1. Исправна зрна - кључ успеха
2. Намакати или не?
3. Да ли је ватра јака или слаба?
4. Колико воде вам је потребно када кувате грашак?
5. Када соли
6. Треба ли вам уље?
7. Како брзо кувати грашак
8. Кухињски апарати
9. Видео: како се кува укусна каша од грашка
10. Како се кува супа од грашка са димљеним месом?
11. Како скухати укусну супу од грашка?
12. Како брзо кухати грашак: "Пеа" кухање тајне
13. Како брзо кувати грашак за супу: треба ли се хрвати?

Понекад читате кулинарске разговоре и питате се. Даме кувају грашак 5-7 сати, а ипак остаје чврсто. Жене, пажљиво погледајте у таву. Можда су ту дијаманти? Или у најгорем шљунку? Да, чак и већина дрвених зрна може да се кува до кромпира за само сат времена! Откријте тајне како брзо кувати грашак.

Исправна зрна - кључ успеха

Прије свега, важно је одабрати исправан грашак. Постоји један једноставан начин. Зове се "пажљиво гледај". Шта да радим? Чудно, али само пажљиво погледај. Зрна грашка, која се брзо кувају меке глатке куглице. Ти грашак који изгледа као смежуране коцке, можете сигурно поставити темељ темеља. Јер у тврдоћи нису нижи од камења.

Савет Најбрже растући грашак су половине, а не целе семенке.

Намакати или не?

Други случај, према већини извора, је обавезно намакање житарица. Сати најмање 10. Пффф А ко је рекао да је то крајња истина? Штавише, саветује се да се у воду стави со, шећер, сода.

Успут, о њој. Још 70 година, научно је доказано да додавање соде у грашак у било којој фази припреме потпуно уништава витамине Б у њему, а апсорпција такве посуде неколико пута успорава.

Управо сада није потребно смањивати количину гаса у соди. Скувајте пасуљ. А онда неће бити гаса.

Вратимо се натапању. Ова процедура није обавезна. Савршено се замењује прањем водом. Да, уобичајена чиста вода. Али суптилност је управо у томе што је на крају процеса вода била апсолутно транспарентна. Иначе ћете морати да прокувате грашак као што је браун. 8 сати сигурно.

И да, није довољно само сипати течност и сипати је. Тако ћете испрати недељу житарица. Замарајте се шачицом грашка да би ваш задатак био лакши. Обично довољно 6-7 пута да промијени воду.

Да ли је ватра јака или слаба?

Неки извори снажно упозоравају да би пожар требао бити минималан. Рецимо, скроб у саставу грашка се лепи заједно и значајно компликује процес кувања.

Чија? Да ли се кромпир (у њему такође скроб) на високом пожару претвара у циглу? Изгледа да је мека. Зашто се онда шкроб грашка понаша другачије? Какве глупости. Упалите ватру испод посуђа. Па, или бар просечна снага.

Колико воде вам је потребно када кувате грашак?

И сада се сећамо како се пасуљ кува да би се брзо. Напунити хладном водом, лагано прекрити зрна. Прокухати - попрскати мало хладно или чак ледом. Поново прокухајте - поновите процедуру. Дакле, пасуљ ће се брже кувати. Из неког разлога, хоће ли грашак променити свој ум и постати укочен?

И више. За кухање 3 литре воде са грашком потребно је много више времена него што је течност покрила само зрно.

Када соли

Већина препорука снажно саветује да сипате у већ готово готов грашак. И опет, опрез: слане житарице кувају дуже. Ум Можда ћемо се вратити кромпиру. Да је кухала брже, сви препоручују да јој се соли ОДМАХ. Али када се пржи, препоручује се сол на крају тако да се не распада пре времена.

Покушајте сланог грашка на почетку. И запамти време. Наравно, резултат ће вас угодно изненадити. Успут, запамтите укусно уживање у детињству - печени грашак. И он је био осољен на самом почетку. Тада је кора испала хрскава, а унутар зрна су мекана.

Отуда и закључак: потребно је солити грашак на самом почетку процеса. Онда ће се кувати много брже.

Треба ли вам уље?

Још увек постоје препоруке да се комад стави у посуду маслац . Рецимо, од овог кувања житарице се смањује. Слажем се. Овако маслац убрзава кување? Доказе у студију, молим. Или било који други доказ. На пример, веза са резултатом експеримента спроведеног по свим правилима и са чистоћом.

У супротном, ми ћемо ову процедуру назвати расипањем. Сви знају цену правог маслаца? И испада да је то отпад. И немојте говорити о побољшању укуса. Побољшат ћете га у тањуру, додајући кремасту њежност спремном јелу. Ми сада говоримо о брзини кувања грашка.

