі цієї культури - бджоли і джмелі.
Так виглядало перше зображення гілки з плодами жимолості синьої, зроблене французьким натуралістом К. Клузіус в 1583 році.
При мікроклонального розмноження на стерильній живильному середовищі з однієї нирки жимолості синьої сорту Фортуна можна отримати понад дві тисячі здорових саджанців.
Кущі жимолості синьої краще висаджувати рядами або уздовж забору у вигляді живоплоту. При такому розміщенні вони добре освітлені і за ними легко доглядати.
У самому початку червня в Московській області дозріває жимолость сорти Фортуна. Перші ягоди особливо насичені цінними сполуками.
Ранньостиглий сорт жимолості Синичка. Смак ягід кисло-солодкий з освіжаючим ароматом. В процесі дозрівання їх біохімічний склад змінюється: збільшується кількість цукрів, зменшується загальна кислотність, накопичуються антоціани.
Сорти-запилювачі для основних сортів жимолості (за даними І. Г. Боярських). Більшість сортів жимолості - самобесплодние. В саду бажано посадити як мінімум два різних сорти, що цвітуть одночасно.
Жимолость синя сорти Московська 23. При вирощуванні без поливу в посушливе літо в ягодах може з'явитися невелика гірчинка.
Синяво-чорні, вкриті сизим восковим нальотом плоди жимолості різноманітні не тільки за смаком, але і за формою.
Ступінь Обсипальність (в балах) зрілих плодів у сортів жимолості в Московській області (за даними З. І. Целиковской)
<
>
Жимолость синя з їстівними плодами стрімко завойовує своє місце в ряду зимостійких ягідних кущів. Рослина невибаглива, щорічно плодоносить, декоративно, вважається хорошим медоносом. Кількість сортів збільшується рік від року, зараз їх налічується вже більше сотні - самих різних за термінами дозрівання, смаку і величиною ягід.
Плоди жимолості завдяки вмісту в них вітамінів С (до 80 мг%), Р (до 1400 мг%) і Р-активним сполукам особливо цінуються як засіб, що поліпшує міцність і проникність капілярів. В першу чергу вони необхідні страждаючим серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом, гіпертонією і проживають в районах, забруднених радіонуклідами.
З цукрів у плодах переважають глюкоза (до 54%) і фруктоза (до 26%), в меншій мірі - галактоза (5,3%), сахароза (2,3%), виявлені і дієтичні речовини: сорбіт (15%) і инозит (4%).
ЯК НЕ ПОМИЛИТИСЯ У ВИБОРІ СОРТИ
Найбільшого поширення в культурі отримали сорти жимолості НДІ садівництва Сибіру ім. М. А. Лісавенко (див. "Наука і життя" № 3, 1985 г.). Серед них Синій Птах і Блакитне Веретено. Вони стійкі до зимових коливань температури і мають приємні кисло-солодкі плоди масою близько 0,87 г, правда, ягоди сорту Блакитне Веретено іноді гірчать, особливо при вирощуванні рослин без поливу. Урожайність - 1,5 кг з куща.
Першими дозрівають в Московській області сорти жимолості селекції Бакчарское опорного пункту цього ж інституту, розташованого в Томській області. Серед них: Томічка, Васюганська, Бакчарское, Наримська, Сибирячка, Пам'яті Гідзюка. На жаль, дозрілі плоди можуть швидко обсипатися з гілок.
Хорошою врожайністю (до 3 кг з куща) і кисло-солодкими плодами, майже не осипалися, відрізняються сибірські сорти Попелюшка і Берель (НВО "Сади Сибіру", м Барнаул).
Більш 3-4 кг з куща збирають і з таких сибірських сортів, як Селена, Оген Опал, Сіріус, Іліада (НВО "Сади Сибіру"), але ягоди гірчать, вони, скоріше, придатні для переробки та отримання стійкого темно-синього харчового барвника - антоциана.
Сорти з найбільшими плодами (масою більше 1 г) отримані на Павлівській станції ВНДІ рослинництва ім. М. І. Вавилова (Ленінградська область). Це Лебедушка, Омега, Німфа, Фіалка.
