1. посадка
2. вирощування
3. догляд
4. Полив і підгодівля
5. Хвороби і шкідники
6. Антракноз.
7. Аскохитоз.
8. Лікувальні властивості гарбуза

Існує величезна кількість способів приготування гарбуза, а також страв з цієї яскравої красуні. Смачна і корисна гарбуз потрапив до нас з центральної Америки і відмінно прижилася всюди в Європі. Відомо близько 20 видів і безліч різновидів гарбуза. Рекордна за розміром гарбуз важила понад 400 кг, в той час як найменші екземпляри ледь дотягують до 400 м Час масового збору та продажу врожаю гарбуза - кінець вересня і жовтень.

гарбуз © pizzodisevo

Гарбуз, латинське - Cucurbita, народне - круглий огірок, шинок.

Однорічні або багаторічні жорстко-шорсткі або волосисті трави; стеляться по землі і чіпляються за допомогою гіллястих вусиків стебла, вкриті більш-менш великими лопатевими листям. Великі жовті або білі квіти сидять поодинці або пучками; квітки одностатеві (рослини однодольні). Чашечка і віночок дзвонові або ворончато-дзвіночки про 5 (рідко 4-7) частках; тичинки спаялися пильовиками в головку, пильовики покручені; в жіночому квітці розвинені три-п'ять стамінодій і товкач, з товстим коротким стовпчиком, з трьох або п'ятилопатевим рильцем і з нижньої, трьох-пятігнёздной многосемянной зав'яззю; плід - Тиквіна, звичайно з твердим зовнішнім шаром (корою) і з численними сплюсненими, обрамленими товстим здуттям насінням, без білка.

гарбуз © pizzodisevo

посадка

Під гарбуз відводять освітлені і добре прогріваються ділянки з південним схилом. Найбільше для неї підходять супіщані, легко- і середньосуглинисті нейтральні грунту, добре заправлені органікою. Після збирання попередника грунт перекопують на глибину 28-30 см і вносять по 5-8 кг / м2 гною, компосту або розклалася сміття, а також 25-30 г / м2 фосфорних і 15-20 г / м2 калійних добрив. Перед посівом грунт знову обробляють на глибину 12 - 15 см і дають припосевное добриво, що складається з 15-20 г / м2 сульфату амонію, 10-15 г - суперфосфату і 10- 12 г / м2 калійної солі. На бідних грунтах в кожну лунку додатково вносять 2-3 відра органічних добрив, 50 г суперфосфату і 2 склянки золи, які добре перемішують з верхнім шаром грунту на глибину 15-20см.

гарбуз © net_efekt

вирощування

Для посіву використовують насіння, прогріті протягом 2-3 годин при температурі 60 ° С, а потім пророщені у вологих тирсі або серветці протягом 2-3 днів. Щоб підвищити холодостійкість, особливо мускатної гарбуза, насіння гартують. Вирощують розсаду в парниках під плівкою або на вікні в кімнаті. Для цього за 15-20 днів до висадки в грунт наклюнувшиеся або пророслі насіння висівають в глиняні горщики діаметром 14-16 см, на 2/3 наповнені почвосмесью, що складається з перегною, торфу і дернової землі (2: 1: 1).

Гарбуз є роздільностатеві, однодомні, перехресно запилюються рослиною. У деяких випадках для гарантованого отримання врожаю необхідно провести ручне запилення. Для цього м'якою пишною пензликом обережно проводять по пильовикам всередині квітки, переносячи пилок на рильця інших квіток. Можна також обережно наблизити квітки один до одного і з'єднати їх рильце і пильовики. При посіві насіння зверху засипають сумішшю такого ж складу (див. Вище), до якої додають 10-12 г деревної золи і 5% розчину коров'яку (в розрахунку на відро).

Пророщують насіння при кімнатній температурі, з появою сходів її знижують до 12-14 ° С. Поливають розсаду помірно і не часто; двічі підгодовують сумішшю органічних і мінеральних добрив, витрачаючи на 1 відро води 1 л гною, 15 г аміачної селітри, 20 г - подвійного суперфосфату, 15г - сірчано кислого калію або 50 г городньої суміші. На 1 рослина витрачають 0,3-0,5 л розчину.

Висаджують розсаду в фазі 2-3 справжніх листків. В кінці травня - початку червня розсаду або сіянці висаджують в спеціально підготовлені грядки.

гарбуз © Carl E Lewis

догляд

Так як гарбуз - рослина тропічне, листя у неї ростуть інтенсивніше, ніж плоди. Тому в умовах короткого літа середньої смуги треба штучно прискорити процес освіти і дозрівання плодів.

Для цього у рослини обрізають пагони, обмежуючи їх двома-трьома. Головне стебло прищипують після утворення на ньому 2-5 зав'язей діаметром 15-17 см. Якщо ви хочете отримати великі гарбуза, залиште 2-3 зав'язі у кущових сортів і 1-2 у плетистих і прищипните стебло через 5-7 листків після останнього плода. Але майте на увазі: смачніше гарбуза середніх розмірів, крім того, їх легше переносити.

Уважно стежте за запиленням. Якщо квітки тільки жіночі та чоловічі зовсім немає, можна запилювати гарбуз іншими гарбузовим культурами (кабачки, патисони, навіть огірком). Але насіння з таких рослин вже не збирають.

Коли плоди збільшаться в розмірах, все листя, що закривають їх, обламують, відкриваючи їх сонця. Часто бічні пагони з плодами присипають землею, щоб утворювалися додаткові корені.