Закључак: ниједно уље или масноћа не утичу на грашак.

Савет Ако вам треба баш каша од грашка, а не целу кувану зрну, онда немојте ударати у главу. Купите готов сублимирани грашак од сувог пиреа и само га скухајте кипућом водом према упутама. Истина, према рецензијама, укус таквог јела још увијек губи ово пире. Иако, увек имате прилику да је побољшате. На пример, пржени лук или комадићи сланине.

Како брзо кувати грашак

Истина, интригантни титл? Кладим се да је ово прва ствар коју сте пожурили да прочитате у чланку? Надамо се да нећемо разочарати вашу журбу. Све што треба да урадите је да узмете зелено семе уместо осушеног зрна.

Не, не млечна зрелост. То је зрели грашак, али још није осушен, зелена боја. Окус јела се неће променити. И сви звиждачи са прањем у 7 вода се могу избећи. Кухајте грашак као и обично. Таква зрна ће бити спремна за 30-35 минута без додавања хладне течности или комада леда.

Јасно је да су сељани у овом погледу лакше. Отишао сам у башту, исекао махуне, нустил и кувао. Урбан шта да уради? Или потражите познате сељане или прочитајте чланак од самог почетка. Све је тамо детаљно написано.

Кухињски апарати

Многе домаћице се претварају да користе кухињски прибор по својој сврси. На пример, добра стара експрес лонац смањује време кувања грашка на 25-30 минута.

Спор кухало може да скуха пуну сок од грашка за сат времена. Потребно је само да унесете све потребне компоненте у њега, притиснете дугме и заборавите.

Чак ће и најједноставнији блендер помоћи. Ако сте пробали грашак, он је мекан, али се још увек не распада, а деца већ захтевају кашу, а затим:

• извадите посуду из пећи
• сипајте мало течности у посуду
• мљевени грашак мљевењем

Можда ће бити потребно да вратите испуштену воду назад у посуду. Успут, уместо миксера, дрвени или гвоздени пулверизатор одлично ради. Укључите своју главу и своју фантазију.

Купите дробљени грашак, а не цела зрна. Проблем је много мање, кувају брже, укус није другачији.

Обавезно мешајте грашак током кувања. И узмите посуђе са дебелим дном и зидовима. Биће веома неугодно ако сво ваше време и физички трошкови пређу у пепео ако се житарице спаљују. Све врсте грашка, осим зелене, често су грешиле овим. Тко би волио окус и мирис спаљивања?

Уклоните пјену из воде. Увек. То ће спречити да течност изађе као млеко. У исто време, сакупићете малу трунку коју сте можда пропустили током прања.

Како брзо кувати грашак? Испада врло једноставно. Мало креативности, мало више логике и укључене главе. А сада сат времена касније, грашак пире је спреман, а на столу је мирисна и здрава супа. Пратите наше препоруке иу кухињи ћете бити много лакше.

Видео: како се кува укусна каша од грашка

Многи који немају на располагању блендер, питају: како се кува супа од грашка за кување грашка? Да бисте добили пире у облику супе, није потребно користити разне гаџете, само покупити сјецкани грашак, претходно их испрати и почети кухати, слиједећи технологије описане у наставку.

Како се кува супа од грашка са димљеним месом?

Већ смо више пута писали о класичним варијацијама супе од грашка, тако да ћемо овај пут престати да се фокусирамо на неку необичну верзију.

Састојци:

• шунка - 145 г;
• лук - 90 г;
• месо месо - 1,8 л;
• вода - 1,5 л;
• бели лук - 2 каранфилића;
• грашак - 3 кашике.
• гранчица тимијана;
• ловоров лист - 2 ком.
• коријен целера - 1 ком.
• шаргарепа - 140 г;
• кромпир - 3-4 гомоља.

Цоокинг

За печење поврћа можете користити биљно уље али за већу арому јела треба користити у току печења животињске масти. На растопљену и добро загријану маст, сачувајте комаде лука са мрквом и додајте бели лук, разбијени у пасту, одмах након што се поврће на пола кува. Затим пошаљите исецкану харингу и додајте опрани бујон. Садржај посуде излијте мешавином воде и бујона, додајте тимијан и ловор.

Ако нисте знали да брзо кувате супу од грашка без натапања, ево једног трика: прстохват соде ће помоћи да се убрза кухање махунарки, што не утиче на укус, већ ће се играти у руци сваког љубитеља густе кремасте јухе.

Када грашак дође до спремности, а вишак течности испари, баците коцкице кромпира у супу и сачекајте док се не омекшају.

Како скухати укусну супу од грашка?