Такі ж великі плоди кисло-солодкого смаку у сортів Синьоока, Чарівниця, бажовской, Леніта Південно-Уральського НДІ плодівництва та картоплярства (Челябінськ).
Можуть довго висіти на кущах в середній смузі Росії, не обсипаючи, плоди жимолості сортів, випробуваних на північному заході: Соловей, Альтаїр, Омега.
Найбільш солодкими визнані ленінградські сорти: Павловська, Десертна, Фіалка, Амфора, Альтаїр, Снігур, Слов'янка, Сувенір. Вміст цукрів в їх плодах досягає 7-8%, шкірка товста, що дозволяє їм довше зберігатися і не м'ятися під час перевезення. Середня врожайність - 1,7-2,5 кг з куща.
Компактної, кулястої формою куща (висотою до 1,4 м) відрізняються сорти, отримані в Нечорноземної зоні Росії, зокрема Нижегородська Рання і Лакомка (селекції Нижегородського СХИ). Ягоди смачні, слідкувати-кислі, масою 0,75-1,2 м
Сорти селекції Далекосхідної станції ВИРа: Зірниця, Капель, Світанок, Дельфін, Голубінка - вдруге цвітуть в Підмосков'ї в кінці сезону, це знижує їх зимостійкість і врожайність.
Добре ростуть в середній смузі Росії і відрізняються кисло-солодким смаком плодів з ніжною шкіркою сорти жимолості, отримані в Головному ботанічному саду ім. Н. В. Цицин РАН (Москва): Московська 23, Синичка і Фортуна.
Плоди містять 52-82 мг% вітаміну С, 5-7% цукрів і 2,9-4% органічних кислот. На жаль, вони більше тижня не висять на кущах і довго не зберігаються після збору. Середня врожайність - 1,6-1,9 кг з куща.
ПОСАДКА жимолості
Вирощувати синю жимолость нескладно, агротехніка багато в чому схожа з розведенням традиційних ягідних культур. Жимолость добре росте на будь-яких грунтах, але краще розвивається на пухких і дренованих. Непридатними для посадки вважаються занадто сухі місця і низькі замкнуті улоговини. До бідних грунтів додають органічне добриво, в суглинки вносять пісок і торф. Місце вибирають відкрите і сонячне. У півтіні жимолость не загине, але плодоносити буде значно слабкіше. В саду зручніше розмістити кущі у вигляді живоплоту по краю ділянки, залишаючи між ними 1-1,5 м. Оскільки жимолость - перехресно-запилюється рослину, садять не менше трьох-п'яти сортів. Найбільш сприятливим терміном посадки вважається кінець літа (серпень) і осінь (до середини жовтня). Переважно осіння посадка, оскільки жимолость відрізняється високою зимостійкістю. Менш бажана посадка навесні: доводиться робити це дуже рано, до цвітіння, а цвіте жимолость в квітні, раніше, ніж повністю відтане грунт в середній смузі Росії.
Для посадки вибирають двох-трирічні саджанці. Посадкову яму копають діаметром 25 см, глибиною 25-30 см.
Догляд за насадженнями
Розпушують грунт і видаляють бур'яни лише під молодими кущами. У кущів старше п'ятирічного віку коріння розташовуються поверхнево, і при розпушуванні виникає небезпека їх пошкодження.
Жимолость - культура вологолюбна і потребує поливу, особливо в першій половині літа, коли інтенсивно ростуть її пагони. При вирощуванні без поливу, особливо на важких глинистих ґрунтах, в плодах відчувається гіркота навіть у десертних сортів.
Для підгодівлі краще використовувати органічне добриво, вносять його один раз в три роки (5-7 кг під кущ). Мінеральні добрива застосовують обережно, щоб не викликати загущення крони. Восени рекомендують підгодовувати кущі калійним і фосфорним добривами (по 15 г на 1 м2).
Саджанці починають плодоносити вже на другий-третій рік після посадки, а на четвертий-п'ятий при гарному догляді вони досягають максимальної врожайності.
Обрізку проводять восени (після листопаду) або ранньою весною (в березні). Кожні два-три роки проріджують старіючу частина крони. У кущі залишають не більше п'яти потужних гілок. Видаляють дрібні засохлі гілочки. Не рекомендується зрізати верхівки пагонів, так як на них зосереджено максимальну кількість квіткових бруньок.