При вирощуванні гарбуза на шпалерах, парканах, вертикальних опорах плоди треба укладати в сітки або мішки, які підв'язують до опори. А під плоди, що лежать на землі, підкладають дошки.

Плоди гарбуза прибирають після перших заморозків. Гарбуз дозріла, коли у неї затверділа кора. Крім того, спробуйте продавити гарбуз нігтем: кора продавлюється - значить, можна збирати урожай.

Довго зберігатися будуть тільки неушкоджені плоди при мінімальних плюсових температурах (+ 3-8 ° С). Правда, зараз виведені сорти, які непогано зберігаються при кімнатній температурі.

гарбуз © net_efekt

Полив і підгодівля

Гарбуз не переносить навіть короткочасного посухи. У неї величезна листова поверхня, і вона випаровує багато вологи. Тому її потрібно рясно поливати з моменту сходів і до цвітіння, а також при інтенсивному зростанні плодів. Під час цвітіння кількість поливів треба скоротити - плоди зав'яжуться краще.

Крім того, гарбуз любить органічні і мінеральні добрива. Перший раз її підгодовують через 7-10 днів після посадки розсади або через три тижні після посіву насіння. Для цього використовують курячий послід, розведений водою, або гнойову рідину (1: 4). Часті підгодівлі - раз в тиждень - прискорюють її ріст і плодоношення. Відмінні результати ви отримаєте, якщо додасте мінеральну городню суміш (40-50 г на 10 л води). Відро такого розчину витрачають на сім-десять рослин. Добре реагує гарбуз і на підживлення золою (склянка на 10 л води).

гарбуз © Carl E Lewis

Хвороби і шкідники

Борошниста роса

Виявляється у вигляді невеликих білих борошнистих плям на верхній стороні листя і стебел (батогів). Уражені листки жовтіють і відмирають.

Розвитку хвороби сприяють коливання температур вночі і вдень, слабка освітленість, недолік вологи в грунті. Сильніше розвивається в другій половині літа.

Антракноз.

Характерний для теплиць і парників, але зустрічається і у відкритому грунті. Вражає листя, стебла, черешки листя і плоди. На листках утворюються жовто-бурі округлі плями, на інших органах плями вдавлені, у вигляді виразок з рожевим нальотом. При ураженні прикореневій частині можлива загибель всього рослини.

Розвитку хвороби сприяє висока вологість повітря і грунту при підвищених температурах, полив в жаркий час дня.

Аскохитоз.

Вражає всі наземні частини рослини. На листі (з країв) і стеблах з'являються світло-чорні розпливчасті плями з чорними крапками (пікніди гриба). Уражені тканини плоду стають м'якими, чорніють і засихають. Найчастіше уражається стебло біля основи і в розгалуженнях. Стебло в уражених місцях розламується. Поразка прикореневій частині найчастіше відзначається при надмірній вологості ґрунту.

Розвитку хвороби сприяє надмірна вологість повітря і грунту при знижених температурах.

гарбуз © Tambako the Jaguar

Лікувальні властивості гарбуза

Гарбуз вважається кращим овочем для дієтичного харчування. Страви з гарбуза рекомендують включати в раціон для профілактики гострих і хронічних нефриту і пієлонефритів. Завдяки солям калію, гарбуз має сечогінну дію.

Гарбуз дуже корисний людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи і гіпертонією.

Гарбуз корисна при діабеті. Компоненти гарбуза сприяють регенерації пошкоджених панкреатичних клітин, підвищуючи рівні виробляють інсулін бета-клітин в крові.

Свіжий сік гарбуза добре пити при хронічних запорах, запаленнях сечовивідних шляхів, ниркової недостатності, геморої і нервових розладах. Гарбуз прекрасно виводить з організму солі і води, при цьому вона не дратує ниркову тканину.

При токсикозі у вагітних гарбуз можна використовувати як ефективний засіб від нудоти.

Гарбузова каша підійде тим, хто бажає схуднути: вона нормалізує обмін речовин і виводить з організму шлаки.

Якщо Вас турбує безсоння, то на ніч корисно випити гарбузовий сік або відвар гарбуза з медом.

Відваром м'якоті гарбуза втамовують спрагу і знижують жар у хворих. Гарбуз також прекрасно підходить тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту з підвищеною кислотністю.

Корисна не тільки м'якоть гарбуза, але і гарбузове насіння. У них міститься велика кількість високоякісного харчового масла (30-50%).

У країнах Європи, наприклад, в Австрії, Німеччині та Румунії, гарбузова олія вживають в їжу для приготування різних овочевих салатів.

Розтерті з медом насіння гарбуза - одне із старовинних глистогінних засобів.

Сушені гарбузове насіння дуже корисні чоловікам, ними лікують простатит, для цього на самому початку захворювання щодня натщесерце і ввечері слід з'їдати по 20-30 насіннячок.

Крім того, в насінні гарбуза дуже багато цинку. Завдяки його наявності гарбузове насіння корисно їсти жменями при проблемах, пов'язаних з його недоліком, а саме при вуграх, жирній лупі, себореї.

гарбуз © weisserstier

Гарбуз радує нас не тільки своїм приємним ніжним смаком, а й яскравим забарвленням і невибагливим поведінкою. У моєї бабусі на городі росте дуже багато гарбуза, і як приємно буває взимку наминати цей солодкий овоч у вигляді каші!