Ако мислите да је супа од сланутка популарна само на нашем подручју, онда се журимо да вас изненадимо, у ствари, она се ријетко кува чак и на Истоку. Класични оријентални укуси су веома у хармонији са пасуљем, претварајући обично јело у нешто упадљиво ново.

Састојци:

• корен ђумбира - 3 кришке;
• - 2 ком.
• шаргарепа - 115 г;
• ловоров лист - 2 ком.
• кари у праху - 1/2 кашичице;
• паприка - 1 кашика;
• бели лук - 3 каранфилића;
• кромпир - 110 г;
• грашак - 1 1/2 ст .;
• поврће - 2.1 л.

Цоокинг

Употребљавајте претходно загрејано уље да бисте пржили комаде мркве и целера. Када се поврће на пола кува, додајте им исечке од ђумбира, пустите их да се одрекну свог укуса, затим додајте кари, додајте паприку и сецкани бели лук. Још пола минута и можете сипати добро опран грашак. Одмах је напуните течношћу, додајте коцкице кромпира и оставите да се кува на лаганој ватри око сат и по. За то време коцкице кромпира и грашак ће се претворити у пире кромпир, и вишак влаге испарава, концентришући укус чорбе и чинећи конзистенцију пиреа од супе.

Ако нисте знали како се кува супа од грашка у лаганом штедњаку, онда пробајте технику по овом рецепту, она је идеална за продужено чамање у уређају када се гаси режим рада два сата.

Састојци:

Цоокинг

Смену сланину и додајте комадиће шаргарепе и лука. Када се дође до пола куваног, додајте зажавку сецканим белим луком и ђумбиром. Сипајте мажуран, паприку, додатак све до мајчине душице и ловора. Након тога улијте јуху и додајте опрани грашак. Кухајте супу сат времена, ставите кромпир и наставите да кувате још пола сата. Послужите уз крекере.

Ове махунарке се препоручују за ниски хемоглобин, за вегетаријанце, у хладнијим сезонама, али колико брзо кувате грашак без намакања узнемирава домаћине узалуд. Можете га скухати за кромпир грашка, пунити у пите. А понекад сам желела храњиву, богату врућу, супу-пире или необично друго јело, али не желим да чекам. Главна ствар је да одлучите која конзистенција треба да прокуха (остане цела или нека буде суха).

Како брзо кувати грашак без натапања?

Састојци

Ољуштени грашак 1 грам Сода 0 жличица. Вода 2 литра

• Съединениа по контејнеру: 1
• Време кувања: 2 минута

Једноставни трикови ће вам помоћи при навигацији:

• Грах под текућом водом треба испрати толико пута да вода која се покрива остаје бијела и прозирна.
• Величина и фрагментација културе махунарки утичу на процес кухања, па се предност даје пола грашка, а цјелина је још увијек натопљена преко ноћи.
• У процесу кухања додајте хладну, ледену воду.

Како брзо кухати грашак: "Пеа" кухање тајне

Како брзо кувати грашак, мало домаћица зна. Помоћници кухиње ће доћи на спас: шећер, сунцокретово уље, сода. Морате користити једну ствар:

1. У грашак кипуће у тави, кухајте га одвојено, додајте 0,5 - 1 кашичица сода за печење за свака два литра воде. Након кувања, зрна се пере, ако нису достигла конзистенцију пиреа. Готов производ можете испрати, а затим га здробити или чак прокухати и сачекати кухање.
2. Несезано сунцокретово уље (не дезодорирано) се такође сипа у посуду са хладном водом и грашком. На површини се ствара непропусни филм који убрзава процес кухања.

Понекад се остави да прокува у лаганом штедњаку, који ће се аутоматски искључити након одређеног времена (око 2 сата). Професионалци - не морате стално мијешати и додавати воду, ау затвореном контејнеру грашак ће и даље стајати, „испаравати“.

Како брзо кувати грашак за супу: треба ли се хрвати?

Прање и намакање ноћу није једноставан ћуд жена из претходних генерација. Дакле, ове махунарке „дају“ воду штетним супстанцама, укључујући микроелементе које је тешко пробавити. Како брзо припремити гомиле, жене су тада знале.

Методе "баке", које ретко придају значај:

• Ако ставите опране легуминозе у хладну воду заједно са костима за јуху, за коју ће требати неколико сати кухања, грашак ће се припремити до полагања кромпира.
• Ако га кухате одвојено, можете ставити мало шећера, али не заборавите опрати културу. Супа са слаткоћом је превише егзотична.
• Неки мајстори тврде да сам кромпир позитивно утиче на брзину кувања грашка (помаже кромпировом скробу).

И можете купити готове брикете за супу од грашка. Па, сигурно не постоји подривање о томе како брзо кувати грашак. Све је написано на паковању. Брже још није измишљено!