У кущів старше шести-семирічного віку видаляють хворі, обламані і засохлі гілки. Вирізують також гілки нижнього ярусу, які полегают грунт і заважають догляду за кущами.
Для старих кущів можлива сильна омолоджуюча обрізка "на пень", проводять її на висоті 0,5 м від рівня грунту. Кущ відновлюється за рахунок молодих порослевих пагонів.
РОЗМНОЖЕННЯ жимолості
Розмножують жимолость найчастіше живцями і відводками. Найбільш ефективно зелене живцювання. Живці нарізають із сильних однорічних ростових пагонів поточного року. Пагони готові для живцювання, коли вони при згинанні не гнуться, а переламуються з характерним хрускотом. Час їх нарізки збігається з появою зелених плодів. Використовують середню частину втечі, бажано з двома вузлами (дві пари листя) і одним междоузлием, довжиною 7-12 см, діаметром 4-5 мм. Укорінюють в грунтової суміші, що складається з торфу і піску в співвідношенні 1: 3. Садять похило під кутом 45 град, розміщуючи за схемою 7х5 см. Необхідна умова для вкорінення - висока вологість субстрату і повітря (до 85%) при температурі 20-25оС. Такі умови легко створити в плівкових і засклених теплицях при регулярному поливі і обприскуванні до 6-7 разів на день, особливо в жарку погоду.
Для підвищення укорінюваності (до 90%) використовують стимулятори росту: Корневін, індол-масляну кислоту (0,01%), гетероауксин (0,05%). Коріння з'являються через 15-20 днів. Якщо вкорінення живців відбувається в плівковій теплиці, у вересні плівку знімають, а живці залишають на зиму, укривши лапником. Особливо добре розвиваються живці швидкозростаючих сортів Томічка, Васюганська. До трьох років рослини вже починають цвісти і плодоносити.
Здерев'янілих живців нарізують після опадання листя (в кінці вересня або початку жовтня) і закопують в тирсу або пісок, попередньо обернувши вологою мішковиною. Зберігають в прохолодному приміщенні, а навесні висаджують для вкорінення. Приживається тільки 10-18% живців, у сорту Синичка - значно більше.
Молоді, три-чотирирічні кущі жимолості неважко розмножити вертикальними і горизонтальними відводками. Навесні навколо куща насипають пухку родючий грунт (шаром 10-15 см), нею присипають пригнуті однорічні пагони нижнього ярусу або просто пришпилюють пагони до землі, до осені вони вкорінюються. Навесні наступного року, ще краще через рік, вкорінені відводки обрізають секатором і пересаджують на постійне місце.
В останні роки в Москві, в Головному ботанічному саду, проводилися дослідження по мікроклональ ному розмноженню жимолості сортів Синичка, Московська 23, Фортуна, Мавка і Амфора. Виявилося, що з однієї нирки можна отримати одну-дві тисячі здорових рослин.
Нескладно розмножити жимолость синю і насінням. Для вилучення насіння дозрілі плоди тиснуть на тонкій, краще фільтрувальної, папері. Після просушування листок з насінням згортають і залишають в такому вигляді до посіву. Насіння зберігає високу схожість в кімнатних умовах до двох років, після чотирьох-п'яти років зберігання схожість падає до 10-15%, а після семи-десяти років насіння не проростає.
Свіжозібране насіння не потребують передпосівної обробки. Кращий строк їх посіву - березень-квітень. Перед посівом насіння замочують у воді і сіють в дерев'яні ящики або квіткові горщики, заповнені легкої родючим грунтом, що складається з рівних частин перегною, торфу і річкового піску. При посіві їх заглиблюють на 0,5-0,7 см, верхній шар грунту присипають шаром піску (1 см). Зверху ємність накривають склом або прозорою плівкою. Для успішного проростання в приміщенні підтримують температуру 20-24 ° С, грунт регулярно зволожують. Поливають обережно, намагаючись не вимити насіння. Сходи з'являються через 30-35 днів.
Вирощені сіянці стійкі до умов вирощування і відрізняються добре сформованою кореневою системою.
Див. В номері на ту ж тему
переробка жимолості
